簡単＊ホタテとチンゲン菜(小松菜)の青菜炒めレシピ＊

ホタテの青菜炒め

ホタテの美味しい食べ方♬

さっぱりとした中華風あんかけの

ホタテとチンゲン菜の青菜炒めレシピ♬

ご紹介します♬お刺身用ホタテで作るのがおすすめです♬

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お刺身用ホタテだと、

＊半生でもOK
＊時短
＊上品な味わい

仕上りがとてもソフトになります♬ 

青菜はチンゲン菜ではなくて、

小松菜でもOK♬

＊チンゲン菜　→上品で甘い
＊　　小松菜　→しっかり青菜感

どちらか迷ったらチンゲン菜がおすすめです♬

ほんのりと甘くて上品な味に仕上がりますよ♬

CONTENTS

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簡単＊ホタテとチンゲン菜(小松菜)の青菜炒めレシピ＊グルテンフリー

材料チンゲン菜と玉ねぎとホタテ♬（画像は1人分）

 画像は1人分ですが、2人分でご紹介します♬

ホタテの青菜炒め*材料2人分

チンゲン菜　3ワ
　　玉ねぎ　中1個
　　ホタテ　100ｇ

　　オイル　大さじ1 1/2
顆粒スープ　小さじ1/4
　　　　塩　小さじ1/4
　　甜菜糖　少々
黒コショウ　適宜

　くず粉＊ 大さじ2
　　　水　80cc

＊くず粉がない場合は、片栗粉、米粉でもOK♬

＊オイルはひまわりオイルを使用していますが、ゴマ油を使うと風味がUPします♬

＊甜菜糖はお砂糖でもOK♬北海道産ビートグラニュー糖を使用しています♬

＊顆粒スープは、中華だし、鶏がらスープの素、なければコンソメでもOK♬

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①野菜をカットする

チンゲン菜1人前は1.5ワでお野菜しっかり頂きます♬

青菜はざく切り、玉ねぎは半分にカットしてスライスします♬

青菜は3㎝くらいが食べやすいです♬ 

②玉ねぎ→青菜→ホタテ炒める

油大さじ1 1/2をひいて、玉ねぎをさっと炒めます♬

 1分程度でOK♬青菜を加えていきます♬

チンゲン菜でも小松菜でもOK♬

青菜を加えて少し火が通ったらホタテを加えます♬

2-3分炒めたら、調味料を加えます♬

顆粒スープの素+塩+甜菜糖+黒コショウで味付けします♬

甜菜糖は隠し味なので、少しでOK♬

お好みでニンニクを加えると風味がUPします♬

味つけをしたら、一旦火を止めて、とろみづけします♬

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 ③とろみをつけて完成♬

とろみづけはくず粉がおすすめ♬

くず粉大さじ2（片栗粉、米粉でもOK）に、

80ccの水を加えて、水溶きします♬ 

水溶きくず粉を回しかけたら、中火で仕上げます♬

透明になってとろみがついたら完成♬

あたたかいうちに召し上がってください♬

ホタテの香りと、チンゲン菜のほんのりとした甘みが、

食べやすいソフトな中華風青菜炒めになっています♬

使用したホタテについて詳しくはこちらから▼

ema-s-life.hatenablog.com

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