Emma's Life

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【レシピ】簡単☆バタフライピーで作るおやつ*あじさいの寒天ゼリーの作り方*ツイッター・インスタSNSばえスイーツ*

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バタフライピーの青と紫で簡単にあじさいの寒天ゼリーが作れます*



おすすめハーブティーのバタフライピーを使った

 

あじさいの花の寒天ゼリー

 

を先日作りました♬

 

紫と青の2色の寒天ゼリーですが、

 

色が変わるバタフライピーなので

 

1つの寒天ゼリー液から簡単に作れます♬

 

そこで今日は、簡単☆バタフライピーで作るおやつ♬あじさいの花の寒天ゼリーの作り方をご紹介します♬

 


 


 

 

バタフライピーって何?という方→詳しくはこちらから♬


CONTENTS

 

 

 

【レシピ】簡単☆バタフライピーで作るおやつ*あじさいの寒天ゼリーの作り方*ツイッター・インスタSNSばえスイーツ*

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色が変わるバタフライピーを使ってあじさいを作ります*

 

 

材料はとてもシンプルです*

 

バタフライピー+寒天+酢 or レモン汁と、お好みのシロップです*

 

*バタフライピーのあじさいの花寒天ゼリー*

 

バタフライピー 小さじ1/2

  寒天 2g(小さじ2/3)

  水  300ml

酢 or レモン汁 小さじ1/2

 

 お好みのシロップ 適量

 

※バタフライピーの量を調整してお好みの濃さに調整します*

 


 


 

 

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バタフライピーティー+寒天パウダー*

 

 


 


 

 

バタフライピーティーの濃さについて*量と抽出時間*

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バタフライピーティーはかわいらしい青い花です*

 

 

バタフライピーは、抽出時間と量で色の濃さが決まります*

 

濃いめを好む方は、

・バタフライピーの量を増やす

・抽出時間を長くする(10分以上)

 

など、調整しながらバタフライピーのハーブティーの青い液を作ります*

 

 


 


 

 

 

酢 or レモン汁を使って色を変える*バタフライピー

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レモンがバタフライピーの青を紫に変えます*

 

バタフライピーティーは、

 

酢やレモン汁に含まれている クエン酸

 

で、青から紫色に色が変わるハーブティーです*

 

理科の実験と同じ、アルカリ性と酸性の色の変化です*

 

本物のあじさいの花も、土のPHピンク→紫→青と色が変わるので同じ原理ですね*

 

レモンを使うと、レモネード風の味に仕上がります♬

 

酢を使っても、とても美味しいです♬

 

 

 

 

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あじさいの花の寒天ゼリーの作り方*工程は全部で5行程*

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完成はを思い浮かべながら作ります*

 

作り方はとても簡単です*

 

1 バタフライピーティーを作る

2 1と寒天を鍋に入れて、煮溶かす

3 青い寒天ゼリー液を取り分ける

4 残りの寒天ゼリー液に、酢 or クエン酸を加えて色を変える

5 冷やし固めたら、切って盛り付ける*

 

 


 


 

 

 

1 バタフライピーティーを作る

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バタフライピーはすぐに色が出てきます*

 

 

バタフライピー小さじ1/2程度に、300mlの熱湯を加えて

 

お好みの濃さのバタフライピーティーを作る*

 

*抽出時間の目安*

薄め

~5分

濃いめ

10~20分

 

お好みの色になったら、茶こしで濾す*

 

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バタフライピーは鮮やかな青が印象的です*

 


 


 

 

2 1と寒天を鍋に入れて、煮溶かす

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バタフライピーティーに寒天を入れて溶かすだけ*

 

1で作ったバタフライピーティーと、寒天2g(小さじ2/3)

 

鍋に入れて火にかけ、

 

優しく沸騰した状態で1分程度煮て、寒天をしっかりと溶かす。

 

 


 


 

 

 

3 青い寒天ゼリー液を取り分ける

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バタフライピーティーから青い寒天ゼリーができます*

 

40~50cc程度の寒天ゼリー液を取り分け、

 

青いゼリーを作る*

 

 

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4 残りの寒天ゼリー液に、酢 or クエン酸を加えて色を変える

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バタフライピーの青はこんなにきれいな紫に色が変わります*

 

 

残りの寒天ゼリー液に、

 

酢 or クエン酸

 

を加えて、色が変わるまでかき混ぜる*

 

 


 


 

 

 

5 冷やし固めたら、切って盛り付ける*

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一つの寒天ゼリー液から2色作れます*

 

青・紫のそれぞれのゼリー液を容器に入れて、

 

粗熱が取れたら冷蔵庫で30分~冷やします*

 

青・紫の2色のゼリーを切ったら、器に盛り付けて完成*

 

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器に盛るだけでとてもきれいなスイーツが完成*

 

 

※粗熱を取る時は、氷水などにあてるとすぐに冷めて冷蔵庫に入れられます*

 

 

冷却が効率的にできると、1時間程度で出来上がる時短で簡単なおやつです*

 

お好みのシロップをかけて頂きます*

 

いつも使っているお砂糖を振りかけるだけでもOK*

 

 


 


 

 

こんなに簡単なのに、

 

ツイッター・インスタなどのSNSばえ

 

するので、梅雨の時期には特におすすめです*

 

見た目がかわいいだけでなく、

 

美容効果や効能があるバタフライピー

 

なので、ぜひぜひ作ってみてください*

 

バタフライピーの青は、

 

ブルーベリーと同じアントシアニン

 

なので、身体にいいい成分です*

 


 


 

 

バタフライピーの成分や美容効果について詳しくはこちら*

ema-s-life.hatenablog.com

 

 

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