簡単＊鶏胸肉のしんじょ♬フードプロセッサーレシピ＊パナソニック＊豆腐なし＊卵なし＊米粉

フードプロセッサーしんじょ＊

寒い季節は、とろみのあるものが食べたくなりますね。

今日は、本格的に見えてとても簡単な

鶏胸肉のしんじょ♬

フードプロセッサーで簡単に作るレシピです♬

×豆腐なし
×小麦なし
×片栗粉なし
×卵なし
×エビなし

◎グルテンフリー＋アレルギー対応レシピ◎

で、気軽に作れます♬

豆腐とデンプンと卵なしでどうやって作るの？

と思われるかもしれませんが…

◎米粉
◎葛粉

を使用することで、簡単にいつもの材料で作れます♬

片栗粉OKな人は、

葛粉を片栗粉に置き換えればOK♬

是非、身近な材料で作ってみてください♬

フードプロセッサー特有の速さと細かく刻む動作が、

普通の鶏胸肉とお野菜を混ぜながら刻み、

空気を抱き込ませることで、

しんじょのようなふわふわ感を作る

フードプロセッサーレシピとなっています♬

CONTENTS

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簡単＊鶏胸肉の米粉しんじょ♬フードプロセッサーレシピ＊パナソニック＊豆腐なし＊卵なし

材料はいつもの感じ＊鶏胸肉とニンジンと玉ねぎ♬

今日ご紹介の、簡単＊鶏胸肉の米粉しんじょは、

フードプロセッサーレシピとなっています♬

フードプロセッサーはパナソニックの製品を使っています♬

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おすすめポイントなどはまた改めてご紹介します♬

まずは材料から♬

フードプロセッサーしんじょ＊材料(2～3人分)

鶏胸肉　 220g
ニンジン 中1/2
玉ねぎ　 中1/2

米粉　大さじ2
　塩　少々
黒コショウ　適宜

 しんじょは特別なものを使いません♬

米粉生活している人にとっては、

いつでも作れるレシピになっています♬

続いて、あんかけの材料です♬

簡単＊しんじょのあんかけ＊材料（2～3人分）

煮汁　250cc
醤油　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
　塩　少々
粉末昆布*　少々

葛粉　小さじ3（片栗粉でも◎）

とろみ葛粉 or 片栗粉＊フードプロセッサーしんじょのあんかけレシピ

しんじょで美味しいご飯♬

とろみづけは、葛粉をおすすめしています♬

葛は、風邪薬の葛根湯の成分の葛の根です。

まさに葛根湯♬

とろみによって冷めにくいだけでなく、

葛の体を温める作用が、寒い季節の料理におすすめです♬

※片栗粉でも◎ですが、体を温める作用はなしです。

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粉末昆布*について＊簡単＊フードプロセッサーしんじょレシピ

昆布＊

粉末昆布は、完全無添加の北海道産昆布を使用しています。

化学調味料や食品添加物を使用しない

無添加の粉末がおすすめです♬

昆布の粉末だけでなく、鰹や鰯の粉末でもOK♬

手間をかけて出汁を取らなくても、

粉末をそのまま加えれば、

無添加で体に優しい出汁を

インスタントのだしの素と同じように使えます♬

※化学調味料を気にしない人は、だしの素でもOK♬

 

 ＊半鐘屋さんの粉末昆布を使っています♬

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米粉と一緒に注文しています♬

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鶏胸肉の米粉しんじょ♬フードプロセッサーレシピ＊作り方＊

簡単に作れます♬

簡単＊フードプロセッサーしんじょの作り方＊

①肉野菜をカット
②肉をフードプロセッサーでガー
③野菜、米粉、調味料を加えてフードプロセッサーでガー
④形成して→多めの湯で茹でる
⑤ゆで汁に味付け＋とろみづけで完成♬

①肉野菜を乱切りにする＊フードプロセッサーしんじょ＊

肉・野菜はフードプロセッサーが回りやすいようにカット♬

ご紹介しているパナソニックのフードプロセッサーは、

コンパクトでもモーターが強いですが、

特に肉などを塊のまま加えると故障の原因になります。

肉は50g程度、野菜は乱切り程度に切って使用します♬

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②肉をフードプロセッサーでガー＊フードプロセッサーしんじょ♬

フードプロセッサーに肉を入れます♬

まず、鶏胸肉のミンチを先に作ります♬

20秒くらいガーしてミンチにします♬

③野菜、米粉、調味料を加えてフードプロセッサー＊フードプロセッサーしんじょ

ミンチにニンジン、玉ねぎ、米粉大さじ2、塩コショウを加えます♬

次に、米粉大さじ2、塩少々、黒コショウを加えます♬

ポイントは、黒コショウです♬

今回は和食レシピですが、

黒コショウで肉の臭みを消すのがポイントです♬

黒コショウの加減で、仕上りが変わります。

和食感を残しつつ、肉の臭みを消す場合は、

3フリくらいがおすすめです♬

スパイシーにしたい人は、もう少し多く加えてください♬

米粉と調味料を加えたらフードプロセッサーをガー♬

フードプロセッサーを稼働する時間は、

～30秒、長くても1分程度です♬

あっという間に野菜が、

みじん切りより細かくなります♬

なかなか難しいしんじょですが、

フードプロセッサーがあれば簡単に作れます♬

フードプロセッサーの稼働時間の長さによって、

◎みじん切りではできない細かさ
◎すりおろしにはない粒感あり

の食感が楽しめる美味しいしんじょが簡単に作れます♬

細かくなった野菜から、程よく水分が出て、

それを米粉が程よいしんじょの食感にしてくれるのです♬

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④形成して→多めの湯で茹でる＊フードプロセッサーしんじょ

タネが完成＊

お好みの大きさに形成します♬

今回は、

7㎝くらいの大×2
4㎝くらいの小×3　合計5個♬

2人分＋ミニサイズのおかわりあり♬

ハンバーグより厚くして、しんじょらしく形成＊

火が通りやすいように真ん中をくぼませます♬

たっぷりのお湯に塩少々（分量外）を加えて茹でます♬

⑤ゆで汁250ccを味付け＋とろみづけで完成♬フードプロセッサーしんじょ＊

黄金色のあんかけ♬

 最後にあんかけのあんを作ります♬

④のしんじょのゆで汁を使います♬

茹でるから250cc取ります♬

鍋にゆで汁のうち200ccを鍋に入れます♬

塩小さじ1/3、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、粉末昆布♬

火にかけて、軽く沸騰したら火を止めます。

とろみをつけていきます♬

葛粉小さじ2 1/2～小さじ3を、残りの煮汁50ccで溶いて加えます♬

混ぜながら中火にかけて♬

黄金色のあんの完成♬

しんじょにかけて美味しく頂きます＊

こんなに簡単で、食感はしんじょです♬

想像つかない部分もあると思いますが、

ぜひ挑戦して、この美味しさを味わってほしいです♬

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