簡単＊大根葉の高菜風レシピとさっぱり鶏胸肉そぼろご飯の作り方＊ご飯のお供にも♬

大根葉♬

大根が美味しい季節は、大根の葉っぱ

大根葉もとても美味しくなりますね♬

今回は、とても立派な大根葉に出会ったので、

簡単＊大根葉の高菜風レシピをご紹介します♬

ご家庭によって大根葉の味付けは様々ですが、

わたしエマは、高菜風に少し酸味を効かせています♬

酸味が爽やかで、大きな大根一本分の大根葉を、

一人で全部食べてしまうくらい美味しい

とても人気のレシピです♬

もちろん、家庭で大人気のご飯のお供です♬

また、今回は、この高菜風おすすめの食べ方

鶏胸肉のさっぱり高菜そぼろご飯の作り方もご紹介します♬

CONTENS

簡単＊大根葉の高菜風レシピとさっぱり鶏胸肉そぼろご飯の作り方＊ご飯のお供にも♬

画像の通り、とても立派な大根葉♬

なかなか出会えない貴重な大根葉ですが、

今回は高菜風レシピをご紹介します♬

大根葉の高菜風＊材料2人分

大根葉　大1本分

醤油　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
　塩　適宜
　酢　小さじ1～小さじ1 1/2
粉末昆布　少々
　油　大さじ1/2

※砂糖と油はお好みのものを使います♬ビートグラニュー糖とヒマワリ油使用♬

 ※粉末昆布…お好きな出汁をお使いください。解説は▼

ビートグラニュー糖 10Kg（1Kg×10） 価格：3280円（税込、送料別) (2020/11/12時点)

リオサント サンフラワーオイル1L×1本【5本購入で送料無料】［常温]【3〜4営... 価格：540円（税込、送料別) (2020/11/12時点)

味付けについて♬粉末昆布＊大根葉の高菜風レシピ＊

出汁には、粉末の昆布を使っています♬

わたしエマは、北海道産の昆布を粉末にしただけの

完全無添加の粉末昆布を出汁として使っています♬

勿論、普段お使いの出汁でいいですが、

昆布だしは、臭みがなくてさっぱりした味で、

仕上りが上品になるおすすめ出汁です♬

今話題のヴィーガンを取り入れるという意味でも◎ですね♬

米粉と一緒に岡山の半鐘屋さんで購入しています♬

北海道産　粉末昆布　100g 価格：727円（税込、送料別) (2020/11/12時点)

岡山県津山市産 半鐘屋の米粉 1kg【RCP】 価格：597円（税込、送料別) (2020/11/12時点)

簡単＊大根葉の高菜風レシピ＊作り方＊ご飯のお供に♬

まずしっかり洗います♬

作り方はとても簡単です♬

簡単＊大根葉の高菜風＊作り方＊

①大根葉をきざむ
②鍋に、酢以外すべての材料をいれて炒める♬
③仕上げに酢をなじませて完成♬

それでは画像と一緒にご紹介します♬

①大根葉をきざむ＊簡単大根葉の高菜風レシピ＊

きざみます♬

よく洗った大根葉を7ｍｍくらいに刻みます♬

もさもさ緑♬

②鍋に、酢以外すべての材料をいれて炒める＊簡単大根葉の高菜風レシピ＊

鍋に投入♬

大根葉を鍋に入れたら、味付け＋油を加えます♬

※酢は仕上げに加えます♬

油は最初にひいても、後から加えてもOK♬

油＋醤油小さじ1＋砂糖小さじ1/2+塩少々+粉末昆布（だし）

中火で3分ほど炒めたらフタをして弱火で3分♬

※焦げないように時々中を見る+鍋から離れない+火加減に注意します!! 

フタを開けるとかさが、1/4くらいに減っています♬

③仕上げに酢をなじませて完成♬　　　　　　　　　　　　　　　　　　

仕上げに酢小さじ1～小さじ1 1/2を加えてなじんだら完成♬

こんなに少なくなっちゃうんですね…！！

というくらい、大根葉の炒めたものは少なくなります。

エマレシピでは、低刺激で高菜風の味付けレシピですが、

物足りないなと感じたらトッピングしてください♬

簡単＊大根葉の高菜風＊トッピング

＊ゴマ　大さじ1
＊鷹の爪　少々

高菜風の大根葉炒めはなかなか珍しいようですが、

さっぱりしていて食べやすいです♬

今回は、鶏胸肉のそぼろご飯にトッピングしました♬

鶏胸肉のそぼろレシピもご紹介します♬

簡単＊大根葉の高菜風を使った鶏胸肉のさっぱりそぼろご飯♬

鶏胸肉のそぼろご飯♬大根葉の高菜風アレンジ♬

そぼろも甘さ控えめでさっぱりとした味付けにしています♬

わたしエマは、食品の酸化・劣化が気になるので、

鶏胸肉からフードプロセッサーを使って

自家製ひき肉を作っています♬

新鮮で美容にも健康にも◎♬

フードプロセッサーがない場合は、鶏ミンチを使ってください♬

もちろん、大豆ミートのそぼろでも美味しく頂けます♬

鶏胸肉のさっぱりそぼろ＊材料2人分

鶏胸肉　220ｇ

醤油　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
　塩　少々
　水　100cc

鶏胸肉のさっぱりそぼろの作り方＊大根葉の高菜風アレンジレシピ♬

鶏胸肉のさっぱりそぼろ♬

作り方は簡単♬

鶏胸肉をフードプロセッサーでガー♬

全ての材料をお鍋に入れて、煮たら完成です♬ 

鶏胸肉のさっぱりそぼろ＊作り方＊  

①鶏胸肉をフードプロセッサーでガー
　※フードプロセッサーがない場合はミンチを使います♬
②鍋にすべての材料を入れて煮たら完成♬

それでは画像でご紹介します♬

①鶏胸肉をフードプロセッサーでガー＊大根葉の高菜風アレンジレシピ♬

フードプロセッサーでガー♬

まず、鶏胸肉の脂肪と皮を取り除きます＊

5～6等分くらいに切り分けて、フードプロセッサーに入れます♬

※肉を塊のまま入れるとフードプロセッサーの故障の原因になります。

※フードプロセッサーがない場合はミンチを使います♬

20秒くらいでミンチになる♬とても早いです♬

フードプロセッサーはPanasonicのものを使っています♬

ガラス容器が環境にも人の体にも良くて◎

ガラス製なので匂いがつく心配なし＊

耐久性に優れています♬

パナソニック　Panasonic フードプロセッサー MK‐K48P‐W　（ホワイト） 価格：7386円（税込、送料無料) (2020/11/12時点) 楽天で購入

②鍋にすべての材料を入れて煮たら完成♬大根葉の高菜風アレンジレシピ

買ってきたミンチでもOK♬

お鍋にすべての材料を入れます♬

水60cc、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩少々♬

しっかりと混ぜながら、中火～弱火で煮ます♬

水分がよくなじんで、焦げ付きにくくなったら、

ずっと混ぜなくてもOKですが、

焦げないように時々混ぜながら、煮ます♬

これでさっぱりした今回の大根葉レシピに合うそぼろの完成です♬

シンプルでヘルシーなのに、とっても美味しいですよ♬

さっぱりした丼ものですが、

しっかりと栄養も摂れるので、ランチやお弁当にもおすすめです♬

混ぜご飯にしておにぎりにたら、おかずなしでも

簡単にお弁当代わりのボリュームおにぎりになりますよ♬

大根葉の美味しい季節♬

簡単レシピでOKなので、旬のものを味わうことで、

生活の質が変わっていくのを感じられます♬

簡単＊大根だけで本格風の千枚漬けレシピ公開しています♬こちら▼

ema-s-life.hatenablog.com

ランキング参加しています＊クリックお願いします＊

　　👇✨✨

にほんブログ村

いつもクリックしてくださってありがとうございます＊

ハーブ生活ブログで最高順位2位になりました＊

秋冬マスク シルク マスク シルクマスク 洗える 繰り返し使える シルク おしゃ...