Emma's Life

ダイエット、料理レシピ、ハーブ、オーガニックコスメ、iHerb

砂糖200g減量!!圧力鍋で簡単カロリーカット金時豆の甘煮とあんこレシピ*煮方

f:id:ema-s-life:20201130023919j:plain

金時豆の甘煮で作ったあんこ♬

 


金時豆をはじめとした、豆の甘煮は

 

砂糖の多さが気になるところ…。

 

そこでわたしエマは、砂糖の量を控えても、

 

甘みを感じられる工夫をしています♬

 

また、圧力鍋で加圧3~4分と短時間で作ります♬

 

3分加圧 → キレイな形の金時豆の甘煮*
4分加圧 → あんこ状の金時豆の甘煮*

 

という感じの仕上りです。

 

お好みで硬さを調整してください♬

 

ご紹介の金時豆の甘煮とあんこの

 

カロリーカットのポイントは、

 

金時豆300gの場合 → 200g以上の砂糖をカットする

 

ことです♬200g以上も!?と驚かれますが、

 

今まで無駄に砂糖入れていたんだな…

 

と思うかんじで、意外と甘みがありますよ♬

 

どうしてもものたりないと言う場合は、

 

お好みでお砂糖を追加してください。

 

CONTENTS

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【送料無料】【メール便】2020年 北海道産 大正金時【900g】
価格:1500円(税込、送料無料) (2020/11/30時点)

楽天で購入

 

砂糖200g減量!!圧力鍋で簡単*カロリーカット金時豆の甘煮とあんこレシピ*煮方

f:id:ema-s-life:20201130024002j:plain

カロリーは全量で700kcalカット♬

 

 材料は、300g用と、200g用の

 

2パターン書いておきます。

 

豆は、1kgで購入した場合、

 

333gで作ると3回で消費できるので、

 

その場合は、このまま33gの豆を追加します♬

 

金時豆のカロリーカット甘煮*材料300g用 材料*300gの場合 金時豆 300g
 水 ~1.5ℓ

砂糖 大さじ4~大さじ5
 塩 少々

※砂糖77~96gとなっています。一般的な煮豆より200g以上減らしています。♬

 

金時豆のカロリーカット甘煮*材料200g用 材料*200gの場合 金時豆 200g
 水 ~1.2ℓ

砂糖 大さじ3~大さじ4
 塩 少々

※砂糖58~77gとなっています。一般的な煮豆より100g以上減らしています♬ 

 

 

レシピで使用した砂糖*ビートグラニュー糖と豆専門店の高品質金時豆

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ビートグラニュー糖 10Kg(1Kg×10)
価格:3280円(税込、送料別) (2020/11/30時点)

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【送料無料】【メール便】2020年 北海道産 大正金時【900g】
価格:1500円(税込、送料無料) (2020/11/30時点)

 

砂糖200g減量!!金時豆の甘煮とあんこレシピ*煮方*簡単圧力鍋

f:id:ema-s-life:20200824192943j:plain

3分加圧でふっくら甘煮*金時豆

 

一般的な金時豆の甘煮は、

 

金時豆10 : 砂糖10
  or
金時豆10 : 砂糖8 ←甘さ控えめ

 

ですが、今回ご紹介のレシピでは300g煮た時、

 

砂糖を200g以上減らした77g~となっており、

 

カロリーを700kcal減らしています。

 

驚くほど少ない砂糖の量ですが、

 

それでも「甘い」と感じますよ♬

 

「甘いスイーツを食べているな♥」

 

という実感が欲しい人は、

 

大さじ5まで増やしてください。

 

金時豆3 : 砂糖1弱

 

こんな配合で甘いと感じられるの??

 

と驚かれますが、食べてくれた人たちには

 

「いい甘さだね」と言って頂きました♬

 

ただし、砂糖が少ない分、日持ちはしませんので、

 

*当日中に冷凍保存~2週間
*2日くらいで食べきる(冷蔵保存)

 

砂糖を大量に使う甘煮と違い、

 

保存食ではないことに気を付けてください♬

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【送料無料】【メール便】2020年 北海道産 大正金時【900g】
価格:1500円(税込、送料無料) (2020/11/30時点)

 

*どうしても甘さが物足りない場合*金時豆の甘煮とあんこレシピ*簡単圧力鍋

f:id:ema-s-life:20201130022425j:plain

お砂糖の問題

300gの金時豆の甘煮を作った場合、

 

砂糖大さじ5まで増やしても

 

どうしても甘さが物足りないと感じる場合は、

 

お好みで砂糖を追加します。

 

元々このレシピは、意外と甘さを感じられる

 

ギリギリの分量にしていますので、

 

砂糖が少ないから増やそう…ではなく、

 

まず味見をしてから、追加する分量を考えてみてください。

 

砂糖は多く摂れば必ず悪いことがあるので、

 

できる限り減らしていくことをおすすめしています。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ビートグラニュー糖 10Kg(1Kg×10)
価格:3280円(税込、送料別) (2020/11/30時点)

 

 

 砂糖200g減量!!圧力鍋で簡単カロリーカット金時豆の甘煮作り方♬

f:id:ema-s-life:20201125045227j:plain

おすすめ*豆専門店すずやの高品質金時豆

 

 8~12時間水にかす時間が必要ですが、

 

調理時間は30分程度です♬

 

砂糖200g減量*圧力鍋で簡単金時豆の甘煮レシピ*  ①豆を洗い、8~12時間水にかす
<8~12時間後>
②圧力鍋で加圧4分~冷ます
③砂糖を加えて5分煮詰める

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【送料無料】【メール便】2020年 北海道産 大正金時【900g】
価格:1500円(税込、送料無料) (2020/11/30時点)

 

 

①豆を洗い、8~12時間水にかす*金時豆の甘煮*圧力鍋で簡単レシピ

f:id:ema-s-life:20201128072922j:plain

3倍の水で一晩かす♬金時豆の甘煮*

 まず、金時豆を水でよく洗います♬

 

f:id:ema-s-life:20201128072836j:plain
f:id:ema-s-life:20201128072846j:plain
f:id:ema-s-life:20201128072856j:plain
金時豆をしっかり洗います♬

 洗って水を切ったら、新鮮な水を加えます♬

 

f:id:ema-s-life:20201128072932j:plain

8~12時間

 

水の量は豆の3倍の量が目安です♬ 

 

豆300g → 水900ml~
豆200g → 水600ml~

 

冷蔵庫で8~12時間、金時豆を水にかします。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【送料無料】【メール便】2020年 北海道産 大正金時【900g】
価格:1500円(税込、送料無料) (2020/11/30時点)

 

 

②圧力鍋で加圧4分~冷ます*金時豆の甘煮*圧力鍋

f:id:ema-s-life:20201128072932j:plain

水を吸って膨らんだ金時豆

 

8~12時間水にかすと、

 

金時豆金時豆が膨らんでいるのがわかります。

 

小豆のようにアク抜きする必要はありませんが、

 

金時豆をかしていた水にアクが出ているので、

 

金時豆を戻した水は捨てます。

 

 

圧力鍋に豆と豆の4倍の量の水800~1.2ℓくらいの水を入れます♬

 

f:id:ema-s-life:20201130022323j:plain
f:id:ema-s-life:20201130022328j:plain
f:id:ema-s-life:20201130022331j:plain
豆+水♬

豆+水で圧力鍋にフタをして加熱していきます♬

 

圧力鍋に圧力がかかり始めたら、

 

3分加圧 → キレイな形の金時豆の甘煮*
4分加圧 → あんこ状の金時豆の甘煮*

 

どちらかお好きな仕上りを選びます♬

 

今回は4分加圧であんこを作ります♬

 

時間になったら消火して、ピンが下りるまで待ちます♬

 

10分くらいでピンがおります♬ 

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【送料無料】【メール便】2020年 北海道産 大正金時【900g】
価格:1500円(税込、送料無料) (2020/11/30時点)

 

 

煮豆と煮汁を分ける*金時豆の甘煮*圧力鍋で簡単レシピ

f:id:ema-s-life:20201130022338j:plain

キレイな赤い金時豆


 

圧力鍋を開けられるようになったら、

 

煮汁と豆に分けます♬

 

f:id:ema-s-life:20201130022345j:plain
f:id:ema-s-life:20201130022411j:plain

煮豆と煮汁*煮汁も活用♬

 

今回は煮汁は使いませんが、

 

煮汁は次のように使います♬

 

金時豆の煮汁の活用方法*  金時豆のおしるこ…煮豆50g+砂糖80g~
金時豆風味のスープ…煮汁を野菜スープなどに使用

 

栄養価の高い金時豆の栄養が含まれているので、

 

金時豆を煮た時は、煮汁も活用します♬

 

 

③砂糖を加えて5分煮詰める*金時豆の甘煮*圧力鍋で簡単レシピ

f:id:ema-s-life:20201130022425j:plain

豆300g→砂糖大さじ4~5*豆200g→砂糖大さじ3~4

 

 煮汁を切った金時豆の煮豆に

 

砂糖と塩少々を加えて加熱していきます♬

 

f:id:ema-s-life:20201130022844j:plain
f:id:ema-s-life:20201130022442j:plain
5分くらい加熱♬

中火で5分くらい優しく混ぜて、

 

砂糖を溶かす+余分な水分を飛ばします♬

 

硬さの目安は、木ベラで線を引くと、

 

すーっと少し遅れて戻るくらいです♬

 

f:id:ema-s-life:20201130022503j:plain

すーっ♬

 

3分加圧 → 形のキレイな金時豆の甘煮
4分加圧 → 大きな粒あんのようなホクホクのあんこ

 

加圧時間を調整するだけで、2種類の仕上り・食感を楽しめます♬

 

金時豆は、小豆とは違う上質な味わいのお豆です♬

 

ぜひ作ってみてください♬

 

金時豆の詳しい栄養・保存方法・購入のポイント・おすすめ品についてはこちら▼

ema-s-life.hatenablog.com

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【送料無料】【メール便】2020年 北海道産 大正金時【900g】
価格:1500円(税込、送料無料) (2020/11/30時点)

楽天で購入

 

ランキング参加しています*クリックお願いします*

  👇✨✨

にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ
にほんブログ村

PVアクセスランキング にほんブログ村

いつもクリックしてくださってありがとうございます*

 

ハーブ生活ブログで最高順位2位になりました*