簡単＊止まらない美味しさ＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

京都の漬物千枚漬けはとても美味しいですよね♬

気軽にいつでも頂きたいなぁと思い、

おうちで千枚漬け風を作って楽しんでいます♬

簡単な千枚漬け風大根の浅漬けレシピ

をご紹介します♬

レシピのポイントは、とにかく簡単ということ♬

普通の大根でOK♬
浅漬けだから簡単♬
千枚漬け風レシピ♬
すぐ食べられる♬

それでは今日は、簡単・すぐ食べられる

千枚漬け風大根の浅漬けレシピご紹介します♬

CONTENTS

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簡単＊止まらない美味しさ＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

オーガニック大根＊

簡単＊千枚漬け風の大根浅漬けレシピは、

オーガニック大根に出会うと必ず作っています♬

勿論、普通の大根でOKですが、

オーガニック大根は、

◎強くない
◎優しい
◎甘みが強い
◎苦味が少ない
◎みずみずしい

こんな特徴があります♬

オーガニック大根を見かけたら

ぜひ購入してみてください♬

オーガニック大根は、特に何もつけず、

そのままスライスして食べても美味しいです♬

ご紹介のレシピは、甘みが多いオーガニック大根仕様なので、

もしかしたら「甘みが足りない」と感じるかも知れません。

その場合は、お好みでお砂糖を追加してくださいね♬

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簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊材料について＊

大根150g＊食べきりの分量です＊千枚漬け風大根浅漬け

材料はとてもシンプル♬大根と調味料♬ 

簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

大根　150ｇ

　酢　大さじ1
砂糖　小さじ1-11/2
　塩　少々
粉末昆布少々

お好みで鷹の爪

大根150ｇなので、10㎝程度です。

食べきりレシピですが、

美味しいので、×2、×3で作ってもOK♬

あっという間に食べてしまいますよ♬ 

まず、材料についてご紹介します♬

特に必要のい方は、スクロールして先へ進んでください♬

画像付きでレシピ解説しています♬

砂糖…北海道産の甜菜糖ビートグラニュー糖＊千枚漬け風大根浅漬け

ビートグラニュー糖 10Kg（1Kg×10） 

砂糖はサトウキビから作られた一般的なものではなく、

北海道産の甜菜糖を使用しています♬

もちろん、いつもの砂糖でOKですが、

いつも使っている甜菜糖についてご紹介します♬

甜菜糖は甘みが少ないという声もありますが、

実際は

◎雑味がない
◎すっきりとした甘さ
◎上品な甘さ

がポイントで、とても美味しいお砂糖です♬

しつこくない甘さが甜菜糖の魅力で、

一度甜菜糖に慣れてしまうと、

上品で透明感のある甘さに魅了されて、

元には戻れないな…と思ったのが個人的な感想です♬

なので、もし甜菜糖どうしようかな…

と思っている方がいたら、

使いやすいビートグラニュー糖を試してみてください♬

すっととけて使いやすく、普通のお砂糖と同じです♬

ビートグラニュー糖 10Kg（1Kg×10） 価格：3280円（税込、送料別) (2020/12/11時点)

粉末昆布…天然の昆布の粉末・無添加＊千枚漬け風大根浅漬け

昆布のパウダー＊無添加＊おすすめ調味料

千枚漬けの風味を出すのに、

天然の昆布が味のポイントになっています♬

普通の千枚漬けレシピでは、

出汁用の昆布を使いますが、

わたしエマのエマレシピでは、

いつも天然の昆布を粉末にしたもの

を使っています♬もちろん無添加♬

昆布茶とかではなく、

粉末昆布です♬

これがとても美味しくて万能でおすすめ♬

可愛い瓶に入れて＊セリアのミニスプーン入れています♬

今日のレシピがすぐ食べられるのは

粉末昆布がすぐに風味をだしてくれるからです♬

半日くらい置かないと食べられないおうち千枚漬けが、

粉末昆布を使えば和えたららすぐ食べられます♬

粉末昆布をお料理に取り入れてみてください♬

だしの素不要になって、化学調味料卒業できますよ♬

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簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊作り方＊スライスして和えるだけ♬

貝印のスライサーでさっとスライス♬千枚漬け風大根

作り方は簡単です♬スライスして調味料と和えるだけ♬

簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

①大根を1㎜くらいにスライスする
②調味液を作る
③②の調味液と大根を和えて完成♬

①大根を1㎜くらいにスライスする＊簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

スライサーが便利♬おすすめ調理機器です♬

手を怪我しないように、フォルダーを使います♬

透けるくらい薄くスライス＊千枚漬け風大根浅漬け＊

使用しているスライサーは、

貝印の匠創のオールステンレススライサーで、

とてもおすすめですが、

現在取り扱いがなくなってしまったため、

同じ貝印で、使い勝手の良さそうなスライサーをご紹介します♬

 ▼こちら♬ある程度の品質のものを買うと、何年も使えます♬

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②調味液を作る＊簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

ガラスなどの容器で調味液を作ります♬

金属やプラスチックは、

酢で劣化（溶けて料理に混入する）するので、

ガラスや陶器などの素材のものを用意します♬

まず、酢大さじ1♬

砂糖小さじ１－１1/2、塩少々

砂糖の分量は、甘みが足りないと感じたら、

味をみながら、小さじ1/2程度追加してください♬

粉末昆布少々を加えたら混ぜて溶かします♬

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③②の調味液と大根を和えて完成＊簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

調味液に大根を投入＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

 調味液に大根を入れたら、全体にいきわたるように和えます♬

薄く切っているので、大根がちぎれないように優しくします♬

調味液を和えたら、完成です♬

粉末昆布を使用しているので、

和えた直後から美味しく食べられます♬

こんなに簡単にできるの？？と驚くくらい早いですが、

本物の昆布を使っているので味は本格的です♬

もっと本物に近づけたい人は、

鷹の爪1/4くらいを加えて、かすかにピリッと利かせます♬

わたしエマのエマレシピは、基本的に

×アルコール不使用
×みりん不使用
×辛い物・刺激物不使用

となっているため、

そのまま召し上がって頂くのが一番優しいですが、

アルコール・みりん・辛みなどは、

お好みで追加して頂いています♬

7分でできる千枚漬け風大根浅漬け♬

なかなか味わえなかった京都の味♬

簡単におうちレシピにアレンジしました♬

簡単なのに素材は本物しか使っていないので、

味は本格的な感じがして、

時短レシピとは思えないのがおすすめポイントです♬

簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピぜひ作ってみてください♬

 
大根レシピ＊大根の葉で高菜風レシピ＋そぼろご飯レシピ詳しくはこちら▼

ema-s-life.hatenablog.com

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そば粉おすすめ販売店＊通販で新そば購入レポ♬パンケーキレシピ＊栄養＊おすすめ

そば粉で手打ち十割蕎麦＊楽天おすすめ食品

グルテンフリー・小麦アレルギー・ダイエットに最適な

国産そば粉

を今日はご紹介します♬

購入レポ

＊梱包
＊開封
＊栄養
＊おすすめそば粉

と、バンケーキレシピ、食レポまで♬

今回購入したのおすすめそば粉はこちら▼送料無料＊

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北海道産の石臼挽き♬楽天おすすめ食品です♬

以前からよく利用しています♬

国産そば粉をおすすめする理由は

残留農薬の圧倒的な少なさ

にあります。安心安全ですね♬

逆に、輸入食物は、収穫後～輸入の時に、

大量の

×農薬
×消毒薬
×抗菌剤

などを使用しています。

輸入そば粉はこれらが残留する濃度が、

国産食品に比べて高いことが問題です。

ポストハーベスト

と呼ばれ、健康被害への注意喚起がなされています。

国産のそば粉なら輸送も海外と比べて短いですよね♬

なので、特に殻ごと頂くそば粉は、

絶対に国産がおすすめなんです♬

12月の今は、新そばがたくさん出回っていますよ♬

一年のうちでも特に美味しいそば粉がいただける

そば粉おすすめの季節です♬

特別な道具なし・技術なしで作れる手打ち十割そばレシピはこちら▼

ema-s-life.hatenablog.com

CONTENTS

北海道そば花一文 「石臼挽き」そば粉　1kg 価格：1260円（税込、送料別) (2020/12/9時点)

そば粉おすすめ販売店＊通販で新そば購入レポ♬パンケーキレシピ＊栄養＊おすすめ

手打ち十割蕎麦＊美味しいです＊楽天おすすめ食品

そば粉は安心・安全の国産そば粉をおすすめします♬

今回は、北海道産のそば粉1kgを購入しました♬

北海道そば花一文 「石臼挽き」そば粉　1kg 価格：1260円（税込、送料別) (2020/12/9時点)

以前からリピしていますが、

北海道産そば粉は
すっきりとした爽やかさが魅力です♬

そば粉は、

• 米粉の2倍のタンパク質
• 強力粉とタンパク質の量が同じ位

なので、栄養価が高いことがわかります♬

また、血糖値が上がりにくいため、心身に優しい

低GI食品としてもとても注目されています♬

そば粉が穀類の中でも太りにくいのは、

こういう理由からなんですね♬

そば粉の栄養と特徴について詳しくはこちらから▼ 

ema-s-life.hatenablog.com

石臼挽きの本格そば粉＊楽天おすすめ食品

o古い石臼＊参考画像♬

今回購入した楽天のおすすめそば粉は、

石臼挽きの本格派♬

石臼挽きのメリット＊そば粉＊楽天おすすめ食品＊

＊風味がいい◎
＊挽くときの摩擦が少ない
＊劣化が少ない

石臼挽きのそば粉はこだわりの食品なので、

スーパーなどではなかなか売られていません。

それから、スーパーで売られているそば粉は、

店頭販売用に中が見えるパッケージが多いですが、

楽天おすすめショップの花一文では、

ビニール×アルミ製のとても高品質なパッケージです♬

ビニール×アルミ製のメリットは

＊光による劣化を防ぐ
＊厚みがあって丈夫
＊空気を遮断する
＊風味が挽き立てのまま　などいろいろ♬

楽天おすすめの専門店ならではの仕様です♬

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そば粉購入～開封＊楽天おすすめ食品

宅配便コンパクトで届きます＊楽天おすすめ食品

かわいい宅急便コンパクト♬

そば粉は、宅急便コンパクトで玄関ドアまで対面で届きます♬

安心安全のしっかり対応で、大切に運ばれてきます♬

専用BOXがかわいくて、開封するときにあらわれるネコが◎♬

クロネコ♬

シンデレラフィットの箱とそば粉＊楽天おすすめ食品

宅配便コンパクトにシンデレラフィットの1kgの

北海道産本格石臼挽きそば粉♬

ビニール×アルミ製の本格包装♬

新蕎麦のはんこ♬楽天市場おすすめ食品

北海道産そば粉100％♬賞味期限は半年♬

開封していきます♬

新そば粉が優しく香ります♬楽天市場おすすめ食品

新そばならではの色で、画像では伝わりにくいですが、

グレーではなく、ほんのり緑がかっています♬

北海道そば花一文 「石臼挽き」そば粉　1kg 価格：1260円（税込、送料別) (2020/12/9時点)

そば粉を使ったパンケーキレシピ＊楽天おすすめ食品

そば粉のパンケーキ＋メレンゲ♬楽天市場おすすめ食品

そば粉を使ったパンケーキレシピをご紹介します♬
 

アレルギー対応＋無添加の優しいレシピです♬

• ベーキングパウダーなし
• 卵なし
• 牛乳なし
• バターなし

そば粉パンケーキレシピ＊楽天おすすめ食品

そば粉　60g
オイル*　5-7g（大さじ1/2程度）
甘味料**　14g（大さじ1）
塩　　　少々
水　　　80ml

全ての材料を混ぜて焼くだけ♬

これのしぴだと少し重いな…と感じることがあるので、

米粉をミックスしたパンケーキレシピも作りました♬

そば粉と米粉のパンケーキ＊材料（1.5人分）

そば粉　120g
　米粉　30g
オイル　大さじ1
　　塩　少々
　　水　200ml

こちらはパンの代わりになるように作ったレシピなので、

おやつのパンケーキの場合は、

お好みでお砂糖を加えてください♬

砂糖なしでランチメニューにも♬

そば粉100％のパンケーキレシピ詳しくはこちら▼

ema-s-life.hatenablog.com

ふんわりそば粉＋米粉の無添加・アレルギー対応パンケーキレシピ詳しくはこちら▼

ema-s-life.hatenablog.com

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圧力鍋で簡単＊金時豆とは～レシピまとめ＊低カロリー煮豆、栄養価、あんこの作り方＊

大粒＊金時豆の豆ごはん＊

大粒でふっくら美味しい金時豆について、

これまで金時豆の基本的なことから、

①スイーツ、②甘煮、③おかず（マリネ）の

3つの金時豆レシピをご紹介しました。

具体的には▼こんな感じです♬

金時豆について＊ご紹介内容

金時豆とは
　・金時豆の栄養
　・節約まとめ買い
　・金時豆の保存方法
　・おすすめ金時豆
3つの金時豆レシピ
　①金時豆の甘煮
　②金時豆のあんこ
　②金時豆のマリネとアレンジご飯

このレシピはもちろん、いつも取り寄せて

使っているおすすめ食材の金時豆は、

仙台のお豆専門店の大粒の大正金時豆です♬

なかなか手に入らないくらい高品質なのに、

まとめ買いするとスーパーと同じくらいの価格で

いつでも栄養化の高い金時豆を頂くことができます♬

2020年 北海道産 大正金時【1kg】 価格：1485円（税込、送料別) (2020/12/2時点)

こちらの記事では、まとめとして、

金時豆の記事の内容をざっとご紹介してきますので、

気になる内容がありましたら、

ぜひアクセスしてみてください♬

 CONTENTS

2020年 北海道産 大正金時【1kg】 価格：1485円（税込、送料別) (2020/12/2時点) 楽天で購入

 圧力鍋で簡単＊金時豆とは～レシピまとめ＊低カロリー煮豆、栄養価、あんこの作り方＊

ふっくら大粒の金時豆＊おすすめ食品＊

 まず、1つ目の記事は、

金時豆とはどんな豆かについて、ご紹介しています♬

①金時豆の栄養＊金時豆とは♬

金時豆とは、エンドウ豆の一種で、

大粒の大正金時が特に人気の品種です。

こちらでおすすめしている金時豆も

北海道産の高品質な大正金時です♬

ビタミン、ミネラル、カルシウムが豊富です♬

②節約まとめ買い＊金時豆とは♬

1kgの大袋で購入♬

1kgまとめ買いで、高価な金時豆を

スーパーと同じ価格で購入しています♬

煮豆は300ｇずつ作ると、3回で消費できます♬

1kg程度なら、苦にならないサイズです♬

2020年 北海道産 大正金時【1kg】 価格：1485円（税込、送料別) (2020/12/2時点)

③金時豆の保存方法＊金時豆とは♬

アイロンシール＊金時豆＊

保存方法は、商品パッケージのまま＋アイロンです♬

商品パッケージは

• 脱酸素剤
• 丈夫なポリ袋

が使用されているので、必要な文を取り出したら、

低温のアイロンでシールしています♬

詳しいアイロンシールの使い方についても解説しています♬

④おすすめ金時豆＊金時豆とは＊

おすすめ金時豆は、こちらです▼

2020年 北海道産 大正金時【1kg】 価格：1485円（税込、送料別) (2020/12/2時点) 楽天で購入

仙台のお豆専門店から購入しています♬

小豆、大納言、黒豆など、どのお豆も

これまでのお豆は何だったの？？

と思うくらい美味しいので、わたしエマはずっとお取り寄せしています♬

詳しくはこちら▼ 大粒＊あんこもできる金時豆とは＊栄養＊楽天おすすめ食品＊

ema-s-life.hatenablog.com

圧力鍋で簡単＊ 3つの金時豆レシピ①金時豆の甘煮②金時豆のあんこ

圧力鍋加圧4分であんこ＊3分でふっくら煮豆♬

金時豆の煮豆を作る時は圧力鍋を使います♬

短時間でしっかり煮込んだような仕上がりが、

圧力鍋で作る煮豆のおすすめポイントです♬

金時豆の煮豆を作るときは、

8-12時間前に水にかして、吸水させておきます♬

洗って浸水させる　→　12時間後

2-3倍くらいに膨らんだ金時豆は、

柔らかくふっくらとした仕上りなります♬

金時豆の3倍の量の水で炊きます♬

＊加圧3分　→　ふっくら丸い豆
＊加圧4分　→　に崩れて粒あん風

少しの加減で仕上りを調整できます♬

また、ご紹介のレシピのポイントは、

＊砂糖200ｇ以上カット
＊カロリーマイナス700kcal

 普通のレシピでは300ｇ使用する砂糖を

大さじ4-5

まで抑えていますが、甘みを感じられます♬

市販の煮豆のようにお砂糖のような甘さはありませんが、

甘みがあってスイーツとしても頂けるレシピです♬

金時豆の煮豆＊甘煮＊圧力鍋で簡単レシピについて詳しくはこちらから▼

ema-s-life.hatenablog.com

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圧力鍋鍋で簡単 ②金時豆のマリネとアレンジご飯＊

加圧3分の金時豆をマリネに♬

金時豆をマリネにして、

タンパク質をしっかり摂れる食事メニュー

のレシピ記事です♬

 ①②でご紹介した金時豆の煮豆と同じように

圧力鍋で3分加圧して金時豆を美味しく炊きます♬

ドレッシングのようなマリネ液を作り　→　金時豆を1時間程度マリネします＊

マリネ液の残りで玉ねぎに味付け♬

簡単で栄養たっぷりのプラントベースメニューです♬

マリネ液の作り方や詳しいレシピはこちらから▼ 

ema-s-life.hatenablog.comー

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圧力鍋で簡単＊金時豆のマリネ＊おしゃれサラダご飯＊水煮レシピ

簡単＊金時豆マリネのサラダご飯＊

菜食の簡単メニューでおすすめなのは

金時豆のマリネのサラダご飯です♬

豆の水煮も圧力鍋で簡単にできておしゃれなご飯レシピ♬

圧力鍋の加圧時間*はなんと3分♬

あっという間ですね♬

難しかった金時豆の水煮も簡単にできるので、

いつでもおしゃれなサラダご飯が作れます♬

金時豆のサラダご飯のおすすめポイントは

＊タンパク質豊富
＊プラントベース（菜食）
＊本格的＊豆の水煮が簡単
＊カフェご飯風でおしゃれ
＊サラダ感覚で食べられる

SNSばえしてとても人気のメニューです♬

豆の水煮を作るのが面倒…という人は、

市販の金時豆の水煮を使ってもOK♬

その場合は、マリネを作って盛り付けるだけです♬

それでは今日は、

圧力鍋で簡単＊金時豆のマリネ＊おしゃれサラダご飯

を、ご紹介します♬

*…0.1MPa圧力鍋の加圧時間です。

このレシピで使用している金時豆について詳しくはこちら▼

ema-s-life.hatenablog.com

CONTENTS

このレシピで使用している金時豆の大正金時＊

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圧力鍋で簡単＊金時豆のマリネ＊おしゃれサラダご飯＊水煮レシピ

圧力鍋で簡単＊金時豆のマリネ

金時豆のマリネを使ったおしゃれサラダご飯♬

作り方は簡単です♬

1. 煮豆を作ってマリネにしたら、
2. ご飯に盛り付けるだけ♬

マリネ液というかドレッシングから作ります♬

もし、面倒だな…という方は市販のドレッシングでもOK♬

わたしエマは、体のために手作りしています♬

難しいイメージのドレッシングですが、

計量して作れば失敗もありません♬

ぜひ作ってみてください♬

圧力鍋で簡単＊金時豆マリネ＊2人分

金時豆　200ｇ
　水　　2ℓ程度

<マリネ液>
　酢　大さじ4
オイル 大さじ2-3
　塩　小さじ2
砂糖　大さじ1 1/2
黒コショウ　適宜
お好みのスパイス

 ※金時豆…仙台の豆専門店から取り寄せた北海道産の大粒の大正金時使用。

※オイル…トルコ産サンフラワーオイル・ひまわりオイル使用。

※砂糖…北海道産の甜菜糖のビートグラニュー糖使用。

※スパイス…セロリソルト＋オーガニックオニオンパウダー使用。

※スパイスはクレイジーソルトでもOK♬ 

金時豆マリネのおしゃれサラダご飯＊2人分

金時豆マリネ 全量
玉ねぎ　中1個
ご飯　丼2杯（500-600ｇ）

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圧力鍋で簡単＊金時豆のマリネ＊おしゃれサラダご飯＊作り方＊

美味しすぎる金時豆のマリネ

まず、金時豆を水煮して、マリネを作ります♬

金時豆の水煮-金時豆のマリネの作り方＊

①金時豆を洗い、8-12時間浸水する
<8-12時間後>
②圧力鍋で金時豆の水煮を作る
　　　↓
③マリネ液を作り、金時豆の水煮を漬ける

金時豆の水煮については、ざっと説明しますが、

詳しくはこちらの記事をご参考にしてください▼ 

ema-s-life.hatenablog.com

①金時豆を洗い、8-12時間浸水する＊圧力鍋で簡単＊金時豆の水煮レシピ

金時豆を洗います♬

金時豆の水煮は、

8-12時間前（前日から）仕込みます♬

金時豆を浸水して、水を吸わせて大きく戻します。

700-800ccのたっぷりの水で8-12時間戻します＊

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②圧力鍋で金時豆の水煮を作る＊圧力鍋で簡単＊金時豆の水煮レシピ

8-12時間後＊金時豆がふっくらしています♬

浸水して戻した金時豆を、圧力鍋で水煮します♬

金時豆の水を切って→新しい水を800cc加えます♬

金時豆を圧力鍋に入れたら、

しっかりとフタをして中火にかけます♬

圧がかかり始めたら火加減を調整し、

3分間加圧します♬

金時豆の水煮の完成♬煮汁と豆を分けます♬

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③マリネ液を作り、金時豆の水煮を漬ける＊圧力鍋で簡単＊金時豆の水煮レシピ

オニオンパウダー、セロリソルト、黒コショウ、ひまわりオイル

金時豆のマリネを作ります♬

まず、マリネ液から♬

酢を使用するので、できるだけガラスなどの

酢に強い素材のものを使います。

ステンレスなどの金属は、酢の酸で溶けます。

適切な容器ないときは、手早く作ります♬

マリネ液ができたら、金時豆の水煮を入れて和えます♬

マリネ液に金時豆の水煮を入れます♬

熱いうちでOK♬

豆を煮ている間にマリネ液を作りましょう♬

粗熱が取れたら、1時間ほど冷蔵庫で寝かせます♬

これで、中まで味が染みていきます♬

時間に余裕がある時は、半日くらい寝かせてもOK♬

この金時豆のマリネは、そのままサラダにいれてもOK♬

洋風の味付けの煮豆として、

そのままワインなどと一緒に頂いても◎♬

それでは、金時豆のマリネを使って、

サラダご飯に仕上げていきます♬

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金時豆のマリネ＊おしゃれサラダご飯＊圧力鍋で簡単レシピ

マリネ液を残して、玉ねぎに味付けします♬

適当な器にご飯をよそったら、

マリネ液を切りながら、

金時豆のマリネを盛り付けます♬

玉ねぎ中1個をできるだけ薄くスライスして、

金時豆を取り出したマリネ液で和えます♬

これで残りの調味料も無駄なく使用できます♬

マリネ液に合えた玉ねぎを盛り付けたら完成です♬

お好みでトマト、ミツバなどの彩のいい野菜を飾ります♬

おしゃれサラダご飯の完成＊

金時豆のマリネと、マリネ液で和えた玉ねぎに、

しっかりと味がついているので、

金時豆のマリネと玉ねぎをご飯と一緒に頂くと、

とても爽やかで美味しいカフェ風ご飯の味わいです♬

おうち時間が楽しくなるレシピ♬

ぜひ作ってみてください♬

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大粒で美味しい＊あんこもできる金時豆とは＊栄養＊楽天おすすめ食品＊

金時豆のみつ豆♬

金時豆とは、大粒で美味しくて、料理だけでなく、

スイーツのあんこにしても美味しいお豆です♬

金時という名がつくくらいなので、

贅沢なお豆ですが、その分栄養価も高く、

とても美味しくて食べやすいのが特徴です♬

わたしエマはそんな金時豆を普段の食事で頂いています♬

金時豆は贅沢な素材なので、煮豆を買わずに

自分で簡単に圧力鍋で煮ます♬

自分で煮ると節約になり、健康にも◎♬

家庭で煮豆を作る人が少ないといいますが、

とても簡単で、おやつや料理におすすめです♬

節約&健康のためにしていること＊他にはこちら▼

＊大袋で購入（と言っても1kg）
＊工夫して保存（簡単♬）
　　　　↓することで
◎普通のお豆と変わらない価格に♬
◎いつでも新鮮で美味しくできる♬

少しの工夫で栄養満点の金時豆が、

あんこ、料理に大活躍するのでおすすめです♬

いつも購入している楽天♬おすすめ食品通販▼

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そして、金時豆を食べるといいことばかり♬

金時豆のおすすめポイント＊高栄養食品

＊プラントベース＊植物性タンパク質
＊ふっくら美味しい
＊アントシアニン
＊ビタミンＢ1始めビタミン類豊富
＊カルシウムなど栄養豊富♬

こんなに素晴らしい金時豆♬

さらに、

復興支援を兼ねて楽天のショップで購入しています♬

金時豆を食べて復興支援って？？

と感じるさと思いますが、それについても解説していきます♬

それでは、今日は栄養満点でとても美味しい＊

あんこもできるおすすめ食品♬金時豆について~

楽天のおすすめショップ利用で復興支援までご紹介します♬

順次、このおすすめ金時豆を使った

レシピもアップしていきます♬

今日のご紹介*金時豆とは♬

＊金時豆とは
＊栄養
＊大袋で購入→保存方法
＊大袋の金時豆の使い方
＊金時豆で震災復興支援ができる♬

CONTENTS

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大粒で美味しい＊あんこもできる金時豆とは＊栄養＊カロリー＊楽天おすすめ食品＊

金時豆のマリネとサラダのご飯＊

金時豆はいんげん豆の中でも、人気の種類です♬

その中でも特に大粒で美味しいのは、

大正金時♬

とてもキレイな赤紫色で、甘納豆にも使用されます♬

金時豆は、金時という名前の通り、高価なお豆ですが、

プラントベース＊植物性のタンパク質が摂れるので、

わたしエマは普段のご飯で頂いています♬

高価なので金時豆の購入には工夫が大切♬

1kgの大袋でまとめ買いしています♬

1kgって多くないの？？と思われるかも知れませんが、

1回300g（330g）茹でると、3回分です♬

10日に1回茹でるだけで1か月で消費できます♬

意外とすぐなんです♬

300gは多い…と思われる方は、一度に茹でる量は200gでもOK♬

わたしエマは、金時豆100ｇを

メインディッシュのお肉の代わりに頂きます♬

そうすれば簡単に摂ることができるんです♬

おしゃれな食事になりますよ♬

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金時豆とは＊大袋で購入→保存方法＊楽天おすすめ食品♬

1kgの大袋で購入♬

金時豆を手ごろに頂くために、

1kgの大袋で購入しています♬

画像の右上を見て頂くとわかりますが、

1回分使った後に熱で再シールして密閉しています♬

これが大袋で買っても食品が劣化しない秘訣です♬

1か月くらいで食べきれるなら、

輪ゴムどめでもいいですが、

忘れていて2、3か月過ぎてしまうこともあります。

また、1か月で食べきるときでも、

しっかりと密閉しておけば新鮮なまま保存できる

ので、特に焦って消費する必要はありません。

専用のシーラーを持っていないから小分けでしか買えない…

ということはなく、実は、ごく普通のアイロンでOK♬

①使用するときにやや小さめに口をカット→②アイロンで再シール♬

アイロンで再シールするときに気を付けることは、

低温に設定すること！！！です。

高温だと金時豆を包装している

ビニールがどろどろに溶けてしまいます…。

開け口をシールできる程度の熱でOK♬

パッケージのアイロン再シールのやり方♬

アイロンを一番低い温度で設定
　　　↓
　　　↓開け口を再シールできなかったら
　　　↓少しずつ温度をあげる
　　　↓
◎ビニールが程よく溶けて再シールできる温度をさがす◎

丁度いい感じで開け口が再シール

できる温度設定を、

それぞれのアイロンで見つけてくださいね♬

全く空気が入らない密閉保存ができますよ♬

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金時豆とは＊高たんぱく＋様々な栄養♬楽天おすすめ食品♬

栄養満点◎肉よりもタンパク質含有量が多い♬

金時豆は、100ｇ中20ｇ以上のタンパク質が含まれています♬

美味しくておしゃれなのに、タンパク質まで摂れてしまう♬

また、脂質が少ないことでも注目のダイエット食材ですね♬

含まれている主な栄養素はこちら▼

今日のご紹介*金時豆とは♬

＊タンパク質
＊ビタミンＢ1、などのビタミン類
＊鉄分
＊カルシウム
＊食物繊維　など

金時豆のタンパク質の含有量は凄いです♬

金時豆は大豆などと同じ

プラントベース＊植物性タンパク質ですが、

100g当たりのタンパク質含有量が肉より多いんです♬

◎タンパク質が牛肉より多い
◎タンパク質が豚肉の1.4倍以上

 驚きませんか？？金時豆は、

牛肉や豚肉よりもタンパク質が多いなんて!!

そして、

肉の中でも最もタンパク質が多い鶏肉と比較しても、

◎金時豆のタンパク質は鶏モモ肉より多いんです!!

タンパク質はとにかく肉!!

というイメージが崩壊していきますね。

それくらいプラントベース＊植物性タンパク質って

無駄なく効率よく栄養素が摂取できるんです♬

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大粒で美味しいおすすめ金時豆とは＊楽天おすすめ食品＊

金時豆は豆ごはんもきれいで美味しい✨✨

金時豆は、高価なだけでなく、スーパーなどでは

なかなか美味しいものに出会えないのが残念なところです。

わたしエマは、デパートで購入した時に、やっと

美味しい金時豆だなぁ…と思うことができました。

そこで、

 お豆の専門店から直接お取り寄せする

ことで、いつでも美味しい金時豆を食べられるようになりました♬

専門店からお取り寄せすれば 

＊上質な金時豆◎（デパート以上◎）
＊お得に購入（中間マージンカット）

できて、品質の良さはスーパーとは比較になりません。

楽天ショッピングでは、これまで難しかった

専門店から高品質のものを直接購入できる

ので、それまでと同じ価格で、

生活の内容がガラッと変わったという実感があります。

わたしエマは、生活の7割のお買い物を楽天でしています♬

セールが頻繁にあっておすすめですよ♬

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金時豆お取り寄せで復興支援＊楽天おすすめ食品＊

皆が幸せでありますように♥

金時豆をお取り寄せして10年近くなりますが、

ご紹介のお豆専門店すずや穀物さんを利用することで、

東日本大震災の復興支援も兼ねることができるんです♬

すずや穀物さんは、東日本大震災で被災した仙台にあります♬

震災の傷跡は数十年残ります。

10年経ったからOKということにはならないんです。

だから、わたしエマは、美味しいお豆をお取り寄せしながら、

震災復興を長く続けられるということもあって、

こちらの楽天のすずや穀物さんからずっと

お取り寄せさせて頂いています♬

インターネットのお買い物の良さは、

こういうところにもあるんです♬

また、すずや穀物さんは、お豆専門店なので、

金時豆だけでなく、その他のお豆もとても高品質でおすすめ食品たちです♬

金時はいつもコレ▼大粒で甘くて優しい♬

2020年 北海道産 大正金時【1kg】 価格：1485円（税込、送料別) (2020/11/28時点)

お正月の黒豆もおやつもいつもコレ▼ふっくら感が違います♬ 

2020年 北海道産 いわいくろ黒豆【1kg】 価格：1485円（税込、送料別) (2020/11/28時点)

 高級小豆の大納言もおすすめ▼大粒で風味も色も美しい♬

2020年 北海道産 大納言小豆【200g】 価格：571円（税込、送料別) (2020/11/28時点)

 高価な白花豆は大粒でとろける美味しさ▼珍しいお豆です♬

クリアランスコーナー／2019年 北海道産 白花豆【400g】 価格：914円（税込、送料別) (2020/11/28時点)

砂糖200ｇ減量でも甘い♬金時豆の甘煮＊圧力鍋で簡単レシピはこちら▼

ema-s-life.hatenablog.com

圧力鍋で簡単＊金時豆のマリネ＊おしゃれサラダご飯＊水煮レシピ - Emma's Life

ema-s-life.hatenablog.com

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どんな牡蠣でも美味しくなる＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣♬

簡単牡蠣ご飯レシピ＊

牡蠣の美味しい季節なので、

牡蠣ご飯をもっと美味しく楽しみたいですね♬

牡蠣は産地や価格で、

• 味
• 大きさ
• 風味

に、ばらつきがありますが、

どんな牡蠣でも美味しくなる♬

簡単牡蠣ご飯レシピをご紹介ます♬

わたしエマの定番の牡蠣ご飯レシピで、とても好評です♬

味付けは基本の砂糖＋醤油の和風ですが、

ポイントは、醤油の風味を活かしたことと、

ガーリック＋黒コショウで、

＊牡蠣の余分な臭みを抑える
＊牡蠣の美味しい風味を活かす

ことです♬また、炊き込まないで

混ぜご飯にすることもこのレシピのポイント♬

せっかくの牡蠣なので、

＊時短加熱でなるべく大きいまま
＊エキスを牡蠣の閉じ込めたまま

頂きたいなというのが、混ぜご飯にしている理由です♬

今回レシピ内で使用した牡蠣は、

広島産大粒の2Lサイズのこちら▼

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です♬こちらの牡蠣は本当に美味しくて、

味付けするのがもったいないくらいですが笑、

やはり高品質の牡蠣で作る牡蠣ご飯は美味しいです♬

広島産の大粒2Lですが、冷凍で1kgの大袋だから？

スーパーのノーブランドと同じ価格♬

• 1粒ずつ冷凍されている
• 賞味期限が1年以上ある

楽天のおすすめ食品です♬

でも！普通の牡蠣で作ろうと思っている方もご安心ください♬

こちらのレシピは、 

＊スーパーで普通に売られている小粒の牡蠣
＊ノーブランドの牡蠣＊特売の牡蠣

でも、美味しくできるレシピに仕上げています♬

お酒・みりんを一切使わないレシピですが、

お好みで白ワイン・日本酒などを加えても美味しくなります♬

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どんな牡蠣でも美味しくなる＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣♬

材料は2つ♬牡蠣＋玉ねぎ♬簡単牡蠣ご飯レシピ＊

どんな牡蠣でも美味しくなる＊簡単牡蠣ご飯レシピですが、

何と材料は2つだけの本当に簡単なレシピです♬

簡単牡蠣ご飯レシピ＊広島産冷凍牡蠣使用♬ 

ご飯　600ｇ（2合弱）

牡蠣　200g（冷凍2L×8粒）
玉ねぎ　中1個

醤油　大さじ1 1/2
砂糖　小さじ1/2
　塩　少々
　油　大さじ1/2
ガーリックパウダー適宜

黒コショウ
お好みでパセリ♬

 ※ガーリックパウダー…お好みでオニオン・クレイジーソルトなどでもOK♬

※今回はガーリックパウダーの代わりに、セロリソルト使用♬

※砂糖・油はお好みのもので♬甜菜糖のビートグラニュー糖とひまわりオイル使用♬

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味付けのポイント＊ガーリックパウダー＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊

ふっくら美味しい牡蠣ご飯＊

味付けのポイントで、特に注目なのがガーリックパウダー。

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生のガーリックでももちろん◎ですが、

ガーリックの臭いが気になる人は、

＊オニオンパウダー
＊クレイジーソルトなどのハーブソルト

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クレイジーソルト ホテル・レストランサイズ 269g 価格：910円（税込、送料別) (2020/11/26時点)

を、スパイス代わりに入れてもOKです♬

今回のレシピでは、気分でセロリソルトを使用しています♬

 作り方は簡単＊煮て混ぜるだけ♬簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣

簡単牡蠣ご飯＊とても美味しいです♬

簡単牡蠣ご飯レシピ＊作り方はとっても簡単です♬

簡単＊牡蠣ご飯レシピ＊

①牡蠣の下処理をする
②玉ねぎをみじん切りにする
③①＋②＋調味料で加熱
④ご飯に混ぜて完成♬

①牡蠣の下処理をする＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊

今回は大粒の冷凍牡蠣使用♬

まず、牡蠣の下処理をします。

1. 流水解凍する
2. キレイに洗う

ですが、生の牡蠣も②~同じです♬

1.流水解凍する＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣

流水で1~3分くらいで、表面を保護している氷の膜を溶かします。

表面の氷が溶けるだけ、半解凍でOK♬

全解凍してしまうと、形が崩れ、風味が損なわれます。

普通の冷凍牡蠣は、この後の洗う行程なしで、

お酒に漬けて1時間ほど冷蔵庫→調理となります。

わたしエマは、お酒を使わないので、

生の牡蠣と同様に、しっかりと洗います。

2.生の牡蠣の洗い方＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊

片栗粉、米粉などの粉類を大さじ1加えます＊

軽くもみ込むようにして、

たっぷりの水で数回流します。

牡蠣の表面に着いた汚れは、これでOK♬

ご覧の通り、冷凍牡蠣は米粉の白以外の汚れがでません♬

すごいですね♬冷凍牡蠣は、

産地で急速冷凍されているので鮮度が違います♬

わたしエマの楽天おすすめ食品です♬

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それでは、食材に火を通していきます♬

広島産の冷凍牡蠣の購入～到着～開封～小分け保存レポはこちらです♬

ema-s-life.hatenablog.com

②玉ねぎをみじん切りにする＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊

フードプロセッサーの場合は回りやすい大きさにカット

玉ねぎをみじん切りにします。

フードプロセッサーがない場合は、包丁でカットします。

フードプロセッサーを使用する場合は、

フードプロセッサーが回りやすい大きさにカットして、

フードプロセッサーをガッガッガッとリズミカルに♬

15秒で簡単にみじん切りができます♬

連続してガーっと回してしまうと、

＊細かくなりすぎる

＊大きさにムラができる

場合があるので、ポイントは以下♬

フードプロセッサー＊みじん切りのポイント＊

ガッガッガッと1秒ごとに止めながら動かす
　　　　↓
フードプロセッサーで
　＊簡単
　＊均一
　＊15秒で時短
　　　↓
キレイなみじん切りがあっという間にできる◎

使用しているフードプロセッサーはパナソニック製です♬

• 手ごろな価格
• 使いやすいサイズ
• ガラス容器の本格派

がおすすめポイントの使いやすいフードプロセッサーです♬

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③①＋②＋調味料で加熱＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊

鍋にお好みの油をひいて♬ひまわりオイル使用♬

①の牡蠣＋②の玉ねぎを炒めていきます♬

油大さじ1/2と、調味料を加えます♬

醤油大さじ1 1/2＋塩少々＋砂糖小さじ1/2♬

中火でざっと混ぜ合わせたら、すぐに牡蠣を加えます♬

牡蠣を加えたら、フタをして、じっくり加熱していきます♬

中火~中弱火で5分ほど加熱したら裏返します♬

中までしっかりと火を通して、食中毒を防ぎます♬

火が強いときは、汁気がなくなることがあります。

• 焦げないように
• 適度な汁気が残るように

調整しながら、混ぜご飯の具を作っていきます♬

※火加減がちょうどいい場合は、水を加えなくても程よく汁気が残ります♬

仕上げに、ガーリックパウダーなどを加えます♬

今回は、セロリソルトを使いました♬

セロリは香味野菜で、とても香りがいいです♬

人気のハーブソルトのクレイジーソルトにも使われていて、

おすすめのiHerbスパイス類の一つです♬

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④ご飯に混ぜて完成♬＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊

崩れないように、牡蠣だけを取り出します♬

600ｇ（2合弱）のご飯に、具材と汁を混ぜていきます♬

水分は加減しながら、牡蠣のエキスたっぷりのスープを

ご飯にさっくりと混ぜ合わせて、美味しい牡蠣ご飯が出来上がります♬

牡蠣を並べたら、仕上げに黒コショウ、お好みでパセリを振りかけます♬

旬の牡蠣の美味しさがおうち時間を豊かにしてくれますよ♬

塩ベース＋おろしポン酢で牡蠣の風味を活かした牡蠣ご飯レシピはこちら♬

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簡単＊鶏胸肉のしんじょ♬フードプロセッサーレシピ＊パナソニック＊豆腐なし＊卵なし＊米粉

フードプロセッサーしんじょ＊

寒い季節は、とろみのあるものが食べたくなりますね。

今日は、本格的に見えてとても簡単な

鶏胸肉のしんじょ♬

フードプロセッサーで簡単に作るレシピです♬

×豆腐なし
×小麦なし
×片栗粉なし
×卵なし
×エビなし

◎グルテンフリー＋アレルギー対応レシピ◎

で、気軽に作れます♬

豆腐とデンプンと卵なしでどうやって作るの？

と思われるかもしれませんが…

◎米粉
◎葛粉

を使用することで、簡単にいつもの材料で作れます♬

片栗粉OKな人は、

葛粉を片栗粉に置き換えればOK♬

是非、身近な材料で作ってみてください♬

フードプロセッサー特有の速さと細かく刻む動作が、

普通の鶏胸肉とお野菜を混ぜながら刻み、

空気を抱き込ませることで、

しんじょのようなふわふわ感を作る

フードプロセッサーレシピとなっています♬

CONTENTS

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簡単＊鶏胸肉の米粉しんじょ♬フードプロセッサーレシピ＊パナソニック＊豆腐なし＊卵なし

材料はいつもの感じ＊鶏胸肉とニンジンと玉ねぎ♬

今日ご紹介の、簡単＊鶏胸肉の米粉しんじょは、

フードプロセッサーレシピとなっています♬

フードプロセッサーはパナソニックの製品を使っています♬

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おすすめポイントなどはまた改めてご紹介します♬

まずは材料から♬

フードプロセッサーしんじょ＊材料(2～3人分)

鶏胸肉　 220g
ニンジン 中1/2
玉ねぎ　 中1/2

米粉　大さじ2
　塩　少々
黒コショウ　適宜

 しんじょは特別なものを使いません♬

米粉生活している人にとっては、

いつでも作れるレシピになっています♬

続いて、あんかけの材料です♬

簡単＊しんじょのあんかけ＊材料（2～3人分）

煮汁　250cc
醤油　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
　塩　少々
粉末昆布*　少々

葛粉　小さじ3（片栗粉でも◎）

とろみ葛粉 or 片栗粉＊フードプロセッサーしんじょのあんかけレシピ

しんじょで美味しいご飯♬

とろみづけは、葛粉をおすすめしています♬

葛は、風邪薬の葛根湯の成分の葛の根です。

まさに葛根湯♬

とろみによって冷めにくいだけでなく、

葛の体を温める作用が、寒い季節の料理におすすめです♬

※片栗粉でも◎ですが、体を温める作用はなしです。

ムソー 無双本葛100％(110g) 価格：657円（税込、送料別) (2020/11/19時点) 楽天で購入

粉末昆布*について＊簡単＊フードプロセッサーしんじょレシピ

昆布＊

粉末昆布は、完全無添加の北海道産昆布を使用しています。

化学調味料や食品添加物を使用しない

無添加の粉末がおすすめです♬

昆布の粉末だけでなく、鰹や鰯の粉末でもOK♬

手間をかけて出汁を取らなくても、

粉末をそのまま加えれば、

無添加で体に優しい出汁を

インスタントのだしの素と同じように使えます♬

※化学調味料を気にしない人は、だしの素でもOK♬

 

 ＊半鐘屋さんの粉末昆布を使っています♬

北海道産　粉末昆布　100g 価格：727円（税込、送料別) (2020/11/19時点)

米粉と一緒に注文しています♬

岡山県津山市産 半鐘屋の米粉 1kg【RCP】 価格：597円（税込、送料別) (2020/11/19時点)

鶏胸肉の米粉しんじょ♬フードプロセッサーレシピ＊作り方＊

簡単に作れます♬

簡単＊フードプロセッサーしんじょの作り方＊

①肉野菜をカット
②肉をフードプロセッサーでガー
③野菜、米粉、調味料を加えてフードプロセッサーでガー
④形成して→多めの湯で茹でる
⑤ゆで汁に味付け＋とろみづけで完成♬

①肉野菜を乱切りにする＊フードプロセッサーしんじょ＊

肉・野菜はフードプロセッサーが回りやすいようにカット♬

ご紹介しているパナソニックのフードプロセッサーは、

コンパクトでもモーターが強いですが、

特に肉などを塊のまま加えると故障の原因になります。

肉は50g程度、野菜は乱切り程度に切って使用します♬

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②肉をフードプロセッサーでガー＊フードプロセッサーしんじょ♬

フードプロセッサーに肉を入れます♬

まず、鶏胸肉のミンチを先に作ります♬

20秒くらいガーしてミンチにします♬

③野菜、米粉、調味料を加えてフードプロセッサー＊フードプロセッサーしんじょ

ミンチにニンジン、玉ねぎ、米粉大さじ2、塩コショウを加えます♬

次に、米粉大さじ2、塩少々、黒コショウを加えます♬

ポイントは、黒コショウです♬

今回は和食レシピですが、

黒コショウで肉の臭みを消すのがポイントです♬

黒コショウの加減で、仕上りが変わります。

和食感を残しつつ、肉の臭みを消す場合は、

3フリくらいがおすすめです♬

スパイシーにしたい人は、もう少し多く加えてください♬

米粉と調味料を加えたらフードプロセッサーをガー♬

フードプロセッサーを稼働する時間は、

～30秒、長くても1分程度です♬

あっという間に野菜が、

みじん切りより細かくなります♬

なかなか難しいしんじょですが、

フードプロセッサーがあれば簡単に作れます♬

フードプロセッサーの稼働時間の長さによって、

◎みじん切りではできない細かさ
◎すりおろしにはない粒感あり

の食感が楽しめる美味しいしんじょが簡単に作れます♬

細かくなった野菜から、程よく水分が出て、

それを米粉が程よいしんじょの食感にしてくれるのです♬

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④形成して→多めの湯で茹でる＊フードプロセッサーしんじょ

タネが完成＊

お好みの大きさに形成します♬

今回は、

7㎝くらいの大×2
4㎝くらいの小×3　合計5個♬

2人分＋ミニサイズのおかわりあり♬

ハンバーグより厚くして、しんじょらしく形成＊

火が通りやすいように真ん中をくぼませます♬

たっぷりのお湯に塩少々（分量外）を加えて茹でます♬

⑤ゆで汁250ccを味付け＋とろみづけで完成♬フードプロセッサーしんじょ＊

黄金色のあんかけ♬

 最後にあんかけのあんを作ります♬

④のしんじょのゆで汁を使います♬

茹でるから250cc取ります♬

鍋にゆで汁のうち200ccを鍋に入れます♬

塩小さじ1/3、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、粉末昆布♬

火にかけて、軽く沸騰したら火を止めます。

とろみをつけていきます♬

葛粉小さじ2 1/2～小さじ3を、残りの煮汁50ccで溶いて加えます♬

混ぜながら中火にかけて♬

黄金色のあんの完成♬

しんじょにかけて美味しく頂きます＊

こんなに簡単で、食感はしんじょです♬

想像つかない部分もあると思いますが、

ぜひ挑戦して、この美味しさを味わってほしいです♬

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