圧力鍋で簡単＊金時豆のマリネ＊おしゃれサラダご飯＊水煮レシピ

簡単＊金時豆マリネのサラダご飯＊

菜食の簡単メニューでおすすめなのは

金時豆のマリネのサラダご飯です♬

豆の水煮も圧力鍋で簡単にできておしゃれなご飯レシピ♬

圧力鍋の加圧時間*はなんと3分♬

あっという間ですね♬

難しかった金時豆の水煮も簡単にできるので、

いつでもおしゃれなサラダご飯が作れます♬

金時豆のサラダご飯のおすすめポイントは

＊タンパク質豊富
＊プラントベース（菜食）
＊本格的＊豆の水煮が簡単
＊カフェご飯風でおしゃれ
＊サラダ感覚で食べられる

SNSばえしてとても人気のメニューです♬

豆の水煮を作るのが面倒…という人は、

市販の金時豆の水煮を使ってもOK♬

その場合は、マリネを作って盛り付けるだけです♬

それでは今日は、

圧力鍋で簡単＊金時豆のマリネ＊おしゃれサラダご飯

を、ご紹介します♬

*…0.1MPa圧力鍋の加圧時間です。

このレシピで使用している金時豆について詳しくはこちら▼

ema-s-life.hatenablog.com

CONTENTS

このレシピで使用している金時豆の大正金時＊

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圧力鍋で簡単＊金時豆のマリネ＊おしゃれサラダご飯＊水煮レシピ

圧力鍋で簡単＊金時豆のマリネ

金時豆のマリネを使ったおしゃれサラダご飯♬

作り方は簡単です♬

1. 煮豆を作ってマリネにしたら、
2. ご飯に盛り付けるだけ♬

マリネ液というかドレッシングから作ります♬

もし、面倒だな…という方は市販のドレッシングでもOK♬

わたしエマは、体のために手作りしています♬

難しいイメージのドレッシングですが、

計量して作れば失敗もありません♬

ぜひ作ってみてください♬

圧力鍋で簡単＊金時豆マリネ＊2人分

金時豆　200ｇ
　水　　2ℓ程度

<マリネ液>
　酢　大さじ4
オイル 大さじ2-3
　塩　小さじ2
砂糖　大さじ1 1/2
黒コショウ　適宜
お好みのスパイス

 ※金時豆…仙台の豆専門店から取り寄せた北海道産の大粒の大正金時使用。

※オイル…トルコ産サンフラワーオイル・ひまわりオイル使用。

※砂糖…北海道産の甜菜糖のビートグラニュー糖使用。

※スパイス…セロリソルト＋オーガニックオニオンパウダー使用。

※スパイスはクレイジーソルトでもOK♬ 

金時豆マリネのおしゃれサラダご飯＊2人分

金時豆マリネ 全量
玉ねぎ　中1個
ご飯　丼2杯（500-600ｇ）

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圧力鍋で簡単＊金時豆のマリネ＊おしゃれサラダご飯＊作り方＊

美味しすぎる金時豆のマリネ

まず、金時豆を水煮して、マリネを作ります♬

金時豆の水煮-金時豆のマリネの作り方＊

①金時豆を洗い、8-12時間浸水する
<8-12時間後>
②圧力鍋で金時豆の水煮を作る
　　　↓
③マリネ液を作り、金時豆の水煮を漬ける

金時豆の水煮については、ざっと説明しますが、

詳しくはこちらの記事をご参考にしてください▼ 

ema-s-life.hatenablog.com

①金時豆を洗い、8-12時間浸水する＊圧力鍋で簡単＊金時豆の水煮レシピ

金時豆を洗います♬

金時豆の水煮は、

8-12時間前（前日から）仕込みます♬

金時豆を浸水して、水を吸わせて大きく戻します。

700-800ccのたっぷりの水で8-12時間戻します＊

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②圧力鍋で金時豆の水煮を作る＊圧力鍋で簡単＊金時豆の水煮レシピ

8-12時間後＊金時豆がふっくらしています♬

浸水して戻した金時豆を、圧力鍋で水煮します♬

金時豆の水を切って→新しい水を800cc加えます♬

金時豆を圧力鍋に入れたら、

しっかりとフタをして中火にかけます♬

圧がかかり始めたら火加減を調整し、

3分間加圧します♬

金時豆の水煮の完成♬煮汁と豆を分けます♬

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③マリネ液を作り、金時豆の水煮を漬ける＊圧力鍋で簡単＊金時豆の水煮レシピ

オニオンパウダー、セロリソルト、黒コショウ、ひまわりオイル

金時豆のマリネを作ります♬

まず、マリネ液から♬

酢を使用するので、できるだけガラスなどの

酢に強い素材のものを使います。

ステンレスなどの金属は、酢の酸で溶けます。

適切な容器ないときは、手早く作ります♬

マリネ液ができたら、金時豆の水煮を入れて和えます♬

マリネ液に金時豆の水煮を入れます♬

熱いうちでOK♬

豆を煮ている間にマリネ液を作りましょう♬

粗熱が取れたら、1時間ほど冷蔵庫で寝かせます♬

これで、中まで味が染みていきます♬

時間に余裕がある時は、半日くらい寝かせてもOK♬

この金時豆のマリネは、そのままサラダにいれてもOK♬

洋風の味付けの煮豆として、

そのままワインなどと一緒に頂いても◎♬

それでは、金時豆のマリネを使って、

サラダご飯に仕上げていきます♬

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金時豆のマリネ＊おしゃれサラダご飯＊圧力鍋で簡単レシピ

マリネ液を残して、玉ねぎに味付けします♬

適当な器にご飯をよそったら、

マリネ液を切りながら、

金時豆のマリネを盛り付けます♬

玉ねぎ中1個をできるだけ薄くスライスして、

金時豆を取り出したマリネ液で和えます♬

これで残りの調味料も無駄なく使用できます♬

マリネ液に合えた玉ねぎを盛り付けたら完成です♬

お好みでトマト、ミツバなどの彩のいい野菜を飾ります♬

おしゃれサラダご飯の完成＊

金時豆のマリネと、マリネ液で和えた玉ねぎに、

しっかりと味がついているので、

金時豆のマリネと玉ねぎをご飯と一緒に頂くと、

とても爽やかで美味しいカフェ風ご飯の味わいです♬

おうち時間が楽しくなるレシピ♬

ぜひ作ってみてください♬

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