Emma's Life

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【梅干し】干す時期と干し方*虫・雨対策*梅ざるの選び方

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梅雨が明けたら梅干しを干します*

 

 

手作り梅干しを干す時期は、梅雨明け直後がちょうどいいタイミングです♬

 

通常は7月20日頃梅雨明け

 

するので、土用の丑の頃に干すことができます*

 

土用の丑の頃というのは、

 

一年の中で一番太陽の光に力のある時期

 

です。この土用の丑の太陽の下で梅干しを干すことで

 

美味しく効能の高い梅干し

 

ができると言われています。

 

今年2020年は梅雨が長く、冷夏の心配も…

 

そこで以下のポイントをご紹介します♬

 

今日のご紹介* ・梅干しを干す時期・時間
・干し方
・虫・雨対策
・ざるの素材

 

梅干しの作り方についてはこちら* 


 CONTENTS

 

 

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 梅干しを干す時期と干し方*虫・雨対策*梅ざるの選び方

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梅雨明けの太陽は梅干しを美味しくしてくれます*

 

梅干しを干す時期は、

 

梅雨明けと同時がちょうどいいタイミング

 

です♬例年は7月20日頃に梅雨が明け、

 

土用の丑に干す

 

ことができます♬

 

2020年は梅雨が長く、多くの地域で今日8月1日の梅雨明けとなりました。

 

7月21日の土用の丑には間に合いませんでしたが、

 

2020年は8月2日にも土用の丑があります♬

 

そう考えるとちょうどいい時期ですね*

 

 

梅雨明けすぐに梅干しを干す理由

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梅雨明けすぐに梅干しを干します*

 

梅雨明けすぐに梅干しを干す理由は、

 

梅雨明け直後は比較的雨が少ない

 

からです。梅雨明けして1週間以上たつと、

 

連日の暑さで上昇気流が発生▶雨雲ができる

 

ために、夕立・スコールというか

 

近年は、あのゲリラ豪雨が降ることが多くなっています。

 

そのため、

 

土用の丑とも重なる梅雨明け直後の時期

 

が一番おすすめです♬

 

 

 

 

梅干しの干し方・時間*最短1日*雨対策

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干す時間は最短1日

 

梅干しを干す期間は

 

最短一日~

 

となっています。

 

朝8、9時には干して直射日光を当てて、

 

雨の心配がなければそのまま2~3日干す

 

のが理想的だと言われています。が、なかなか心配です。

 

そこでわたしエマの干し方は▼

 

いつもの干し方* 朝8、9時~夜10時頃×2日
※夜間は室内干し

 

在宅時に雨に注意しながら干して、明け方の雨対策で室内干ししています。

 

今はコロナでおこもりが基本なので、梅干しも干しやすいですね*

 

 

※本来は夜間干すことにも意味があるので、大丈夫な方は夜間も干してください*

 

 

 

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雨の多い時*数時間屋外干し▶室内干し×2日

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晴れないときは数時間だけ覗いた日光でもOK♬

 

どうしても一日しか晴れ間が出ない…というときは▼

 

朝8、9時~晴れている時間
   +
室内干し×2、3日
 
こういった形で、
 
屋外干し+室内干しをしています*
 
これなら必ずできますね*
 
 
※どうしてもうまく干せなかったときは、干さずに「梅漬け」として頂きます*
※一年寝かせて、翌年の土用の丑に干す、という方法でもいいですよ*
 
 

梅干しを干すときの虫対策*網つきのザルなど

  *このような虫よけネット付きの梅ざるもあります* 
 
 
梅干しを外に干すとき、虫が気になる方もいると思います。
 
市販のザルに、防虫用の網が着いたものが販売されています。
 
あらかじめこういった便利なものを用意するのもおすすめです*
 
 
 
 
 

その他の防虫対策*洗濯ネット+ざる

 
 
その他の対策としては、洗濯ネットを使うのもいいと思います*
 
一番大きいサイズの洗濯ネット(60~70㎝くらい)のものを購入して、
 
ザルも同じサイズのものを買い、ザルごとネットに入れて干します。
 
それほど大きいものがない場合は、複数用意して干すのもいいと思います*
 
 
 
 
 
 
 

その他の防虫対策②*ネットを自作する 

 
  ミシンで自作*職業用ミシンで高速縫い▶5分で完成♬
 
 
わたしエマは、ザルに合わせて袋状のネットを作って使用しています*
 
素材は、ドレス・スカートのパニエに使われるネットです。
 
特に虫の被害に遭ったことはありませんが、
 
梅干しを作り始めて6年目くらいに余裕が出てきて始めました。
 
1メートル100円くらいの生地で、ミシンなら10分で作れます*快適です♬
 
 
 
 

気をつけたいポイント*ざるの素材*おすすめは天然素材

  竹で作られたざるが◎小さなものをたくさん使って干すのも◎
 
 
 
梅干しを干すときに気をつけたいポイントは、
 
ざるの素材
 
にもあります。プラスチック製品は、
 
梅酢で溶け出して梅干しがプラスチック汚染
 
されてしまうので、直接梅干しが触れる部分は
 
天然素材
 
を使うことをおすすめしています。
 
竹製の梅ざるを使いましょう♬
 
溶ける心配もなく、洗って干して、長く使えます*
 
わたしエマが使っているのはごく普通の竹ざるですが、
 
母が梅干しを作っていた時代から…20数年使っていると思います*
 
 
それでは、早い人では明日8月2日から、地域によって天候次第では来週から
 
梅干しを干すいい時期になると思います*
 
梅仕事の仕上げが楽しみですね♬
 
※梅酢は捨てずに利用しましょう!!栄養満点です♬
 
梅酢の活用* 干した梅に少しかける▶しっとり梅干しに♬
酢の物などの料理に▶梅の香りの酢の物に♬
梅酢+砂糖+炭酸水▶夏バテ解消サワーに♬

 

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