どんな牡蠣でも美味しくなる＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣♬
牡蠣の美味しい季節なので、
牡蠣ご飯をもっと美味しく楽しみたいですね♬
牡蠣は産地や価格で、
- 味
- 大きさ
- 風味
に、ばらつきがありますが、
どんな牡蠣でも美味しくなる♬
簡単牡蠣ご飯レシピをご紹介ます♬
わたしエマの定番の牡蠣ご飯レシピで、とても好評です♬
味付けは基本の砂糖＋醤油の和風ですが、
ポイントは、醤油の風味を活かしたことと、
ガーリック＋黒コショウで、
＊牡蠣の余分な臭みを抑える
＊牡蠣の美味しい風味を活かす
＊牡蠣の美味しい風味を活かす
ことです♬また、炊き込まないで
混ぜご飯にすることもこのレシピのポイント♬
せっかくの牡蠣なので、
＊時短加熱でなるべく大きいまま
＊エキスを牡蠣の閉じ込めたまま
＊エキスを牡蠣の閉じ込めたまま
頂きたいなというのが、混ぜご飯にしている理由です♬
今回レシピ内で使用した牡蠣は、
広島産大粒の2Lサイズのこちら▼
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1db5fdf1.66919904.1db5fdf2.cff60e90/?me_id=1357996&item_id=10000024&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fdining-shioso%2Fcabinet%2F06693806%2Fs-kaki-2l-1kg-3.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
です♬こちらの牡蠣は本当に美味しくて、
味付けするのがもったいないくらいですが笑、
やはり高品質の牡蠣で作る牡蠣ご飯は美味しいです♬
広島産の大粒2Lですが、冷凍で1kgの大袋だから？
スーパーのノーブランドと同じ価格♬
- 1粒ずつ冷凍されている
- 賞味期限が1年以上ある
楽天のおすすめ食品です♬
でも！普通の牡蠣で作ろうと思っている方もご安心ください♬
こちらのレシピは、
＊スーパーで普通に売られている小粒の牡蠣
＊ノーブランドの牡蠣＊特売の牡蠣
＊ノーブランドの牡蠣＊特売の牡蠣
でも、美味しくできるレシピに仕上げています♬
お酒・みりんを一切使わないレシピですが、
お好みで白ワイン・日本酒などを加えても美味しくなります♬
CONTENTS
- どんな牡蠣でも美味しくなる＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣♬
- 味付けのポイント＊ガーリックパウダー＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊
- 作り方は簡単＊煮て混ぜるだけ♬簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣
- ①牡蠣の下処理をする＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊
- ②玉ねぎをみじん切りにする＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊
- ③①＋②＋調味料で加熱＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊
- ④ご飯に混ぜて完成♬＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊
どんな牡蠣でも美味しくなる＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣♬
どんな牡蠣でも美味しくなる＊簡単牡蠣ご飯レシピですが、
何と材料は2つだけの本当に簡単なレシピです♬
※ガーリックパウダー…お好みでオニオン・クレイジーソルトなどでもOK♬
※今回はガーリックパウダーの代わりに、セロリソルト使用♬
※砂糖・油はお好みのもので♬甜菜糖のビートグラニュー糖とひまわりオイル使用♬
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![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1c5d6f2d.339bebe8.1c5d6f2e.57985eb2/?me_id=1333922&item_id=10003976&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fcerestshop%2Fcabinet%2Fseasoning%2F24051-1.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
味付けのポイント＊ガーリックパウダー＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊
味付けのポイントで、特に注目なのがガーリックパウダー。
生のガーリックでももちろん◎ですが、
ガーリックの臭いが気になる人は、
＊オニオンパウダー
＊クレイジーソルトなどのハーブソルト
＊クレイジーソルトなどのハーブソルト
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を、スパイス代わりに入れてもOKです♬
今回のレシピでは、気分でセロリソルトを使用しています♬
作り方は簡単＊煮て混ぜるだけ♬簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣
簡単牡蠣ご飯レシピ＊作り方はとっても簡単です♬
①牡蠣の下処理をする＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊
まず、牡蠣の下処理をします。
- 流水解凍する
- キレイに洗う
ですが、生の牡蠣も②~同じです♬
1.流水解凍する＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣
表面の氷が溶けるだけ、半解凍でOK♬
全解凍してしまうと、形が崩れ、風味が損なわれます。
普通の冷凍牡蠣は、この後の洗う行程なしで、
お酒に漬けて1時間ほど冷蔵庫→調理となります。
わたしエマは、お酒を使わないので、
生の牡蠣と同様に、しっかりと洗います。
2.生の牡蠣の洗い方＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊
軽くもみ込むようにして、
牡蠣の表面に着いた汚れは、これでOK♬
ご覧の通り、冷凍牡蠣は米粉の白以外の汚れがでません♬
すごいですね♬冷凍牡蠣は、
産地で急速冷凍されているので鮮度が違います♬
わたしエマの楽天おすすめ食品です♬
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それでは、食材に火を通していきます♬
広島産の冷凍牡蠣の購入～到着～開封～小分け保存レポはこちらです♬
②玉ねぎをみじん切りにする＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊
玉ねぎをみじん切りにします。
フードプロセッサーがない場合は、包丁でカットします。
フードプロセッサーを使用する場合は、
フードプロセッサーが回りやすい大きさにカットして、
15秒で簡単にみじん切りができます♬
連続してガーっと回してしまうと、
＊細かくなりすぎる
＊大きさにムラができる
場合があるので、ポイントは以下♬
- 手ごろな価格
- 使いやすいサイズ
- ガラス容器の本格派
がおすすめポイントの使いやすいフードプロセッサーです♬
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③①＋②＋調味料で加熱＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊
①の牡蠣＋②の玉ねぎを炒めていきます♬
油大さじ1/2と、調味料を加えます♬
牡蠣を加えたら、フタをして、じっくり加熱していきます♬
中までしっかりと火を通して、食中毒を防ぎます♬
火が強いときは、汁気がなくなることがあります。
- 焦げないように
- 適度な汁気が残るように
調整しながら、混ぜご飯の具を作っていきます♬
※火加減がちょうどいい場合は、水を加えなくても程よく汁気が残ります♬
今回は、セロリソルトを使いました♬
セロリは香味野菜で、とても香りがいいです♬
人気のハーブソルトのクレイジーソルトにも使われていて、
おすすめのiHerbスパイス類の一つです♬
④ご飯に混ぜて完成♬＊簡単牡蠣ご飯レシピ＊おすすめ冷凍牡蠣＊
ご飯にさっくりと混ぜ合わせて、美味しい牡蠣ご飯が出来上がります♬
塩ベース＋おろしポン酢で牡蠣の風味を活かした牡蠣ご飯レシピはこちら♬
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