牛乳パックでひし餅型ちらし寿司＊簡単ひな祭りレシピ＊グルテンフリーおかず

ひな祭りレシピ

今週のお題「雛祭り」♬

ひな祭りはちらし寿司を頂きますが、

一工夫することで三色のひし餅型のちらし寿司が作れます♬

いつも家あるようなもので簡単に作れるレシピになっています♬

• 牛乳パックでひし型
• いつもの材料
• 三色でSNSばえなのに簡単
• グルテンフリー
• アルコール不使用

だけど、味はしっかりちらし寿司で、

ひな祭りしている簡単レシピです♬

それではご紹介していきます♬

CONTENTS

   

牛乳パックでひし餅型ちらし寿司＊簡単ひな祭りレシピ＊グルテンフリーおかず

主な材料は人参・みつば・鮭♬

ひし餅は緑、白、赤の三色からなります。

今回は、三色のちらし寿司と、トッピングに鮭のほぐし身を作ります。

1. 　緑　→　みつばのちらし寿司
2. 　白　→　酢飯
3. 　赤　→　人参のちらし寿司

そこにプラスして、鮭の甘煮を作ってほぐし身ていきます♬

材料と手順は以下♬

★材料(2-3人分)★

ご飯　3-4杯分（600ｇ）

　酢　　大さじ3
甜菜糖　大さじ1 1/2
　塩　　小さじ1/4

　　鮭　200g（無塩が◎）
　　水　150cc
甜菜糖　小さじ1 1/2
　　塩　小さじ1/2
粉末昆布　小さじ1/4

　人参　中1本（小2本）
　　水　75cc
　醤油　小さじ1 1/2
甜菜糖　小さじ1/2
　　塩　少々

みつば　2ワ（1パック）

 ※塩鮭の場合は、塩を入れないで炊きます。

※甜菜糖はビートグラニュー糖を使用していますが、普通の砂糖でも◎。

※粉末昆布は無添加の昆布の粉末を使用しています。

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★ひし形ちらし寿司の作り方

• 飯を作り、3等分する
• みつばを細かく刻み、①と混ぜる
• 人参を千切りにして、甘辛く炊き①と混ぜる
• 鮭の甘煮を作り、身をほぐす
• 型に緑→白→赤の順で詰める
• 鮭などをトッピングして完成

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①飯を作り、3等分する

炊き立てご飯で簡単酢飯♬

炊きたてのご飯に、すし酢を作って混ぜていきます♬

炊きたての熱いうちに酢飯を作ることで、

すし酢を加熱しなくても甜菜糖が溶けて

美味しい酢飯が作れます♬

ポイントは切るように混ぜること♬

ご飯がつぶれると見た目も味も悪くなります。

画像のように三等分しておきます♬

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みつばを細かく刻み、①と混ぜる

緑のちらし寿司を作ります♬

みつばは、葉だけを先に切って、

茎の部分を3ｍｍぐらいに小さく切ります。

葉はトッピング用に一部残して、

その他の葉は荒く刻み、①の酢ごはんと混ぜて

緑のちらし寿司を作ります♬

緑のちらし寿司は、みつば以外に、

• ほうれん草
• 小松菜

などのおひたしをみじん切りして混ぜ込んでもOK♬

人参を千切りにして、甘辛く炊き①と混ぜる

人参は千切りにして炊きます♬

人参は千切りにして、水75ccを加えた鍋に、

醤油＋砂糖＋塩＋だし（粉末昆布）で

味付けして、水から甘辛く炊きます。

人参が炊けたら、①の酢飯と混ぜて

赤のちらし寿司を作ります。

人参の汁気は軽く切って混ぜることで、

べちゃべちゃするのを防ぎます。

鮭の甘煮を作り、身をほぐす

鮭はほぐすので形は何でもOK♬

鮭は、塩と砂糖だけで味付けをする甘煮にします。

意外と驚かれる味付けですが、

実際に食べてみるととても美味しく、

特にちらし寿司に合うので、おすすめです♬

水＋だし（粉末昆布）＋砂糖＋塩

で、鮭を甘煮にしていきます♬

だし汁がふつふつしてきたところに鮭を入れます♬

ほぐし身にするので、鮭は切り身でなく

アラや尻尾などでもOK♬

今回は先日ご紹介した鮭を使用しています♬

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わたしエマのレシピでは、

基本的にお酒・みりんなどの

アルコール不使用となっています。

そのため、とても簡単で気軽に作れて、

小さなお子さんにも安心のレシピです♬

大人の場合は、お好みで甘煮に日本酒を加えると、

風味がさらに豊かになります♬

※わたしエマは使いませんが、それでも美味しくなる味付けにしています。

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型に緑→白→赤の順で詰める

型は牛乳パック♬

牛乳パックを10㎝ほどに切って、

ラップを巻いて型を作ります。

ゆがませるとひし形になります♬

1. 緑のちらし寿司
2. 白の酢飯
3. 赤のちらし寿司

の順で型に入れていきます。

緑→白→赤のちらし寿司♬

スプーンなどでしっかりと押すことで、

形がキレイで、食べやすい押し寿司になります♬

型を外すとキレイなひし餅型になっています♬

鮭などをトッピングして完成

鮭はほぐしておきます♬

ちらし寿司のトッピングは、

• 鮭のほぐし身
• 先ほど少し残したみつば
• 梅の花型にくり抜いた人参（分量外）

などを、キレイにトッピングしたら完成です♬

盛り付けは自由に楽しんでください♬

楽しいですね♬

こんなに身近な材料で、簡単にひな祭りのちらし寿司ができます♬

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