ロックミシンで作るニット生地のハンドメイドワンピース♬おすすめメーカーJUKI

ロックミシンでハンドメイドが楽になります♬

今回は、おすすめのロックミシンJUKI MO-114Dを使って

ニットワンピースを作る過程をご紹介します♬

ロックミシンのおすすめポイントは、

ニット生地の洋服を作る時に

ほぼロックミシンだけできてしまうことです♬

ステッチ以外はロックミシンだけでできるんです♬

使用しているミシンおすすめメーカー

JUKIの家庭用ロックミシンMO-114D

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それでは、ニット生地のワンピースの手順と一緒にご紹介していきます♬

※現行品はMO-114DNですが、MO-114Dとの違いは手元のライトが白熱灯→LEDになっただけで、全く同じミシンです♬

CONTENTS

手頃な値段のロックミシンで作るニットワンピース♬おすすめメーカーJUKI

JUKI MO-114D

今回使用したニット生地は、

スポーツのジャージ素材の厚手のジャージーです。

国産のジャージー素材なので

既製服では使うことができないほど高級素材。

ハンドメイドのおすすめポイントは

高級な生地を使えること♬

高級な生地を使うメリットは、

• 素材が美しい
• 発色がいい
• 高級感がある
• 既製服にはない光沢感

など、素材の良さが光ることです。

日本製の生地というと

高級ブランド服で使われる素材なので、

ハンドメイドであまり腕に自信がないという方でも

素材の良さが、洋服の仕上がりを助けてくれます♬

今回作るのは、新しく始めるyoutubeチャンネル

わたしエマの料理動画で着るワンピースです♬

マキシ丈のロングワンピース♬

手順は以下▼

1. デザイン画を描く
2. 採寸→手持ちのパターン（型紙）を直す
3. 縫い代1㎝でカット

※袖、裾は折り返しがあるので、4-5㎝ほど余裕をもって裁断。

難しいニットもロックミシンなら簡単♬

姪の子供服も数時間で作れました♬

ニット素材は難しい…

と呪いのように言われていますが、それは、普通のミシンを使うからです。

というのは、普通のミシンでは伸縮性のある縫い方ができないからです。

そのため、生地を縫うだけで縫い目から伸びてしまうので、

普通のミシンでニットを縫う場合は、かなり高度な技術が求められます。

でも、ロックミシンなら、縁かがり独特の縫い方で縫い合わせるので、

ストレッチ素材のニットには、ちょうどいい縫い目になるのです。

わたしエマは、普通のミシンを使っていた時代からニットを縫ってきました。

（と言うか、生れて初めて作った服が襟付きＴシャツでした笑）

なので、ニットがどれほど難しくて厄介な素材なのかをよく知っています。

しかし、ロックミシンを使うようになってからは、

ストレッチ素材でない普通の素材を扱う

　　　　　↓　よりも

◎ロックミシンでストレッチ素材のニット生地を縫う方が簡単◎

になりました♬

なので、ロックミシンを使うようになって変化したのは以下のポイントです♬

★ロックミシンでニットソーイングくのスキルUP★

• ワンピース
• パーカー
• カットソーなどの洋服を作る

　　　↓ だけでなく

キャミソール

ショーツなど

デリケートな下着類まで作るようになり、

ハンドメイドの幅が格段に広がりました♬

自分で作る下着は、ハンドメイドの特権の

日本製の高級素材を普通に使える

ので、市販のものよりも着け心地が良かったりすることです♬

実は密かに、ですが、とても強くロックミシンを推しています笑。

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ロックミシンだけでほぼ完成のニットワンピース♬

縁かがりと地縫いが一度にできるのはニットだけ♬

ロックミシンはニットの場合、

• 縁かがり
• 縫い合わせ

を一度にできるのがおすすめポイントです♬

ニットの場合は普通のミシンで直線縫いすると

• 生地が伸びる
• 縫い目が伸縮しない
• 縫い合わせが強すぎる

などがデメリットとなります。

そのため、ロックミシンの

縁かがりの縫い合わせがちょうどいい

ので、一度に縫えてしまうんです♬

難しい袖付けも楽々♬

難しい袖付けも楽々♬（衿ぐりはまだ）

上記のように、ロックミシンは、一度に縁かがりと地縫いができるので、

ワンピース作りにかかる作業時間・手間を大幅にカットできるんです♬

また、ニットは伸びるので、脱ぎ着する時にも頭がそのまま入ります。

そのため、ジッパーつけ、ボタンホールなどの難しいスキル不要♬

ハンドメイドで洋裁をする時の難しいポイントは、一気に飛ばせる♬ということです。

袖も、マチ針でたくさん止めて、ぐんぐん縫っていきます♬

仕上がりはこんな感じ♬

大体ニットソーイングの感じがつ変わったかなと思いますが、

ロックミシンの詳しい解説については、下記をご参考にしてください♬

参考値段が手ごろでおすすめロックミシン＊メーカーはJUKI♬ - Emma's Life

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値段が手ごろでおすすめロックミシン＊メーカーはJUKI♬

使用中のロックミシン＊

ある程度しっかりミシンを使いたい

という人には断然おすすめなのが職業用ミシンですが、

職業用ミシンと同時に欠かせないのがロックミシン。

ロックミシンまで職業用で揃えられたらベストですが、

ひとまず値段が手ごろな家庭用ロックミシンがおすすめです♬

やはりミシンといえばメーカーはJUKI♬

なので、おすすめするのはJUKIの家庭用ロックミシン

JUKI　MO114DN

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1. JUKIの職業用ミシン
2. 家庭用ロックミシン

　　　　↓　2台購入しても

10万円以下で購入できる♬

ので、値段もとてもお手頃です♬

職業用ミシンのキレイな直線

　　＋

ロックミシンの縁かがり

　　↓

仕上がりはプロ並み♬

 なので、仕上がりとスピードが断然アップします♬

それでは今回は、値段が手ごろでおすすめな

JUKIのロックミシン MO-114DNについてご紹介していきます♬

CONTENTS

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手頃な値段でおすすめロックミシン＊JUKI

おすすめメーカーJUKIのMO-114DN

ミシンのメーカーと言えばJUKIですが、

わたしエマが使っているおすすめJUKI　MO-114DNは、

　針　→　2本

　糸　→　4本

の、2本針4本糸の本格的なロックミシンです♬

勿論、針と糸は外すことができるので、

1本針3本糸で縫うこともできます♬

家庭用なのにこのスペックは本当おすすめ♬

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値段は4万円程度というびっくりするような低価格♬

4万円で、このクオリティ＊

それで本格的なロックミシンが買えるなら、

直線専用の職業用ミシンとセットで購入することを躊躇する必要ゼロですよね♬

以前は数十万円のコンピューターミシンを使っていたので、

縁かがりも刺繍もなんでもハイテクにできて、それなりに満足していたんですが、

やはり、どうしても、パワー不足が気になり、

• デニムをしっかり縫いたい…
• コンピューターミシンとはいえ家庭用は遅い… 

と、不満を募らせていました。

そんな矢先、洋服を数十着作ったコンピューターミシンは不調に…。

高額な修理をするなら、今度は本格的にやりたい！！と思い、

JUKIのロックミシンがこの値段で買えることが決め手となって、

1. 職業用ミシン
2. ロックミシン

の憧れの2台使いにしました♬

▼使用している職業用ミシンはJUKI シュプールTL30

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そして、今日ご紹介のロックミシンMO-114DNは

家庭用なのでパワー不足は当然ですが、

縁かがりは2枚以上縫うことがない

ので、家庭用でも十分に使えます♬

勿論、予算に余裕のある方はロックミシンも

JUKIのハイスペックのロックミシン▼をおすすめします♬

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• 自動糸掛け
• 自動糸通し
• 自動糸切り　のフル装備

なので、何でもやってくれるロックミシン♬一切の心配は不要です。 

わたしエマも先々ハイスペックのMO-1000MLに買い替える予定ですが、

今のところ手軽なMO-114Dで十分に使えていますよ♬

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フットコントローラーで楽々♬

おすすめのロックミシンのJUKI MO-114DNは、

フットコントローラーがついているので、

片足で楽にスピードコントロールができます♬

そっと踏み込んで上手に裁断と縁かがりがスタートしたら、

ぐっと踏み込んですすめていきます♬

家庭用ミシンのあの感覚のスピード感なので、

とてもゆっくり～ある程度の速度まで出ます♬

とても使いやすいですよ♬

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糸通しは慣れ♬

ガイドがミシン本体に書かれていて超絶便利♬

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ロックミシンで4本糸となると一番の問題は

糸通し…

これが噂の…という感じですが、

JUKI MO-114DNは画像のように前面のカバーを開けると

糸通しガイドがすべて色分けしてわかりやすく書かれています♬

これが本当に便利で、わざわざ説明書を出したり、ググったりしなくてOK♬

最初は慣れなくてとても苦労しましたが、

今では4本全部糸通しするのも、2分くらいでさっとできます♬

特に苦になる作業でもないので、大丈夫です♬

でも、最初はわからなくて汗をかきました…。

今となっては何でそんなにわからなかったのかな？と思いますが、

ミシン内部がどうなっているのかがわからなかったので、大変だったのだと思います。

なので、糸通しが難しいのではないのでご心配なく♬

• どこに糸を通す場所があるのか
• ミシンはどういう構造になっているのか

という感覚がつかめなかったことが問題でした。

実生活で例えると、引っ越ししたばかりの家から駅までの間にある

• 建物
• 地形
• 街並み
• 道路

などを覚えるまでは駅に行くような当たり前のことも手間取る…

なのと同じで、ロックミシンの糸通しも

1. ここにこれがあって
2. ここがこうなっていて
3. ここに通していく

ことを感覚で覚えてしまえば、あとは解説の図を見ながら順番に糸を通していくだけ♬

心配な方は、＋1.5万円で、自動糸通し付をおすすめします♬

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こちらのロックミシンは、＋1.5万円でかなりハイスペック仕様なので買い替え不要かもしれません♬

6万円以下のこの値段でハイスペックなロックミシンが購入できるなんて、

インターネットのショッピングって本当にお得ですよね♬

特にミシンは購入するのに色んなしがらみがあったので、

今は楽でお安く購入できてよくなりましたよね♬

オプション＊切りくず受け

切りくず受けを付けたところ♬

JUKI　MO-114D専用の切りくず受けは必須です。

ロックミシンは縫いながら布の端をカットしていくので、

テーブルからそのまま横に布と細かい繊維が落ちていきます。

ここに少しでも隙間があると掃除が大変…。

なので、純性のオプションで切りくず受けを購入することをおすすめします♬

純正なので見た目もすっきりしますし、

固定されるようになっているので、とても使いやすいです♬

左→きりくず受けなし／右→きりくず受けを付けたところ♬

基本は切りくず受けは別売りですが、

ご紹介のリンクは最安値でセット販売のものを貼っています。

セット内容が変更することもあるので、ご購入の際には

切りくず受けの有無を確認して、なければオプション購入してください。

▼定形外郵便などで送料節約して送ってくれるショップもあります♬

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切りくず受けは、なにより切れ端と糸くずが散らからないのが◎♬

終わったら外してそのままゴミ箱にポイするだけなので、

後片付けも簡単です♬

静電気で細かい糸くずが張り付くので、

ティッシュペーパーを少量の水で濡らして

さっと拭き取るとキレイになります♬

 ウエットティッシュなどを使ってもOK♬

いつもキレイに掃除することをお忘れなく♬

ミシンは精密機械なので、

• ほこり
• 油汚れ
• 糸くず

などの汚れがあると壊れることがあります。

使う毎にしっかりと掃除とお手入れをして、大切に使うことがおすすめです♬

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 上級者向けのニット服が簡単に縫える

ニットも楽々♬

ロックミシンは、ニット系の洋服なら

地縫い（本縫い）まで一度にできるとても便利なミシンです。

また、ロックミシンは伸縮性のある縫い目になっているので、

ニットやストレッチ素材も楽々です♬

ニットやストレッチ素材なら地縫い不要なので、

ロックミシンだけで洋服を作ることも◎です♬

▼そういった本も沢山出ていてとても便利です♬

 ハンドメイドで作れるものの幅がぐっと広がるので、とても楽しくなります♬

わたしエマは、今、youtube動画で着る予定の

ジャージー素材のワンピースをロックミシンで作っています♬

また、エプロンの縁かがりや、（動画には関係ないですが）マスクケースなども

ロックミシンを仕様して作っているので、またご紹介します♬

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春野菜＊白ウドの下処理から和食とサラダレシピ

白いウド

春野菜で特におすすめなのが

白いウドの白ウドです✨✨

春野菜はアクが強いイメージで、味がすごそう…

下処理が難しくて、調理なんて考えられない…

と思う方も多いかと思いますが、白ウドは

• クセがない
• サクサク歯ごたえ
• 皮・身・穂全部食べられる
• 部位によって味と食感が違う

捨てるところなしの美味しくて上品な味わいが特徴です。

• 皮→ミョウガ風
• 身→サクサク山芋風
• 穂→山菜風

味のイメージとしてはこんな感じです♬

今回は簡単な下処理から丁寧に解説します♬

実は面倒に思えるアク抜きは、とても簡単なんですよ♬

そして、サラダ、お吸い物と、絶品＊和食のレシピまでご紹介します♬

CONTENTS

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春野菜＊白ウドの下処理から和食とサラダレシピ

ウドは捨てるところがない♬

まず画像の通り、ウドは、

• 皮
• 穂
• 身（芯）

すべて食べられます♬

全体を良く洗ったら、根本を切り落とします。

そして、

1. 穂を切る
2. 皮をむく
3. 身を切る

それぞれの部位を使用します。

全部を一緒に一品として調理すると、

皮のミョウガのような味が全体に広がり、

様々な食感のミョウガ

という感じの仕上がりになります。

大量にミョウガ風味を食べたい人はそれでOKですが、

白ウドの特有の爽やかな味を楽しみたい場合は、

• 皮
• 穂と身

の2つに分けて調理することがおすすめです。

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部位によっておすすめの食べ方

白ウドの皮のきんぴら♬

特に部位によっておすすめなのが、それぞれ下記のようになります。

★白ウドの皮＊調理法★

• きんぴら
• 酢の物
• お吸い物
• 皮のかき揚げ

マイルドなミョウガのような味わいが、様々な料理に合います。

★白ウドの穂＊調理法★

• 飾りとして皮、身などと一緒に頂く

穂は、1本の白ウドに対して少量しかついていないので、

身と一緒に調理して、飾りとして添えて一緒に頂きます。

身の部分は黒和えが味も見た目もインパクト大♬

★白ウドの身＊調理法★

• 白和え
• 黒和え（黒ごま）
• 酢味噌和え
• サラダ
• 天ぷら

白ウドで一番美味しいのは身の部分です♬

このタンパクで独特な透明感のある美味しさは、

様々な料理で活かされます♬

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アク抜き＊簡単＊酢水にさらすだけ

アク抜きは簡単＊酢水にさらすだけ

白ウドのそれぞれの部位を刻んだら、

酢を少量加えた水に5-10分さらしてアク抜きします。

今回は、

• 皮→お吸い物
• 身→サラダ
• 穂→飾り

として頂いた画像でご紹介しています♬

ざるにあげてそれぞれ調理します♬

白ウドは傷みやすいので、一度に調理するのがおすすめです。

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白ウドのサラダ

茹でていきます♬

鍋から2-3㎝くらいの少量の水でOK♬

白ウドを入れた時全体がひたひたになる程度。

水が沸騰したら、少量の塩を入れて、お好みの硬さになるまで茹でます♬

今回はホットサラダとお吸い物にしました♬

茹で上がった白ウドをサラダで頂く場合は、

お好みのドレッシングをかけて、

• ホットサラダ
• 冷たいサラダ

どちらでも美味しく頂けます♬

おすすめドレッシングのレシピは下記をご参考にしてください。

 参考簡単＊食べ応えあり♬ヘルシー手作り玉ねぎドレッシングレシピ＊ - Emma's Life

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白ウドの皮のお吸い物♬

皮のお吸い物♬ミョウガのお吸い物みたい♬

白ウドの皮の調理の定番は、

きんぴら

ですが、今回はお吸い物で頂きました♬

昆布出汁＋塩＋甜菜糖だけの塩ベースの優しい味付けにしました♬

出汁は

• 化学調味料無添加
• ヴィーガン
• カビアレルギー対策

 にもなる

▼こちらの北海道産の昆布を使用しています♬

北海道産　粉末昆布　100g 価格：727円（税込、送料別) (2021/3/22時点)

日頃から、完全無添加で昆布を粉末にしただけの

粉末昆布

参考粉末昆布で簡単＊本格和食＊おすすめ出汁＊化学調味料無添加 - Emma's Life

をだしの素のような感覚で気軽に使用しています♬

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特におすすめの和食レシピ＊白ウドの黒和え

見た目のインパクトも◎

白ウドの実は、とても淡白な味で食べやすく、

かすかに春の香りがする優しい春野菜です。

黒ごまをすって、味付けして和えるとすごい和食に♬

黒和えはうなるほど美味しいので、ぜひ味わってみてください♬

詳しいレシピは下記からアクセスしてください♬

参考ウドの黒ごま和え レシピ・作り方・ポイント・簡単調理で本格小鉢に♪

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ダイエットおやつレシピ＊プロテイン強化そばがき＊そば粉の簡単お菓子＊グルテンフリー

グルテンフリーそばがきの簡単お菓子♬

グルテンフリーのそば粉＋水だけで簡単に作れるそばがきですが、

昨日に引き続き、今日はそばがききを使った 簡単お菓子をご紹介します♬

そばがきはそば粉で作る白玉とすいとんの間のようなものです。

そば粉を使ったお菓子の簡単レシピの1つなので、

• グルテンフリー
• ヴィーガン

の人たちにはぜひメニューに加えて頂きたい1品です。

• きな粉×甜菜糖の安倍川風
• きな粉×黒蜜の信玄餅風
• 黒蜜のみでシンプルな和菓子
• 甜菜糖シロップでさっぱり和菓子
• おしるこにいれてぜんざい

など、様々な楽しみ方ができます。

シロップ作るの面倒だな…と感じる方はご心配なく♬

電子レンジでレンチンするだけで作れる簡単シロップになっています。

今回は一番シンプルな甜菜糖シロップの和菓子の基本のレシピをご紹介します。

CONTENTS

ダイエットおやつレシピ＊プロテイン強化そばがき＊そば粉の簡単お菓子＊グルテンフリー

そば粉と水だけ♬今回はオーガニック緑茶でお抹茶風の和カフェ♬

★そばがきの材料（一人分）★

　そば粉　50ｇ
　　水　　40cc
 
　甜菜糖　大さじ1

　　水　　小さじ2

そば粉は▼こちらの北海道産の石臼挽きの本格そば粉を使っています。

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甜菜糖は▼こちらの北海道産のビートグラニュー糖を使用しています。

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甜菜糖は砂糖と違い、雑味がなくて透明感のある甘さがとても美味しいです。

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①そば粉＋水でそばがきを作る

水を加えるだけ♬

そば粉50ｇに水40cc程度を加えて、ゴムベラで混ぜます。

 ホットケーキよりも固めの生地を目安にしてください。

ジェラートくらいの感じをイメージするとちょうどいい感じです♬

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②茹でて水にあげる

たっぷりの湯で、①のそばがきの生地を茹でていきます。

まず、スプーンを2本持ちます。
 

片方のスプーンで生地をすくいます。

反対側に持っているスプーンで生地をすくいます。

片方のスプーンですくう→反対側ですくう

この動作を3-5回して形成していきます。

形が整ったら、鍋に落として茹でていきます。

5分ほど茹でたら火を消してフタをします。

5分ほど余熱調理でそばがきの中までしっかりと火を通します。

中まで火が通ったら、冷水でしめて、そばがきの完成です♬

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③甜菜糖シロップを作る＊簡単レンチン

耐熱ガラスの計量カップなら安心してレンチン◎

耐熱の計量カップのような深さのある耐熱容器に

甜菜糖 大さじ1と水 小さじ2を入れたら、

電子レンジで2回レンチンします。

★レンチン2回で簡単シロップ★

1. 30秒レンチン
2. ①をかき混ぜて、甜菜糖を溶かす 　×2回

この①‐②を2回繰り返して、甜菜糖を完全に溶かします。

レンチン→混ぜる→レンチン→混ぜる→透明シロップ完成♬

粗熱が取れたら完成です♬

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今回は和カフェ風♬

粉末緑茶を抹茶パウダーと同じように使って、

手軽なお抹茶風おうちカフェもおすすめです♬

オーガニック緑茶の粉末緑茶をお抹茶代わりに使用しています♬

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オーガニックなので色も香りも味も濃くてとても美味しいです♬

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そばがきのパスタはグルテンフリー＋ミートフリー＋プラントベース

グルテンフリーパスタとして食べても美味しいです♬

このそばがきは、パスタのようにアレンジして、

グルテンフリーパスタとしてニョッキのように美味しく頂けます♬

参考そば粉＊簡単そばがきパスタ♬グルテンフリーおかずレシピ 

さっと作れて栄養価の高い手作り料理なので、

面倒でお金がかかるグルテンフリーパスタも、

• 手軽で簡単
• 作りたて
• 完全無添加
• 手作りで安心

グルテンフリーの食事が豊かになるのを実感できますよ。

タンパク質含有量が多いので、そば粉を使って調理すると、

• ミートフリー
• プラントベース

の食事ができるので、とてもスタイリッシュでヘルシーですよね♬

グルテンフリーだけでなく、

• ヴィーガン
• サスティナブル

という新しい形の食事スタイルを取り入れると、

とても清潔感のある唯一無二の存在感が身に付きます♬

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そば粉＊簡単そばがきパスタ♬グルテンフリーおかずレシピ

そば粉で作るそばがきのグルテンフリーパスタ風♬

おすすめのプラントベースのタンパク質はそば粉♬

• 消化に良い
• 美味しい
• 栄養価が高い
• 使い方が簡単
• 豆アレルギーでもOK
• IBSでもOK

なので、わたしエマはそば粉を使った

グルテンフリーおかずレシピの

そばがきのパスタをご紹介します♬

今回は、2種類のパスタ風アレンジです♬

そばがきはそば粉に加える水加減を変えると、

2つのタイプのものができます♬

今回は、

• 2種類の水加減のそばがき
• 2種類のパスタアレンジ

をご紹介します♬お好みでどんなパスタでも作れますよ♬

今回使用しているのはこちらのそば粉です♬

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そば粉はヴィーガンだけでなく、

グルテンフリーの粉類なので、もっと注目していきたい食材です♬

そば粉の購入～開封レポもあります♬

参考そば粉＊2020新そば購入＊レポ♬パンケーキレシピ＊栄養＊ Emma's Life

CONTENTS

そば粉＊簡単そばがきパスタ♬グルテンフリーおかずレシピ

ゆるいそばがきでも美味しく頂けます♬

まず、そば粉＋水だけで、そばがきを作ります♬

それからお好みの味付けで調理していきます。

★そばがき（1人前）★

そば粉　100g

　水　　60-80cc

水加減でそばがきの感じが変わるので、お好みで調整してください♬

★アスパラのパスタアレンジ（1人前）★

アスパラ　1束

　玉ねぎ　中1/2個

　　塩　　小さじ1/4

黒コショウ　適宜

　オイル　大さじ1－11/2

※クレイジーソルト or お好みのスパイス（オニオン＋セロリソルト）

※味付けはクレイジーソルトなどのハーブソルトを使用します。わたしエマはオニオンパウダーとセロリソルトを使用しています。

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①そば粉＋水を練る

そば粉＋水

そば粉に水を加えてそばがきを作ります♬

水加減は60-80ccで、しっかりと形成できるのは60ccです。

画像は主に60ccのしっかりと形成できるものをご紹介しますが、

80ccのゆるい生地の形成についてもご紹介します。

そば粉に水を加えたら、ゴムベラで混ぜていきます。

大きなそぼろ状になったら、

手でまとめるとキレイな生地になります。

台の上でこねていきます。

こねるほどに弾力が増すので、お好みで30-100回程度こねます。

ニョッキのような感じでOKな人は、30-40回程度でも十分です。

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②そばがきを形成する

こねたら形成します。

画像の様に等分にしていくと、全体の大きさが揃います。

ゴムベラを使うと簡単できれいにできます。

等分した生地を親指で押してくぼませます。

くぼませると茹で時間を時短できます♬

 

水分が多い80ccの形成の仕方＊スプーン2個

水分が多いそばがきは、画像のようにスプーン2つを使い

スプーンの生地を、もう片方のスプーンですくう

という作業を4-5回繰り返し、湯に落としていきます。

この形成方法は、生地のゆるいつくねなどでもできます♬

③②のそばがきを茹でる

たっぷりの湯で5-7分茹でます♬

 5-7分茹でたら、1個取り出して中を割って確認します。

まだ火の通りが不十分な場合は、火を消してフタをして5分ほど余熱調理します。

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④③のそばがきを冷水でしめる

そばがきはそばと同じ♬

冷水でしめて、ザルにあげておきます。

これでそばがきは完成です♬ 

今回はおかずレシピはでパスタアレンジしていきますが、

• きなこ×黒みつ
• きな粉×甜菜糖
• おしるこ

など、様々なアレンジで和風の甘味としても楽しめます♬

⑤パスタアレンジをする

アスパラのパスタにします♬

 アスパラは、根本1㎝を切り落としたら、

硬い部分をピーラーで剝いていきます。

根元に近い部分は皮が強くて食べられないので、処理します。

食べやすい長さにカットします。

アスパラは4-5㎝が見た目も食感も◎です♬
 

 玉ねぎもスライスします♬

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⑥炒めて完成♬

フライパンに油をひいて炒めます♬

途中でそばのゆで汁を50ccほど（おたま1杯分）加えます。

味付けのポイントはクレイジーソルトorオニオン＋セロリソルト♬

塩、黒コショウとあわせてしっかりと味付けをします♬

そばがきを加えて少し炒めたら、完成です♬

そばがきでタンパク質豊富なグルテンフリーパスタ♬

味付けは色々アレンジできるので、お好きなパスタに仕上げてください♬

そば粉は、全粒粉のパスタと同じような味と食感です♬

水分を多くしたゆるいそばがきは、白玉やお餅のような感じで

もちもちしていて美味しいので、同じレシピでも2つの食感が楽しめます♬

そば粉はプラントベースのタンパク質として、

とても手軽に使えるのでおすすめです♬

グルテンフリー粉としても、とても優秀で、

米粉よりずっと使いやすく、栄養価も高いのでおすすめしています♬

その他のそば粉のレシピもあります♬

参考【そば粉】と米粉のパンケーキレシピ＊ベーキングパウダーなし＊卵なし - Emma's Life

東京のお蕎麦屋さんで、わたしエマのそば粉レシピが食べられます♬

参考東京のお蕎麦屋さん♬"sobaful"さんでエマレシピが食べられます♬新メニュー♬ - Emma's Life

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3.11東日本大震災10年＊報道番組を観る時・災害の情報を得る時に気を付けること・トラウマ防止対策

祈り

2021年3月11日。

あの東日本大震災からちょうど10年でした。

仕事の休憩を14時半に合わせて、

14時46分に黙祷。

こちらは愛知県ですが、これだけ離れた場所でも、

とてつもなく大きな地震なのだと直感的にわかるような、

異常な揺れ方をしました。

わたしエマの個人的な体験や、

震災報道との距離感や、トラウマ防止策などについて書いていきます。

CONTENTS

3.11東日本大震災10年＊報道番組を観る時・災害の情報を得る時に気を付けること・トラウマ防止対策

平和への願いを込めて。。。

今日のランチは、東北の方々の幸せへの願いを込めて、

お花畑をイメージしたちらし寿司を作りました。

こちらの料理は、SNSでとても反響を頂きました。

「願いは届くよ」とコメント頂いてとても嬉しかったです。

届きますように。。。

地震の前兆があった？秤がブレる

前兆

2011年のあの日は、東北から遠く離れた愛知県でも、とても長く大きく揺れました。

震度3程度ですが、揺れ方がいつもと違い

船に乗っているような、地面がゆらゆらと揺れている感覚が、

5分以上続いていたことを記憶しています。

実は、地震の前に母親が前兆らしきものを感じていました。

母は当時、企業の実験室に勤務しており、

1000分の1までの精密な秤を使っていました。

震災の2週間ほど前から帰宅すると、

「今日、秤がゼロにならなくて、かすかに揺れていたのよ」

と、連日話していたことを記憶しています。

震災の後も秤はしばらく安定せず、その後落ち着いたとのことでした。

報道を観続けるとトラウマになる

報道との距離感

あの日、自宅にいた私は、直後からTVを観ていました。

気仙沼港や空港や住宅街・田畑など、

その後、津波で甚大な被害を受けた地域に押し寄せる

津波に飲み込まれる街がヘリコプターから生中継されるのを

とてつもなく不安な気持ちで観ていたのです。

「こんな状況を映していいのか…人が死んでいく様子が映ったらどうするのか」

と、追い詰められるような気持ちで観始めたものの、

人影や車が一切感じられなかったので、

「もう皆、避難を済ませたのだ」と少し安堵しました。

しかし、TV画面は異様な情報を伝えていました。

千葉以北の日本海側の海岸に主に赤い縁取りが書かれ、

10メートルの津波予想が書かれていたのです。

10メートルの津波と言うのが当時は全く現実的ではなく、

何を言っているのだろう…という混乱と、

この地震はとても大きかったから…まさか…、

でも、誤報であって欲しい…など、

混乱しながら、どうかこれが誤報であるように…そればかりを想っていました。

しかし、1時間程TVを観たところで、

ラジオ・ネットを消して情報を遮断しました。

報道・ニュースを見続けてもトラウマになる

という、心理学で習った心を守る基礎的な知識を思い出したのです。

とてつもない巨大な地震が起きたこと、

これまでにはない巨大な津波が発生したこと、

関東以北が甚大な被害を受けたこと、

概要を把握できたので、ひとまず冷静になることが大切だから…。

実は、人の心は

TVで報道されるニュース映像であっても

 観続けることで、トラウマ・心的外傷を負う

という繊細さがあります。

最低限の情報を収集したら、一旦、自分の心を守るために、

• 情報を遮断
• 必要に応じて情報を取り入れる

ように調整をする必要があるのです。

こういった心を守る基礎的な知識がなく、

連日何時間もTVの報道番組をつけっぱなしにしていて、

子供が不安症になったというのは当時よく聞いた話でした。

こういう基礎的な心の守り方は、特にお子さんをお持ち方は知っておいて欲しいです。

また、子供の場合は、自分で判断できないので、

「ママ・パパがいるから大丈夫」

というような、ケアの言葉を掛けてあげることも大切です。

<大人の場合>

子供と違い、大人の場合は、キャパシティーが人それぞれですが、

実は、自分が気づかないうちに限界を超えていることがあるので、

状況をある程度把握したら一旦、情報を遮断することが必要です。

その後、様子を見ながら適宜情報を取り入れてください。

具合が悪くなる人は、

今自分の地域に危険が迫っているか否か、

を確認したら、情報とは距離をとることが大切です。

_________________________

追記)

震災直後、観ていた津波の中継は、遠巻きに取ることで凄惨な状況を切り取らなかったというカメラマンの倫理的な配慮があったことを、10年経って始めて知りました。

参考「なぜ自分が撮ってしまったのか」 津波を生中継した元NHKカメラマンは 今も葛藤の中で生きる【東日本大震災】 | ハフポスト

当時、津波中継を撮影していたNHKのカメラマンは、人が苦しんでいる姿を撮影したことへの自責の念から、2年後に退職、現在はアーティストとして活動しているとのことです。

仕事で撮影していたとはいえ、人の心は人が苦しむ姿に対して冷淡ではいられないのです。それは人の心の優しさなので、大切にしていかなければならない部分ですよね。本当に多くの人が傷ついた災害でした。。。

______________________________

報道に携わっていた人のPTSD

PTSD心的外傷後ストレス障害

上記の話と関連することですが、当時、報道に携わっていた人たちが

深刻なトラウマ・心的外傷を負ったという話も多く伝わっています。

＜映像クリエイターの場合＞

視覚の影響

映像クリエイターの人は、

膨大な映像の中から、ニュースに必要なシーンを探し出して、

残酷なシーンなどをカット・編集して番組を作ります。

その、編集される前の、

何時間にもわたるノーカットの映像を観て番組を作っていた人たちは、

深刻な心の被害を負ったと言われてます。

実際にその場で体験しなくても、人は疑似体験によって体験と同等の感覚を得ます。

映像という視覚・聴覚に訴える情報の影響力の強さがわかります。

＜アナウンサーの場合＞

人は伝える機械にはなれない

また、連日何時間も震災関連のアナウンスを続けた

アナウンサーも心に傷を負い、うつ病やPTSDになった

というのも有名な話だと思います。

現地に取材に行った人だけでなく、

スタジオからニュースとして伝えていた人も、

とても深く心に傷を負ったと言われています。

人は、

「人が苦しんでいても自分には何もできなかった」という無力感

に、さいなまれると、トラウマ・心の傷を受けると言われています。

特に、アナウンサーは悲惨な被害状況を映した映像に載せて、

• どんなに被害が大きかったのか
• 亡くなった人の数
• 怪我をした人の数
• 行方不明の人の数
• 家屋の倒壊件数
• 家屋の半倒壊件数
• 仮設住宅の数
• 避難者の数…など

機械の様に淡々と繰り返し伝えることを求められます。

それは、心のある人間に痛みなくできる仕事ではなく、

• うつ病で退職
• 退職して別の仕事に就く

など、先ほどのカメラマンと同じように、

その後の人生を変えてしまうほどの傷を負ったのです。

健康な心身で支援できるのが理想

皆が傷ついてしまわないように…

このように、報道に携わる人たちが深く傷を負うほど、

災害は人に大きなショックを与えるのです。

ご紹介したのは報道に携わる人たちの話でしたが、

情報を得る側にいる人たちにも、リスクのあることなのです。

親族や知人などがいない第三者的な立場であったとしても、

• 被害の状況の大きさ
• 試聴時間の長さ
• 自分のコンディション

によって、取り返しのつかないトラウマ・心の傷を負うことがあるので、

報道との距離感について、改めて考えていきたいところです。

勿論、「自分じゃないからいい」と知らなくていいという姿勢ではなく、

自分のことのように親身に情報を収集することは素晴らしいことです。

ですが、無限にできるほど人の心は強くないことを理解した上で、

自分にできる範囲で情報の収集や被災地支援などを考えていくことが大切だと思います。

東日本大震災に限らず、毎年、

• 豪雨
• 台風
• 豪雪
• 地震
• 噴火

など、さまざまな災害が起きています。

その際に、情報の収集・支援と、心の守り方について考えていきたいです。

被災した人たちは心身や生活にも、とても大きな傷を負っています。

被災地以外の人たちは、それを支援する側です。

皆が傷ついて何もできなくなっていては意味がないので、

被災地の外側の人たちは守れる部分は守って、健康な心身で支援することで、

よりよい復興支援や立ち直りへの道筋を見つけることができるのだと思います。

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【米粉】でできる3色白玉団子＊食紅なし＊簡単お菓子レシピ＊おかずアレンジ

ひな祭り3色白玉団子＊

今週のお題「雛祭り」♬

特にSNSで反響を頂いた

グルテンフリー米粉レシピをご紹介します♬

お雛様のひし餅と同じ3色

1. 緑
2. 白
3. 桃

の白玉団子レシピですが、

白玉粉を使わず米粉だけで作れるんです♬

白玉粉を使わないメリットはたくさん♬

• コスパ◎で節約
• もち米成分なし
• 低アレルギー
• もち臭さなし

で、米粉白玉団子の方が好きになってくれる人も多いです♬

さらに、着色には食紅を使いません！！

食紅は石油から作られるので体に害があります。

なので、使用するのは食品の本来の色です♬

• 緑　→　オーガニック緑茶
• 桃　→　オーガニックビーツ

どちらもパウダーで手間なく色づけできるんです♬

緑は抹茶でもOK♬

緑茶の方が苦味がソフトなので

わたしエマはよく使います♬

また、ラストには、米粉白玉団子レシピで、

グルテンフリーパスタになるアレンジもご紹介します♬

CONTENTS

【米粉】でできる3色白玉団子＊食紅なし＊簡単お菓子レシピ＊おかずアレンジ

材料はシンプル♬

グルテンフリーお菓子では白玉団子をよくご紹介しています♬

白玉粉を使わず、米粉を使うことで

低アレルギーでリスクをさらに減らしています♬

作り方は白玉粉と全く同じ♬

材料はこちら▼

★米粉白玉の材料（2-3人分）

米粉　100ｇ
　水　90-100cc

粉末緑茶　小さじ1/5
ビーツ末　少々

＜シロップ＞
甜菜糖　大さじ2
　水　　大さじ1

 ※米粉はメーカによって吸水量が違うので、同量をMAXに加減してください。使用しているキヌヒカリの米粉は、吸水量が多く同量がベストになっています。

※シロップは甜菜糖のビートグラニュー糖を使用。雑味のないすっきりとした甘さが美味しくておすすめです♬

今回はひな祭りらしく

緑色と桃色の着色をしています♬

オーガニック食品は香りと色がはっきりしていて美味しいです♬

なかなか市販されていませんが、

• Amazon
• 楽天
• iHerb

などで気軽にお取り寄せできます♬

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 作り方は白玉団子と同じ♬簡単米粉お菓子レシピ

形成して茹でるだけ

作り方は簡単です♬

米粉白玉の作り方

1. 米粉に水を加えて練る→こねる
2. 3等分して、着色→形成
3. 茹でて水に取る
4. レンチンでシロップを作ったら完成♬

米粉に水を加えて練る→こねる＊簡単お菓子レシピ

まず、米粉の白玉づくり♬

米粉に水を加えてゴムベラで混ぜます。

80-90cc加えて、様子を見て水を追加していきます。

目安は粉っぽさがなくなる程度♬

大きなそぼろ状になる感じが水分の適量です。

手で触ると白玉粉の白玉団子と同じ

耳たぶくらいの硬さになっていますので確認します♬

この状態になったら、手でこねていきます。

柔らかいのでこねるのも簡単です♬

こねる目安は30回くらい♬

大きなそぼろ状だったものが→滑らかな生地になります♬

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今回使用した材料

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3等分して、着色→形成＊米粉のお菓子＊白玉団子レシピ

生地を3等分して着色します♬

生地を器のような形にして、内側に包み込んでいくように練っていきます♬

各色8等分（全部で24個）して丸いお団子に形成します♬
 

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茹でて水に取る＊米粉お菓子レシピ＊白玉団子

たっぷりの湯で茹でます♬

茹で時間は中火で5分くらいを目安にして、

ある程度浮いてきたら火を消します。

そのままフタをして5分余熱調理します。

これで白玉団子の中までしっかり火が通ります♬

５分経ったら水にとります♬

レンチンでシロップを作ったら完成♬米粉お菓子レシピ＊白玉団子

甜菜糖＋水をレンチン2回♬

耐熱容器に甜菜糖＋水を入れたら、

スプーンでよく混ぜて少し溶かします。

レンチンは2回♬

1回目は、電子レンジ600wで30秒レンチンします♬

※700wだと強すぎるので600wにしてください。

レンチンしたら、よくかき混ぜて、

2度目は、電子レンジ600wで20-30秒レンチンします。

沸騰して吹きこぼれそうになったら、途中で止めます。

甜菜糖が完全に溶けたら、冷まして完成です♬

器に盛り付けて、シロップをかけて頂きます♬

 今回は、ひな祭りということで、

春の花のイメージのピンクのお皿を使いました♬

SNSばえのとても反響のある素敵な作品です♬

※愛知県瀬戸市の瀬戸物で、工房「風花」の人気の一珍花紋です♬

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今回は3色の米粉白玉をたくさん作って、

グルテンフリーおかず（ごはん）アレンジもしました♬

グルテンフリーパスタ代わり♬

人参と玉ねぎのサラダを作って、

3色の米粉白玉団子でグルテンフリーパスタのように頂きました♬

特に緑と桃の米粉白玉団子は、

着色するときにねるので、弾力UPして、

手打ちのショートパスタのような歯ごたえが美味しいです♬

米粉白玉団子をグルテンフリーのショートパスタの代用にする時は、

よくこねることを意識して、美味しく仕上げてみてください♬

手打ちパスタを作ろうと思うと、

麺のように細切りにしないといけない！！

という思い込みがあってなかなかできませんが、

白玉団子なら丸めるだけで簡単なのですぐに作れます♬

グルテンフリーのフォロアーさんたちからは、

「新しい食べ方」とても反響を頂きました♬

なかなかグルテンフリーパスタは手打ちができないですが、

これなら誰でも簡単に作れますよね♬

これまで白玉粉で作っていた白玉団子ですが、

米粉で作って、さらによくこねて

グルテンフリーパスタとしても召し上がってみてください♬

グルテンフリーダイエットはなかなか難しいですが、

工夫していくことで楽しく続けられますよ♬

米粉の他にもそば粉のレシピも多数ご紹介しています♬

そば粉はタンパク質が豊富なので、

ヴィーガンの人にもおすすめ食材です♬

ぜひご参考にしてください♬

参考

今回使用した材料

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