Emma's Life

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グルテンフリーそばがきレシピ*そば粉の簡単お菓子

 

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グルテンフリーそばがきの簡単お菓子♬

 

グルテンフリーのそば粉+水だけで簡単に作れるそばがきですが、

 

昨日に引き続き、今日はそばがききを使った 簡単お菓子をご紹介します♬

 

そばがきはそば粉で作る白玉とすいとんの間のようなものです。

 

そば粉を使ったお菓子の簡単レシピの1つなので、

 

 

の人たちにはぜひメニューに加えて頂きたい1品です。

 

  • きな粉×甜菜糖の安倍川風
  • きな粉×黒蜜の信玄餅
  • 黒蜜のみでシンプルな和菓子
  • 甜菜糖シロップでさっぱり和菓子
  • おしるこにいれてぜんざい

 

など、様々な楽しみ方ができます。

 

シロップ作るの面倒だな…と感じる方はご心配なく♬

 

電子レンジでレンチンするだけで作れる簡単シロップになっています。

 

今回は一番シンプルな甜菜糖シロップの和菓子の基本のレシピをご紹介します。

 

CONTENTS

 

 

 

 

グルテンフリーそばがきレシピ*そば粉の簡単お菓子

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そば粉と水だけ♬今回はオーガニック緑茶でお抹茶風の和カフェ♬
★そばがきの材料(一人分)★  そば粉 50g
  水  40cc
 
 甜菜糖 大さじ1

  水  小さじ2

 

 

そば粉は▼こちらの北海道産の石臼挽きの本格そば粉を使っています。


 

 

 

甜菜糖は▼こちらの北海道産のビートグラニュー糖を使用しています。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ビートグラニュー糖 10Kg(1Kg×10)
価格:3280円(税込、送料別) (2021/3/21時点)


 

 

甜菜糖は砂糖と違い、雑味がなくて透明感のある甘さがとても美味しいです。

 


 

 

①そば粉+水でそばがきを作る

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水を加えるだけ♬


 

そば粉50gに水40cc程度を加えて、ゴムベラで混ぜます。

 

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 ホットケーキよりも固めの生地を目安にしてください。

 

ジェラートくらいの感じをイメージするとちょうどいい感じです♬

 

 


 

 

 

②茹でて水にあげる

 

 

 

たっぷりの湯で、①のそばがきの生地を茹でていきます。

 

まず、スプーンを2本持ちます。
 

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片方のスプーンで生地をすくいます。


 

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反対側に持っているスプーンで生地をすくいます。

 

片方のスプーンですくう→反対側ですくう

 

この動作を3-5回して形成していきます。

 

形が整ったら、鍋に落として茹でていきます。

 

5分ほど茹でたら火を消してフタをします。

 

5分ほど余熱調理でそばがきの中までしっかりと火を通します。

 

中まで火が通ったら、冷水でしめて、そばがきの完成です♬

 

 


 

 

 

甜菜糖シロップを作る*簡単レンチン

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耐熱ガラスの計量カップなら安心してレンチン◎

 

耐熱の計量カップのような深さのある耐熱容器に

 

甜菜糖 大さじ1と水 小さじ2を入れたら、

 

電子レンジで2回レンチンします。

 

★レンチン2回で簡単シロップ★
  1. 30秒レンチン
  2. ①をかき混ぜて、甜菜糖を溶かす  ×2回

 

この①‐②を2回繰り返して、甜菜糖を完全に溶かします。

 

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レンチン→混ぜる→レンチン→混ぜる→透明シロップ完成♬

 

粗熱が取れたら完成です♬

 

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ビートグラニュー糖 10Kg(1Kg×10)
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今回は和カフェ風♬

 

粉末緑茶を抹茶パウダーと同じように使って、

 

手軽なお抹茶風おうちカフェもおすすめです♬

 

オーガニック緑茶の粉末緑茶をお抹茶代わりに使用しています♬


 

 

オーガニックなので色も香りも味も濃くてとても美味しいです♬

 


 

 

そばがきのパスタはグルテンフリー+ミートフリー+プラントベース

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グルテンフリーパスタとして食べても美味しいです♬

 

このそばがきは、パスタのようにアレンジして、

 

グルテンフリーパスタとしてニョッキのように美味しく頂けます♬

 

参考そば粉*簡単そばがきパスタ♬グルテンフリーおかずレシピ 

 

さっと作れて栄養価の高い手作り料理なので、

 

面倒でお金がかかるグルテンフリーパスタも、

 

  • 手軽で簡単
  • 作りたて
  • 完全無添加
  • 手作りで安心

 

グルテンフリーの食事が豊かになるのを実感できますよ。

 

タンパク質含有量が多いので、そば粉を使って調理すると、

 

  • ミートフリー
  • プラントベース

 

の食事ができるので、とてもスタイリッシュでヘルシーですよね♬

 

グルテンフリーだけでなく、

 

 

という新しい形の食事スタイルを取り入れると、

 

とても清潔感のある唯一無二の存在感が身に付きます♬

 

 

 

 

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