Ema's Life

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【レシピ】簡単☆炊飯器でOK♬トウモロコシご飯の作り方♬トウモロコシとお米と塩だけ♬

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炊飯器で丸ごとトウモロコシご飯♬

 

 

生のトウモロコシを使ったおすすめメニュー

 

丸ごとトウモロコシご飯♬

 

炊飯器で作れる簡単レシピです♬

 

トウモロコシの芯でお出汁を取って甘く香りのいい

 

丸ごとトウモロコシご飯を作ります♬

 

それでは今回は、炊飯器で作る☆簡単☆トウモロコシご飯の作り方・レシピをご紹介します♬

 

CONTENTS

 

 

 

2人分の材料 トウモロコシ・米・塩・水だけ♬

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夏の食べ物♬採れたてのトウモロコシ♬

 

炊飯器で炊く丸ごとトウモロコシご飯の材料とてもシンプルです♬

 

☆トウモロコシの材料☆2人分☆

 

 米  1.5合

トウモロコシ 1本

 塩 小さじ1/2

 水 1.5合の分量

 

※お好みで仕上げにバターを混ぜても♬

 

 

作り方♬簡単☆炊飯器で丸ごとトウモロコシご飯

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炊いているときから甘い香りがいっぱいに♬

 

作り方は簡単です♬

 

1 トウモロコシの実を取る

2 洗った米と一緒に炊飯器で炊く

 

たったこれだけです♬

 

特に難しいポイントもなし♬

 

 

 

1 トウモロコシの実を取る

 

まず、トウモロコシの実を取ります♬

 

トウモロコシの芯は硬いので、特に切らなくていいです♬

 

トウモロコシを垂直に立てて、実をそぐように包丁を上から下にスライドさせます♬

 

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トウモロコシを立てて、包丁の刃を添わせるときれいに実がそげます♬

 

上手く取るコツは

 

あまり力を入れないこと

 

です♬芯に刃を添わせれば、さくさく気持ちよくきれいに取れます♬

 

 

 

2 洗った米と一緒に炊飯器で炊く

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いつも通りの水加減でOK♬

 

1.5合の米を洗い、普段通りの水加減でセットします♬

 

そこに、1で取ったトウモロコシの実と、芯を入れます♬

 

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トウモロコシの実と芯を入れます♬


 

塩小さじ1/2を振りかけて、

 

炊き込みご飯モード

 

で炊飯開始♬機種にもよりますが、一時間程度で炊きあがります♬

 

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小さじ1/2の塩と一緒に"炊き込みご飯"モードで炊飯するだけ♬

 

 

芯ごといれることで、香りよく仕上がります♬

 

炊いているときにも、トウモロコシのとてもいい香りが広がります♬

 

 

 

 

 

トウモロコシご飯のアレンジ♬

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2杯目はアレンジしても♬



このままでも十分おいしいトウモロコシご飯ですが、

 

バターをプラス

 

して、混ぜ込むと極上の味わいになります♬

 

さらに、お好みでブラックペッパー・黒コショウを振りかけると洋食にも合います♬

 

もちろん、そのままで十分おいいしいので、2杯目の食べ方としておすすめします♬

 

 

 

 

 

 

コーンの缶詰でもOK♬手軽にコーンご飯♬

生のトウモロコシが手に入らない時期は、一年中売られている

 

コーンの缶詰

 

を使ってもOKです♬その場合は、水気を切ってください♬

 

炊飯は普通コースでOKなので、より手軽にできますね♬

 

 

 

トウモロコシご飯は、簡単にできる季節の料理です♬

 

インスタなどのSNSでもばえる料理なのにとても簡単なので、

 

ぜひ一度作ってみてください♬

 

 

 

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【レシピ】簡単☆100円のタラをプリプリに美味しくするオイル漬けの作り方♬節約レシピ☆

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プチプラのタラを美味しくするオイル漬け♬

 

 

タラはスーパーで100円/100gで売られている節約食材です♬

 

が、

 

300円/100gくらい出さないとぼそぼそで美味しくない…。

 

そこで、100円のプチプラのタラを美味しくするレシピをご紹介します♬

 

用意するものは、

 

タラ+お好みのオイル

 

そして調味料だけです♬

 

たったこれだけで、ぼそぼそだったタラがぷりぷりで美味しいタラに変身します♬

 

今回は、節約レシピ☆簡単100円のタラをプリプリに美味しくするオイル漬けの作り方についてご紹介します♬

 

CONTENTS

 

 

 

材料 2人分☆タラをプリプリに美味しくするオイル漬け♬

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とても美味しいメインディッシュに♬

 

 

材料はとてもシンプルです♬

 

 ☆タラのオイル漬けの材料☆

 

タラ  230g

 

オイル 大さじ1

ハーブソルト 適宜

黒コショウ 適宜

塩 小さじ1

 

 ※オイルはお好みのオイルでOK♬

※ハーブソルトは“クレイジーソルト“を使ってます♬その他のハーブソルトでもOK♬

 

たったこれだけ♬

 

ハーブソルトがない場合は、ガーリックだけでもOKです♬

 

もちろん、たくさんのハーブが入ったハーブソルトとは違いますが…。

 

わたしエマのおすすめクレイジーソルトは、岩塩にガーリック・オニオンをベースに

 

香味野菜とハーブをブレンド

 

したもので、一振りで本格的な味が完成するおすすめ調味料です♬

 

一本常備しておくと、いつもの味が急に華やかになりますよ♬

 

 

 

 

 

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いつも使っているサンフラワーオイル♬癖がなくて美味しい♬

 

オイルはいつも使っているお好みのオイルでOKです♬

 

わたしエマはトルコのひまわりオイルを使っています♬

 

プチプラなのに高品質でおすすめ♬

 

リオサントのサンフラワーオイルです♬

 

使っているオイルやおすすめの食材は、

 

こちらのROOMにも掲載しています♬

 

 

 

 

 

作り方は簡単♬水気を切る→オイル漬け30分~1日

 

作り方は簡単♬水気を取ってオイル+調味料に漬けるだけ♬

 

1 タラに塩をふって水気を拭きとる

2 1のタラに、油と調味料をもみ込む

3 冷蔵庫で最低30分漬ける

 

たったこれだけでぷりぷりのタラが出来上がります♬

 

それでは、オイル漬けの作り方をご紹介します♬

 

 

1 タラに塩をふって水気を拭きとる

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塩 小さじ1/2をふって余分な水分を出します♬

 

1で用意するのはタラと塩小さじ1/2

 

※塩は半分残して後で使います♬

 

 

タラに小さじ1/2の塩をふって5分程度置きます♬

 

こうすることで余分な水分と臭みが出てきます♬

 

 

5分たったら、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭きます。

 

これで、余分な水分と一緒に魚の臭みを取ることができます♬

 

 

2 1のタラに、油と調味料をもみ込む

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ハーブソルト”クレイジーソルト“と黒コショウと塩+オイル♬

 

1で下処理したタラに、

 

オイル

ハーブソルト“クレイジーソルト

黒コショウ

 

を揉み込みます♬

 

塩は小さじ1/2より気持ち少なくしてください。

 

そこにクレイジーソルトなどのハーブソルトを10振りくらいを合わせるとちょうどいい味付けになります♬

 

小さじ1/2MAXだと少し塩辛いです。

 

ビニール袋を使うと簡単にできます♬

 

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ビニール袋を使う簡単に調理できます♬

 

ビニール袋調理のおすすめポイントは、

 

・洗い物が少ない

・揉み込むときに直接タラに触れなくていい

・そのまま保存できる

 

ことです♬時短にもなりますよ♬

 

 

3 冷蔵庫で最低30分漬ける

 

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ビニール袋の上からジッパーバックに入れて冷蔵庫で30分~♬

 

2のオイル漬けしたタラは、オイルと調味料がなじむように

 

最低30分冷蔵庫

 

で、漬け込みます♬

 

翌日まで美味しく食べられるので、明日のメニューに使うタラを

 

買ってきたらすぐにオイル漬けしておくのがおすすめです♬

 

これで、100円/100gのタラにはない

 

ぷりぷりのタラが完成

 

です♬あとは、好きな調理法で仕上げます♬

 

 

ぷりぷりオイル漬けのタラの調理法♬ソテー、ムニエル、から揚げ、煮魚♬

 

ぷりぷににオイル漬けしたタラの調理法は色々

 

①そのまま焼いてソテー

②粉をつけてムニエル

③衣をつけてから揚げ

アクアパッツァ

⑤ソテーしたものをパスタやライスにトッピング

 

など、色んな食べ方が楽しめます♬

 

 

今回は①のソテーをご紹介します♬

 

 

①そのまま焼いてソテーにする☆作り方♬

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多めの油で焼きます♬



ソテーは、多めの油で焼きます♬

 

大さじ1の油をひいたフライパンを熱して、

 

中火~弱火で両面焼いていきます♬

 

最初は中火で、片面にしっかりと火を通します♬

 

タラが崩れないようにするポイントは2つ♬

 

・多めの油でソテーする

・火が通るまでタラを触らない

 

ことです♬片面に火が通ってから、裏返すタイミングまで触らないようにします♬

 

こうすることで、しっかりと形がキープできて美味しく仕上がります♬

 

よく火が通ったら裏返して、火を弱めてじっくり中まで火を通します♬

 

途中、フタを閉めるとしっかりと中まで火が通りますよ♬

 

裏返して数分焼いたら完成です♬

 

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タラの身をほぐすと、いつもはぼそぼそとしてコシのないものもが

 

ぷりぷりと繊維に沿って、きれいにほぐれます♬

 

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ほろっと美味しくほぐれます♬

 

コスパのタラを使って、美味しい料理をしてみてください♬

 

 

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【レシピ】卵なし☆簡単☆米粉のレーズンパン風おやきの作り方♬おやつにおすすめ♬BPなし・小麦なし♬

 

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卵なしで簡単米粉のレーズンパン風おやき♬

 

 

レーズンパンが食べたい…そこでわたしエマは、

 

パン感覚で食べられる ”もちふわおやき”

 

 

・小麦なし

・卵なし

酵母イーストなし

・BP(ベーキングパウダー)なし

 

の完全無添加で作っています♬

 

おなじレシピでも

 

甜菜糖などのお砂糖を加えればおやつに♬

 

お砂糖をなしにすればレーズンパン風に朝食に♬

 

簡単に作れて安心な簡単☆おすすめおやつです♬

 

そこで今日は、完全無添加で簡単☆米粉のレーズンパン風おやきの作り方をご紹介します♬

 

CONTENTS

 

 

 

 

材料 一人分(小3個分)

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BPなしの完全無添加♬小麦なし・卵なし・イースト・酵母なし♬

 

☆簡単☆レーズンパン風おやき

 

米粉 80g

亜麻仁パウダー 大1

レーズン 50g

甜菜糖 大1 1/2*

油 大1/2

水50-80cc**

 

*甜菜糖はお好みで調整OKです♬

**水はメーカーによって吸水量が違うので調整してください!!

 

油はお好みの油を使ってください♬

 

わたしエマは、トルコのひまわり油を使っています♬

 

癖がなくてとてもおいしいです♬

 

 

 

 

 

レシピのポイント☆オメガ3☆亜麻仁パウダー♬

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手で割ると、亜麻仁パウダーのもちふわ感がわかります♬

 

このレシピのポイントは

 

オメガ3で有名な亜麻仁油・フラックスシードオイルで知られる

 

亜麻仁のパウダー

 

を使用することです♬

 

亜麻仁のパウダーは、卵の代替として使われる食材で、

 

生地に粘りとふわふわ感を与えてくれます♬

 

この亜麻仁パウダーを使用することでこのレシピは

 

・卵なし

酵母イーストなし

・BP(ベーキングパウダー)なし

 

を叶えています♬そして何より亜麻仁パウダーの

 

オメガ3が摂取できるレシピ

 

というのがいいですね♬

 

買っておくととても便利な食材です♬

 

 

 

 

 

 

甜菜糖などのお砂糖なしでもOK♬レーズンパン風おやき

 

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レーズンは色々取り寄せています♬一番はカリフォルニアレーズン♬

 

甜菜糖などのお砂糖は、

 

なしでもOK

 

です♬おやきとしておやつに食べる時は

 

甘いのが食べたい

 

ので、お砂糖を使って、

 

朝食などのごはんのときは砂糖なし

 

で、

 

レーズンの自然な甘みを活かして

 

身体にやさしくしてあげたいなと思います♬

 

お砂糖の分量はMAXで書いているので、調整してください♬

 

 

作り方♬混ぜてフライパンで焼くだけ♬

 

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半鐘屋の米粉♬トルコのサンフラワーオイル♬甜菜糖♬オーガニックレーズン♬

 

レーズンパン風おやきの作り方はとても簡単です♬

 

1 亜麻仁パウダーをふやかす

2 1にレーズン以外の材料を入れて混ぜる

3 2にレーズンを加えて形成する

4 フライパンで両面焼く♬

 

この4行程で完成です♬

 

 

1 亜麻仁パウダーをふやかす

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亜麻仁パウダーは卵の代わりに活躍します♬



 

まず、亜麻仁パウダーをふやかして、卵のようにします♬

 

亜麻仁パウダー大1に水を30cc

 

だけ加えます♬

 

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混ぜるとすぐにとろとろになり始めます♬

 

混ぜると1~2分でとろとろになります♬

 

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これで、このレシピの卵の代替の準備OKです♬

 

 

 

 

 

 

2 1にレーズン以外の材料を入れて混ぜる

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水は15~20cc加えてから、調整して追加してください!

 

1でふやかした亜麻仁パウダーに、レーズン以外の材料

 

米粉

甜菜糖などのお砂糖

水※調整して少しづつ

 

を、加えます。水は調整が必要なので15~20ccから、少しずつ調整してください!!

 

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米粉のあった分量になるよう少しずつ水を追加♬



 

生地のかたさの目安は、

 

白玉と同じ耳たぶくらい

 

です。一度に全部加えたり、柔らかくなった場合は、

 

米粉を追加して調整

 

していきます♬

 

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白玉と同じ 耳たぶくらいのかたさに調整します♬

 

 

わたしエマが日常の主食用の米粉として使っているのは

 

岡山県の半鐘屋さんという農林水産大臣賞を受賞した米粉です♬

 

これはとても美味しくて、プチプラで料理向きですが、吸水量が多め

 

なので、その他のメーカーや製菓用米粉より多くの水を使っています。

 

とてもおいしくて、生産者の顔が見える米粉なのでおすすめですが、

 

お使いの米粉によって水分量を調整してください♬

 

 

 

 

 

 

3 2にレーズンを加えて形成する

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出来上がった生地+レーズン♬

 

2で出来上がった生地に、

 

レーズン

 

を加えて軽く混ぜます♬

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レーズンを加えてさっくり混ぜる♬

 

レーズンを最後に加えるのは、粉がレーズンに絡んでしまって混ざらなくなるからです。

 

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3等分して形成♬厚さは㎝くらいが美味しい♬

 

3等分にして、形成します♬

 

厚さは2㎝くらいが美味しいです♬

 

 

 

 

 

4 フライパンで両面焼く♬

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フライパンで両面さっくり焼きます♬

適量の油(分量外)をひいて熱したフライパンで

 

中火-弱火で調整しながら両面

 

焼きます♬

 

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フタをすると早くしっかりと中まで火が通ります♬

 

途中、フタをすると早くしっかりと中まで火が通ります♬

 

かりっとさせたいときは、最後にフタを取って両面少し焼いたら完成です♬

 

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完成♬お皿は瀬戸物の風花工房の焼き物♬

 

お砂糖なしで朝食のレーズンパン代わりに♬

 

お砂糖を加えて甘いおやつとして♬

 

・小麦なし

・卵なし

酵母イーストなし

・BP(ベーキングパウダー)なし

 

パンのようなふわふわではなくても、

 

もっちりふんわりした美味しいおやきです♬

 

レーズンは

 

オーガニックレーズンでオイルコーティングなし

 

のものを使うと、香りがよくて、お砂糖みたいに甘くて、とても美味しく仕上がります♬

 

 

 

 

 

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【レシピ】簡単☆卵なし・米粉のチキンナゲット♬おうちで人気のチキンマックナゲット風♬

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チキンマックナゲット風に卵なし+米粉で作るレシピです♬



小麦アレルギー・卵アレルギーだとなかなか食べられない

 

チキンナゲット

 

ですが、卵なしで米粉でも簡単に美味しく作れます♬

 

鶏胸肉を使うことで節約レシピにもなるのでおすすめおかずです♬

 

今回は簡単☆卵なし・米粉のチキンナゲットの作り方をご紹介します♬

 

 

※鶏胸肉を使ったレシピでフードプロセッサーを使用しますが、

フードプロセッサーがない方は、鶏ミンチを使ってください♬

 

CONTENTS

 

 

 

 

簡単☆卵なし・米粉のチキンナゲット☆材料・二人前

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ケチャップとからしorマスタードでもっとおいしく♬

 

材料☆二人前

 

鶏胸肉  220g*

玉ねぎ  30g**

米粉  大さじ2

水   小さじ1

 

*、**…フードプロセッサーなしの場合

*…鶏ミンチを使う

**…玉ねぎ30gすりおろす(水分を切らないで全量使います)

 

 

☆調味料

 

塩 小さじ1/3

クレイジーソルト 適宜

黒コショウ  適宜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レシピのポイント①玉ねぎでふわふわ感♬

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鶏胸肉・玉ねぎ・米粉・水・調味料♬

 

このレシピのポイントは、

 

玉ねぎ30g

 

をくわえることです♬

 

卵なしだと硬くなるので、玉ねぎでふわふわ感を出します♬

 

意外に感じると思いますが、これがポイント♬

 

そして、米粉大さじ2とやや多めに粉を入れることで、

 

しっかりと生地のつなぎ

 

になるので、玉ねぎ+米粉で、卵と小麦の代替レシピになっています♬

 

 

レシピのポイント②簡単☆スパイシーな仕上りクレイジーソルト

 

ジェーン クレイジーソルト(113g)【spts4】【ジェーン】

 

 

味付けは

 

クレイジーソルト

 

を使うことで、

 

ややスパイシーで本格的な味

 

を誰でも簡単に出すことができます♬

 

なかなか出せないお店の味はクレイジーソルトがポイントです♬

 

家庭で作るとどうしても味がボヤけてしまいますが、クレイジーソルトを使えばOK♬

 

チキンマックナゲットに美味しくできますよ♬

 

今回は5~10フリくらい加えればOK♬

 

クレイジーソルトは1つあると、とても便利なので常備してほしいおすすめ調味料です♬

 

・ドレッシング

・から揚げ

・パスタ

・洋食の味付け全般

・カレー

 

何でも使えます♬

 

調味料の一つに加えてください♬手放せないアイテムになりますよ♬

 

 

 

 

 

作り方は簡単♬混ぜる→形成→揚げ焼き♬

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作り方は簡単です♬

 

1 すべての材料を混ぜる
2 形成する
3 多めの油で揚げ焼きする

 

これだけで簡単にできてしまいます♬

 

1 すべての材料を混ぜる

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調味料まで全部入れて混ぜるだけ♬

 

すべての材料をフードプロセッサーに入れて、形がなくなるまでガー

 

フードプロセッサーなしの場合は、しっかりと混ぜるだけでOK♬

 

玉ねぎすりおろしで目が痛い以外はとても簡単ですね♬

 

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一切手間なしでひき立て新鮮♬フードプロセッサーおすすめです♬

 

 

 

 

 

 

 

2 形成する

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好きな大きさで形成します♬

 

柔らかいなと感じた時は、スプーン2つでつくねのように形成して3の鍋に落とすのもOK♬

 

米粉によって水分の吸収に違いがあるので、水分量は次回から微調整してください♬

 

 

3 多めの油で揚げ焼きする

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多めの油で揚げ焼き♬


 

揚げてもOKですが、大さじ2くらいの多めの油(分量外)で揚げ焼きがおすすめです♬

 

両面しっかりと火を通したら完成です

 

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両面こんがり♬チキンナゲットらしくなってきました♬

 

クレイジーソルトで味付けをしっかりしているのでそのままでも美味しいですが、 

 

お好みでケチャップ+からし or マスタードで美味しく頂きます♬

 

冷めても美味しいので、おべんとうのおかずにもぴったりです♬

 

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おすすめ☆ハインツのケチャップと向井珍味堂のオーガニック洋からし

 

おすすめのケチャップはオランダのハインツ

 

無添加で本格的な味です♬

 

いつも使っているからしオーガニック・有機の信頼の向井珍味堂

 

 

 

 

 

 

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大きめに作ってチキンバーガーにも♬

 

チキンナゲットは、卵なし、米粉でもとても美味しくできるのでぜひ作ってみてください♬

 

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【レシピ】簡単☆バタフライピーで作るおやつ♬あじさいの寒天ゼリーの作り方♬ツイッター・インスタSNS映えスイーツ♬

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バタフライピーの青と紫で簡単にあじさいの寒天ゼリーが作れます♬



おすすめハーブティーのバタフライピーを使った

 

あじさいの花の寒天ゼリー

 

を先日作りました♬

 

紫と青の2色の寒天ゼリーですが、

 

色が変わるバタフライピーなので

 

1つの寒天ゼリー液から簡単に作れます♬

 

そこで今日は、簡単☆バタフライピーで作るおやつ♬あじさいの花の寒天ゼリーの作り方をご紹介します♬

 

バタフライピーって何?という方→詳しくはこちらから♬


CONTENTS

 

 

 

 

材料☆2人分☆バタフライピーのあじさいの花の作り方♬

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色が変わるバタフライピーを使ってあじさいを作ります♬

 

 

材料はとてもシンプルです♬

 

バタフライピー+寒天+酢 or レモン汁と、お好みのシロップです♬

 

☆バタフライピーのあじさいの花寒天ゼリー☆

 

バタフライピー 小さじ1/2

  寒天 2g(小さじ2/3)

  水  300ml

酢 or レモン汁 小さじ1/2

 

 お好みのシロップ 適量

 

※バタフライピーの量を調整してお好みの濃さに調整します♬

 

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バタフライピーティー+寒天パウダー♬

 

 

 

 

 

バタフライピーティーの濃さについて☆量と抽出時間♬

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バタフライピーティーはかわいらしい青い花です♬

 

 

バタフライピーは、抽出時間と量で色の濃さが決まります♬

 

濃いめを好む方は、

・バタフライピーの量を増やす

・抽出時間を長くする(10分以上)

 

など、調整しながらバタフライピーのハーブティーの青い液を作ります♬

 

 

酢 or レモン汁を使って色を変える☆バタフライピー

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レモンがバタフライピーの青を紫に変えます♬

 

バタフライピーティーは、

 

酢やレモン汁に含まれている クエン酸

 

で、青から紫色に色が変わるハーブティーです♬

 

理科の実験と同じ、アルカリ性と酸性の色の変化です♬

 

本物のあじさいの花も、土のPHピンク→紫→青と色が変わるので同じ原理ですね♬

 

レモンを使うと、レモネード風の味に仕上がります♬

 

酢を使っても、とても美味しいです♬

 

 

 

 

 

 

あじさいの花の寒天ゼリーの作り方♬工程は全部で5行程♬

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完成はを思い浮かべながら作ります♬

 

作り方はとても簡単です♬

 

1 バタフライピーティーを作る

2 1と寒天を鍋に入れて、煮溶かす

3 青い寒天ゼリー液を取り分ける

4 残りの寒天ゼリー液に、酢 or クエン酸を加えて色を変える

5 冷やし固めたら、切って盛り付ける♬

 

 

1 バタフライピーティーを作る

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バタフライピーはすぐに色が出てきます♬

 

 

バタフライピー小さじ1/2程度に、300mlの熱湯を加えて

 

お好みの濃さのバタフライピーティーを作る♬

 

☆抽出時間の目安☆

薄め

~5分

濃いめ

10~20分

 

お好みの色になったら、茶こしで濾す♬

 

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バタフライピーは鮮やかな青が印象的です♬

 

2 1と寒天を鍋に入れて、煮溶かす

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バタフライピーティーに寒天を入れて溶かすだけ♬

 

1で作ったバタフライピーティーと、寒天2g(小さじ2/3)

 

鍋に入れて火にかけ、

 

優しく沸騰した状態で1分程度煮て、寒天をしっかりと溶かす。

 

 

 

 

 

3 青い寒天ゼリー液を取り分ける

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バタフライピーティーから青い寒天ゼリーができます♬

 

40~50cc程度の寒天ゼリー液を取り分け、

 

青いゼリーを作る

 

 

4 残りの寒天ゼリー液に、酢 or クエン酸を加えて色を変える

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バタフライピーの青はこんなにきれいな紫に色が変わります♬

 

 

残りの寒天ゼリー液に、

 

酢 or クエン酸

 

を加えて、色が変わるまでかき混ぜる♬

 

 

5 冷やし固めたら、切って盛り付ける♬

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一つの寒天ゼリー液から2色作れます♬

 

青・紫のそれぞれのゼリー液を容器に入れて、

 

粗熱が取れたら冷蔵庫で30分~冷やします♬

 

青・紫の2色のゼリーを切ったら、器に盛り付けて完成

 

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器に盛るだけでとてもきれいなスイーツが完成♬

 

 

※粗熱を取る時は、氷水などにあてるとすぐに冷めて冷蔵庫に入れられます♬

 

 

冷却が効率的にできると、1時間程度で出来上がる時短で簡単なおやつです♬

 

お好みのシロップをかけて頂きます♬

 

いつも使っているお砂糖を振りかけるだけでもOK♬

 

 

こんなに簡単なのに、

 

ツイッター・インスタなどのSNS映え

 

するので、梅雨の時期には特におすすめです♬

 

見た目がかわいいだけでなく、

 

美容効果や効能があるバタフライピー

 

なので、ぜひぜひ作ってみてください♬

 

バタフライピーの青は、

 

ブルーベリーと同じアントシアニン

 

なので、身体にいいい成分です♬

 

 

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【ハーブ】夏におすすめ☆青いバタフライピー♬天然色素として食品・お菓子の色付けにも♬効果・効能・ハーブティーの入れ方とおすすめレモンスカッシュ・ラテ♬

 

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天然の青で海も星空も表現できます♬


印象的な青が魅力のハーブティー・バタフライピーをご存じですか?

 

とても天然色素とは思えない

 

鮮やかな青、そして色が変わる

 

不思議なハーブティーです♬

 

その鮮やかな色から

 

食品・お菓子の色付けの天然色素

 

としても使われています♬インスタ映えする人気のハーブです♬

 

今回は、そのバタフライピーについて、効能と、おすすめの入れ方・飲み方、ハーブティー・ドリンク・炭酸・ラテついてご紹介します♬

 

 

 

 バタフライピーを使った簡単☆SNS映え☆紫陽花ゼリーの作り方はこちら♬

CONTENTS 

 

 

 

 

バタフライピーとは?☆おすすめハーブティー

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蝶々みたい花のハーブティー



バタフライピーとは、特にタイで人気のハーブティー

 

マメ科一年草・花の形が蝶々に似ている

 

ことから、

 

バタフライ=蝶々

 ピー = 豆

 

バタフライピーという名前もオシャレなハーブティーです♬

 

 

 

バタフライピーの効果・効能♬おすすめハーブティー

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淡い青から濃い青まできれいにでます♬

 

おあ淡いバタフライピーは、ハーブティーならではの効果・効能があります♬

 

まずはこの青い色は、

 

アントシアニンポリフェノールの一種)

 

ブルーベリーで良く知られる目の疲れに効く成分です♬

 

その他の効果は、

 

・抗酸化作用

アンチエイジング

・美肌

・美髪・育毛

血液サラサラ

・血行改善

 

と、様々な効果があるんです♬

 

 

 

バタフライピーティーの味♬味がしない?おすすめハーブティー

 

ハーブティーは味が苦手という人も多いですが、

 

バタフライピーティーについては

 

ほとんど味がしない

 

のがおすすめポイントです♬

 

味があまりしないことから、ハーブティーとして飲んでも物足りないくらいで

 

タイでは、

・はちみつ

・レモン

 

を加えて飲むことが多いと言われています♬

 

レモネードの感覚ですね♬

 

 

それくらい、バタフライピーティーは、

 

青がキレイで飲みやすい

 

ハーブティーです♬

 

 

色が変わる☆青→紫☆おすすめハーブティー

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青から → 紫になる 不思議なハーブティー♬ 


 

バタフライピーティーのおすすめポイントは

 

色が変わる

 

ところにもあります♬

 

・レモン

・ライム

・酢

 

などを加えると、

 

クエン酸と反応して紫色になる

 

とてもおしゃれなハーブティーなんです♬

 

 

青と紫の2色の色を楽し

 

ことができるんですね♬

 

 

 

 

 

 

バタフライピーティーのおすすめの飲み方☆ストレート・チアシード・炭酸・ラテ

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レモンや酢のクエン酸に反応して、紫色になります♬

 

バタフライピーティーは、おしゃれで楽しいおすすめの飲み方がたくさんあります♬

 

☆バタフライピーティーのおすすめの飲み方☆

トレート

ハーブティーとして♬

アシード

アシードを加えてプチプチ

炭酸

青のソーダレモンスカッシュ

ラテ

水色の不思議なラテ

 

 

ストレート

 

ストレートのハーブティーとして、はちみつなどを加えてそのまま頂きます♬

 

 

アシード

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冷やしたバタフライピーティーにチアシードを加えてしばらく待って

 

アシードのドリンク

 

 

にするのもおすすめです♬

 

星空やサンゴ礁の海のようなとてもきれいなドリンクができます♬

 

お好みのシロップで甘みをプラス

 

して、おしゃれなドリンクが出来上がります♬

 

アシードの美容効果も加わって、大人のおしゃれドリンクになりますね♬

 

 

 

 

 

 

炭酸

 

シロップを加えたバタフライピーティー

 

炭酸で割って青いソーダ

 

にするのも夏らしくて楽しいですね♬

 

レモンを加えた紫のレモンスカッシュもおすすめです♬

 

色の変化を楽しんでください♬

 

 

ラテ

 

これは一番インパクトのある飲み方ですが

 

 

水色のラテ

 

がバタフライピーティーおすすめの飲み方の1つです♬

 

水色のラテなんて想像したことがない!!

 

方も多いと思いますが、わたしエマもこのバタフライピーティーと出会ってしばらくは知りませんでした!!

 

とてもインスタ映えするので、ラテの中でも人気です♬

 

 

 

 

 

 

バタフライピーティーの入れ方・飲み方♬おすすめハーブティー

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お湯を注ぐとすぐに色が出ます♬

 

バタフライピーティーの入れ方は、普通のハーブティーや紅茶と同じです♬

 

☆バタフライピーティー(1杯分)☆

 

バタフライピー 小さじ1

熱湯    200ml

 

 

小さじ1のバタフライピーをポット or マグカップに入れる。

 

2

熱湯を注いで3分程度待つ。

※フタをすると◎

 

3

茶こしでこして完成♬

 

 

 

 

 

 

食用色素として食品・お菓子の色付けにも♬おすすめハーブティー

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青と紫の2色使いでアジサイのゼリー♬

 

バタフライピーは、その独特の青色から

 

食用色素として食品・お菓子の色付け

 

にもおすすめのハーブティーです♬

 

特に、先ほどご紹介した

 

あまり味がない

 

という特徴が、食用色素として

 

食品・お菓子の色付け

 

をするときに、とても大切なポイントになりますね♬

 

・ケーキ

・クッキー

・パン

・ゼリー

・寒天

・白玉

・その他の和菓子

 

など、使い方は様々です♬

 

 

 

食品・お菓子の色付けの食用色素としても利用してみてください♬

 

色を楽しみながら、

 

✨美容効果が期待できる✨

 

なんて、ハーブティーならではの楽しみですね♬

 

ハーブティーはなかなか苦手…

 

という方も、このバタフライピーなら取り入れやすくおすすめです♬

 

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【レシピ】簡単☆ひよこ豆のメレンゲの作り方♬ヴィーガンメレンゲ・卵なし・無添加でアイスクリームも♬

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ひよこ豆でこんなに濃厚なメレンゲができます☆

 

 

ひよこ豆で卵と同じようにメレンゲができることをご存じですか?

 

ひよこ豆にはサポニン*という泡立つ成分があります。

 

これがメレンゲと同じようにふわふわになってくれるのです♬

 

ひよこ豆には、卵と同様にタンパク質もあるので感じもそっくりです♬

 

ヴィーガンメレンゲとして知られていますが、

 

メレンゲのように

・焼きメレンゲ

・ケーキのメレンゲ

・ムース のメレンゲ

 

として使えるだけでなく、

 

・軽いホイップクリーム

・アイスクリーム

 

にすることもできます♬

 

そこで今日は、ひよこ豆メレンゲの作り方のポイントをご紹介します♬

 

【レシピ】人気☆紫陽花ゼリーの作り方♬ハーブティーを使った天然色素♬はこちら♬


CONTENTS

 

 

 

 

煮汁+酢orレモン汁☆ひよこ豆メレンゲを作る時のポイント①

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ひよこ豆メレンゲを作る時に使うのは

 

豆の煮汁(アクアファバ)

 

です♬そのまま泡立てるのは難しいので、豆の煮汁に

 

酢 or レモン汁 小さじ1/2程度

 

加えて、ハンドミキサーで泡立てます♬

 

 

煮汁を煮詰める☆ひよこ豆メレンゲを作る時のポイント②

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濃度によって仕上りが変わります♬

 

 

ひよこ豆メレンゲを作る時の②つめのポイントは

 

煮汁の濃度

 

です♬濃い煮汁を使うことで、

 

弾力のあるしっかりとしたメレンゲ

 

が出来上がります♬

 

130gのひよこ豆を煮ると120ccくらいの煮汁ができますが、

 

半分くらいになるように煮詰める

 

と、泡立ちがよくなります♬

 

火加減は中弱火から弱火で、焦げ付かないように

 

鍋底は常に木べらで混ぜる

 

ことをお忘れなく♬

 

煮汁は煮詰めることで、泡立ちがよくなり、泡に弾力がでます♬

 

80ccくらいまで煮詰めれば大丈夫なので、

 

見た目で半分くらいかな…もう疲れてきたな

 

と思ったところでOKです♬

 

 

 

缶詰を使って簡単にひよこ豆メレンゲ

 

 

ひよこ豆メレンゲは、

 

市販されている缶詰の煮汁

 

でもできるそうです♬

 

その場合は

 

煮詰めずそのまま使用すればOK

 

とのこと♬缶詰でひよこ豆を手軽に食べる時は、

 

煮汁を捨てずにメレンゲにする

 

ことをおすすめします♬

 

 

※わたしエマは、健康のことを考えて加工食品を摂りません。

なので、缶詰の件については、実際の経験からお話しできず申し訳ありません。

 

 

 

ひよこ豆メレンゲの味は?焼きメレンゲみたいに香ばしい♬

 

 

ひよこ豆メレンゲと言っても味や食感の想像がつかないかも知れません。

 

味は

 

美味しい♬

 

です♬ メレンゲ特有の生臭さがないので特に好きです♬

 

感じとしては、

 

粘り気の少ないさっぱりとしたメレンゲ

 

ですが、感動的なほどメレンゲそのものです♬

 

味はひよこ豆の味+酢orレモン汁が加わることで

 

焼きメレンゲの味

 

という印象♬焼いていなくても

 

焼きメレンゲのように香ばしい

 

ような豆の香りがします♬

 

 

ひよこ豆メレンゲの使い方♬焼きメレンゲ・ケーキ・アイスクリーム・ムース

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メレンゲでケーキみたいに仕上げました♬

 

ひよこ豆メレンゲの使い方は、メレンゲと同じ+それ以上です♬

 

ひよこ豆メレンゲの使い方☆

焼きメレンゲ

 

いつものレシピの代替〇

 

ケーキのメレンゲ

ムース

軽いクリーム

ケーキに添える◎

アイスクリーム

このまま凍らせるだけ☆

 

・焼きメレンゲ

・ケーキのメレンゲ

・ムース

 

として、同じようにこれまでのレシピに代替すればOKです♬

 

卵白メレンゲ以上と感じるのは、そのまま美味しく食べられること♬

 

軽めのクリームとしてケーキに添える

 

こともおすすめです♬

 

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そば粉のホットケーキに♬卵・バターなしのオリジナルレシピ♬

 

 

さらに、アイスクリームも♬作り方は簡単で、

 

そのまま凍らせるだけでアイスクリーム

 

になるのが、特にひよこ豆メレンゲ

 

これからの熱くなる季節に、手軽で健康的なデザートになりますね♬

 

特に、卵アレルギーの人、お子さんにはうれしいです♬

 

わたしエマも、このひよこ豆メレンゲに出会って、食の楽しさが広がりました♬

 

 

意識しないと捨ててしまうひよこ豆の煮汁ですが、

 

実はこんなに必要な食材だったのだ

 

と、改めて植物の力に驚かされます♬

 

 

卵アレルギー対応・ヴィーガン仕様の新しいメレンゲ

 

ぜひ作ってみて欲しいおすすめの一品です♬

 

 

わたしエマがついも使っているひよこ豆はこちらのROOMに載せています

 

良かったらアクセスしてみてください♬

 

 

そば粉のパンケーキ・ホットケーキのレシピはこちらです♬ 


 

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