簡単＊止まらない美味しさ＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

京都の漬物千枚漬けはとても美味しいですよね♬

気軽にいつでも頂きたいなぁと思い、

おうちで千枚漬け風を作って楽しんでいます♬

簡単な千枚漬け風大根の浅漬けレシピ

をご紹介します♬

レシピのポイントは、とにかく簡単ということ♬

普通の大根でOK♬
浅漬けだから簡単♬
千枚漬け風レシピ♬
すぐ食べられる♬

それでは今日は、簡単・すぐ食べられる

千枚漬け風大根の浅漬けレシピご紹介します♬

CONTENTS

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簡単＊止まらない美味しさ＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

オーガニック大根＊

簡単＊千枚漬け風の大根浅漬けレシピは、

オーガニック大根に出会うと必ず作っています♬

勿論、普通の大根でOKですが、

オーガニック大根は、

◎強くない
◎優しい
◎甘みが強い
◎苦味が少ない
◎みずみずしい

こんな特徴があります♬

オーガニック大根を見かけたら

ぜひ購入してみてください♬

オーガニック大根は、特に何もつけず、

そのままスライスして食べても美味しいです♬

ご紹介のレシピは、甘みが多いオーガニック大根仕様なので、

もしかしたら「甘みが足りない」と感じるかも知れません。

その場合は、お好みでお砂糖を追加してくださいね♬

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簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊材料について＊

大根150g＊食べきりの分量です＊千枚漬け風大根浅漬け

材料はとてもシンプル♬大根と調味料♬ 

簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

大根　150ｇ

　酢　大さじ1
砂糖　小さじ1-11/2
　塩　少々
粉末昆布少々

お好みで鷹の爪

大根150ｇなので、10㎝程度です。

食べきりレシピですが、

美味しいので、×2、×3で作ってもOK♬

あっという間に食べてしまいますよ♬ 

まず、材料についてご紹介します♬

特に必要のい方は、スクロールして先へ進んでください♬

画像付きでレシピ解説しています♬

砂糖…北海道産の甜菜糖ビートグラニュー糖＊千枚漬け風大根浅漬け

ビートグラニュー糖 10Kg（1Kg×10） 

砂糖はサトウキビから作られた一般的なものではなく、

北海道産の甜菜糖を使用しています♬

もちろん、いつもの砂糖でOKですが、

いつも使っている甜菜糖についてご紹介します♬

甜菜糖は甘みが少ないという声もありますが、

実際は

◎雑味がない
◎すっきりとした甘さ
◎上品な甘さ

がポイントで、とても美味しいお砂糖です♬

しつこくない甘さが甜菜糖の魅力で、

一度甜菜糖に慣れてしまうと、

上品で透明感のある甘さに魅了されて、

元には戻れないな…と思ったのが個人的な感想です♬

なので、もし甜菜糖どうしようかな…

と思っている方がいたら、

使いやすいビートグラニュー糖を試してみてください♬

すっととけて使いやすく、普通のお砂糖と同じです♬

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粉末昆布…天然の昆布の粉末・無添加＊千枚漬け風大根浅漬け

昆布のパウダー＊無添加＊おすすめ調味料

千枚漬けの風味を出すのに、

天然の昆布が味のポイントになっています♬

普通の千枚漬けレシピでは、

出汁用の昆布を使いますが、

わたしエマのエマレシピでは、

いつも天然の昆布を粉末にしたもの

を使っています♬もちろん無添加♬

昆布茶とかではなく、

粉末昆布です♬

これがとても美味しくて万能でおすすめ♬

可愛い瓶に入れて＊セリアのミニスプーン入れています♬

今日のレシピがすぐ食べられるのは

粉末昆布がすぐに風味をだしてくれるからです♬

半日くらい置かないと食べられないおうち千枚漬けが、

粉末昆布を使えば和えたららすぐ食べられます♬

粉末昆布をお料理に取り入れてみてください♬

だしの素不要になって、化学調味料卒業できますよ♬

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簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊作り方＊スライスして和えるだけ♬

貝印のスライサーでさっとスライス♬千枚漬け風大根

作り方は簡単です♬スライスして調味料と和えるだけ♬

簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

①大根を1㎜くらいにスライスする
②調味液を作る
③②の調味液と大根を和えて完成♬

①大根を1㎜くらいにスライスする＊簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

スライサーが便利♬おすすめ調理機器です♬

手を怪我しないように、フォルダーを使います♬

透けるくらい薄くスライス＊千枚漬け風大根浅漬け＊

使用しているスライサーは、

貝印の匠創のオールステンレススライサーで、

とてもおすすめですが、

現在取り扱いがなくなってしまったため、

同じ貝印で、使い勝手の良さそうなスライサーをご紹介します♬

 ▼こちら♬ある程度の品質のものを買うと、何年も使えます♬

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②調味液を作る＊簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

ガラスなどの容器で調味液を作ります♬

金属やプラスチックは、

酢で劣化（溶けて料理に混入する）するので、

ガラスや陶器などの素材のものを用意します♬

まず、酢大さじ1♬

砂糖小さじ１－１1/2、塩少々

砂糖の分量は、甘みが足りないと感じたら、

味をみながら、小さじ1/2程度追加してください♬

粉末昆布少々を加えたら混ぜて溶かします♬

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③②の調味液と大根を和えて完成＊簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

調味液に大根を投入＊千枚漬け風大根浅漬けレシピ＊

 調味液に大根を入れたら、全体にいきわたるように和えます♬

薄く切っているので、大根がちぎれないように優しくします♬

調味液を和えたら、完成です♬

粉末昆布を使用しているので、

和えた直後から美味しく食べられます♬

こんなに簡単にできるの？？と驚くくらい早いですが、

本物の昆布を使っているので味は本格的です♬

もっと本物に近づけたい人は、

鷹の爪1/4くらいを加えて、かすかにピリッと利かせます♬

わたしエマのエマレシピは、基本的に

×アルコール不使用
×みりん不使用
×辛い物・刺激物不使用

となっているため、

そのまま召し上がって頂くのが一番優しいですが、

アルコール・みりん・辛みなどは、

お好みで追加して頂いています♬

7分でできる千枚漬け風大根浅漬け♬

なかなか味わえなかった京都の味♬

簡単におうちレシピにアレンジしました♬

簡単なのに素材は本物しか使っていないので、

味は本格的な感じがして、

時短レシピとは思えないのがおすすめポイントです♬

簡単＊千枚漬け風大根浅漬けレシピぜひ作ってみてください♬

 
大根レシピ＊大根の葉で高菜風レシピ＋そぼろご飯レシピ詳しくはこちら▼

ema-s-life.hatenablog.com

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