【レシピ】バタフライピーで作るおやつ＊紫陽花あじさい寒天ゼリーの作り方

f:id:ema-s-life:20200630143040j:plain — 色が変わるバタフライピーを使ってあじさいを作ります＊

f:id:ema-s-life:20200630143123j:plain — 色が変わるバタフライピーを使ってあじさいを作ります＊

材料はとてもシンプルです＊

バタフライピー＋寒天＋酢 or レモン汁と、お好みのシロップです＊

＊バタフライピーのあじさいの花寒天ゼリー＊

バタフライピー　小さじ1/2

　　寒天 2g（小さじ2/3）

　　水　　300ml

酢 or レモン汁　小さじ1/2

　お好みのシロップ　適量

※バタフライピーの量を調整してお好みの濃さに調整します＊

f:id:ema-s-life:20200703021413j:plain — バタフライピーティー＋寒天パウダー＊

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バタフライピーティーの濃さについて＊紫陽花あじさい寒天ゼリーレシピ

f:id:ema-s-life:20200630142937j:plain — バタフライピーティーはかわいらしい青い花です＊

バタフライピーは、抽出時間と量で色の濃さが決まります＊

濃いめを好む方は、

・バタフライピーの量を増やす

・抽出時間を長くする（10分以上）

など、調整しながらバタフライピーのハーブティーの青い液を作ります＊

酢 or レモン汁を使って色を変える＊紫陽花あじさい寒天ゼリーレシピ

f:id:ema-s-life:20200627161411j:plain — レモンがバタフライピーの青を紫に変えます＊

バタフライピーティーは、

酢やレモン汁に含まれているクエン酸

で、青から紫色に色が変わるハーブティーです＊

理科の実験と同じ、アルカリ性と酸性の色の変化です＊

本物のあじさいの花も、土のPHでピンク→紫→青と色が変わるので同じ原理ですね＊

レモンを使うと、レモネード風の味に仕上がります♬

酢を使っても、とても美味しいです♬

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紫陽花あじさいの寒天ゼリーレシピ＊工程は全部で5行程＊

作り方はとても簡単です＊

1　バタフライピーティーを作る

2　1と寒天を鍋に入れて、煮溶かす

3　青い寒天ゼリー液を取り分ける

4　残りの寒天ゼリー液に、酢 or クエン酸を加えて色を変える

5　冷やし固めたら、切って盛り付ける＊

1　バタフライピーティーを作る＊紫陽花あじさい寒天ゼリーレシピ

f:id:ema-s-life:20200630143328j:plain — バタフライピーはすぐに色が出てきます＊

バタフライピー小さじ1/2程度に、300mlの熱湯を加えて

お好みの濃さのバタフライピーティーを作る＊

＊抽出時間の目安＊

薄め	～5分
濃いめ	10～20分

お好みの色になったら、茶こしで濾す＊

f:id:ema-s-life:20200703014658j:plain — バタフライピーは鮮やかな青が印象的です＊

2　1と寒天を鍋に入れて、煮溶かす＊紫陽花あじさいゼリーレシピ

f:id:ema-s-life:20200703014636j:plain — バタフライピーティーに寒天を入れて溶かすだけ＊

1で作ったバタフライピーティーと、寒天2g（小さじ2/3）を

鍋に入れて火にかけ、

優しく沸騰した状態で1分程度煮て、寒天をしっかりと溶かす。

3　青い寒天ゼリー液を取り分ける＊紫陽花あじさいレシピ

f:id:ema-s-life:20200703014732j:plain — バタフライピーティーから青い寒天ゼリーができます＊

40～50cc程度の寒天ゼリー液を取り分け、

青いゼリーを作る＊

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4　残りの寒天ゼリー液に、酢 or クエン酸で色を変える＊紫陽花あじさいレシピ

f:id:ema-s-life:20200703014806j:plain — バタフライピーの青はこんなにきれいな紫に色が変わります＊

残りの寒天ゼリー液に、

酢 or クエン酸

を加えて、色が変わるまでかき混ぜる＊

5　冷やし固めたら、切って盛り付ける＊紫陽花あじさい寒天ゼリーレシピ

f:id:ema-s-life:20200703015800j:plain — 一つの寒天ゼリー液から2色作れます＊

青・紫のそれぞれのゼリー液を容器に入れて、

粗熱が取れたら冷蔵庫で30分～冷やします＊

青・紫の2色のゼリーを切ったら、器に盛り付けて完成＊

f:id:ema-s-life:20200703014812j:plain — 器に盛るだけでとてもきれいなスイーツが完成＊

※粗熱を取る時は、氷水などにあてるとすぐに冷めて冷蔵庫に入れられます＊

冷却が効率的にできると、1時間程度で出来上がる時短で簡単なおやつです＊

お好みのシロップをかけて頂きます＊

いつも使っているお砂糖を振りかけるだけでもOK＊

こんなに簡単なのに、

ツイッター・インスタなどのSNSばえ

するので、梅雨の時期には特におすすめです＊

見た目がかわいいだけでなく、

美容効果や効能があるバタフライピー

なので、ぜひぜひ作ってみてください＊

バタフライピーの青は、

ブルーベリーと同じアントシアニン

なので、身体にいいい成分です＊

バタフライピーの成分や美容効果について詳しくはこちら＊

ema-s-life.hatenablog.com

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