【米粉】でできる3色白玉団子＊食紅なし＊簡単お菓子レシピ＊おかずアレンジ

ひな祭り3色白玉団子＊

今週のお題「雛祭り」♬

特にSNSで反響を頂いた

グルテンフリー米粉レシピをご紹介します♬

お雛様のひし餅と同じ3色

1. 緑
2. 白
3. 桃

の白玉団子レシピですが、

白玉粉を使わず米粉だけで作れるんです♬

白玉粉を使わないメリットはたくさん♬

• コスパ◎で節約
• もち米成分なし
• 低アレルギー
• もち臭さなし

で、米粉白玉団子の方が好きになってくれる人も多いです♬

さらに、着色には食紅を使いません！！

食紅は石油から作られるので体に害があります。

なので、使用するのは食品の本来の色です♬

• 緑　→　オーガニック緑茶
• 桃　→　オーガニックビーツ

どちらもパウダーで手間なく色づけできるんです♬

緑は抹茶でもOK♬

緑茶の方が苦味がソフトなので

わたしエマはよく使います♬

また、ラストには、米粉白玉団子レシピで、

グルテンフリーパスタになるアレンジもご紹介します♬

CONTENTS

【米粉】でできる3色白玉団子＊食紅なし＊簡単お菓子レシピ＊おかずアレンジ

材料はシンプル♬

グルテンフリーお菓子では白玉団子をよくご紹介しています♬

白玉粉を使わず、米粉を使うことで

低アレルギーでリスクをさらに減らしています♬

作り方は白玉粉と全く同じ♬

材料はこちら▼

★米粉白玉の材料（2-3人分）

米粉　100ｇ
　水　90-100cc

粉末緑茶　小さじ1/5
ビーツ末　少々

＜シロップ＞
甜菜糖　大さじ2
　水　　大さじ1

 ※米粉はメーカによって吸水量が違うので、同量をMAXに加減してください。使用しているキヌヒカリの米粉は、吸水量が多く同量がベストになっています。

※シロップは甜菜糖のビートグラニュー糖を使用。雑味のないすっきりとした甘さが美味しくておすすめです♬

今回はひな祭りらしく

緑色と桃色の着色をしています♬

オーガニック食品は香りと色がはっきりしていて美味しいです♬

なかなか市販されていませんが、

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などで気軽にお取り寄せできます♬

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 作り方は白玉団子と同じ♬簡単米粉お菓子レシピ

形成して茹でるだけ

作り方は簡単です♬

米粉白玉の作り方

1. 米粉に水を加えて練る→こねる
2. 3等分して、着色→形成
3. 茹でて水に取る
4. レンチンでシロップを作ったら完成♬

米粉に水を加えて練る→こねる＊簡単お菓子レシピ

まず、米粉の白玉づくり♬

米粉に水を加えてゴムベラで混ぜます。

80-90cc加えて、様子を見て水を追加していきます。

目安は粉っぽさがなくなる程度♬

大きなそぼろ状になる感じが水分の適量です。

手で触ると白玉粉の白玉団子と同じ

耳たぶくらいの硬さになっていますので確認します♬

この状態になったら、手でこねていきます。

柔らかいのでこねるのも簡単です♬

こねる目安は30回くらい♬

大きなそぼろ状だったものが→滑らかな生地になります♬

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今回使用した材料

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3等分して、着色→形成＊米粉のお菓子＊白玉団子レシピ

生地を3等分して着色します♬

生地を器のような形にして、内側に包み込んでいくように練っていきます♬

各色8等分（全部で24個）して丸いお団子に形成します♬
 

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茹でて水に取る＊米粉お菓子レシピ＊白玉団子

たっぷりの湯で茹でます♬

茹で時間は中火で5分くらいを目安にして、

ある程度浮いてきたら火を消します。

そのままフタをして5分余熱調理します。

これで白玉団子の中までしっかり火が通ります♬

５分経ったら水にとります♬

レンチンでシロップを作ったら完成♬米粉お菓子レシピ＊白玉団子

甜菜糖＋水をレンチン2回♬

耐熱容器に甜菜糖＋水を入れたら、

スプーンでよく混ぜて少し溶かします。

レンチンは2回♬

1回目は、電子レンジ600wで30秒レンチンします♬

※700wだと強すぎるので600wにしてください。

レンチンしたら、よくかき混ぜて、

2度目は、電子レンジ600wで20-30秒レンチンします。

沸騰して吹きこぼれそうになったら、途中で止めます。

甜菜糖が完全に溶けたら、冷まして完成です♬

器に盛り付けて、シロップをかけて頂きます♬

 今回は、ひな祭りということで、

春の花のイメージのピンクのお皿を使いました♬

SNSばえのとても反響のある素敵な作品です♬

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今回は3色の米粉白玉をたくさん作って、

グルテンフリーおかず（ごはん）アレンジもしました♬

グルテンフリーパスタ代わり♬

人参と玉ねぎのサラダを作って、

3色の米粉白玉団子でグルテンフリーパスタのように頂きました♬

特に緑と桃の米粉白玉団子は、

着色するときにねるので、弾力UPして、

手打ちのショートパスタのような歯ごたえが美味しいです♬

米粉白玉団子をグルテンフリーのショートパスタの代用にする時は、

よくこねることを意識して、美味しく仕上げてみてください♬

手打ちパスタを作ろうと思うと、

麺のように細切りにしないといけない！！

という思い込みがあってなかなかできませんが、

白玉団子なら丸めるだけで簡単なのですぐに作れます♬

グルテンフリーのフォロアーさんたちからは、

「新しい食べ方」とても反響を頂きました♬

なかなかグルテンフリーパスタは手打ちができないですが、

これなら誰でも簡単に作れますよね♬

これまで白玉粉で作っていた白玉団子ですが、

米粉で作って、さらによくこねて

グルテンフリーパスタとしても召し上がってみてください♬

グルテンフリーダイエットはなかなか難しいですが、

工夫していくことで楽しく続けられますよ♬

米粉の他にもそば粉のレシピも多数ご紹介しています♬

そば粉はタンパク質が豊富なので、

ヴィーガンの人にもおすすめ食材です♬

ぜひご参考にしてください♬

参考

今回使用した材料

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