【レシピ】漬け置きなし＊簡単＊鶏胸肉のしっとり鶏ハム風の作り方＊
鶏ハムは塩漬け→塩抜きしてから、茹でるので、
時間がかかって大変…
というイメージがありますが
エマレシピでは鶏ハム「風」の作り方をしています♬
CONTENTS
- 【レシピ】漬け置きなし＊簡単＊鶏胸肉のしっとり鶏ハム風の作り方＊
- 鶏胸肉のしっとり鶏ハム風＊作り方は簡単＊
- ①鶏胸肉を開く＊簡単＊鶏胸肉のしっとり鶏ハム風
- ②味付けをして巻く＊簡単＊鶏胸肉のしっとり鶏ハム風
- ③茹でる→余熱調理→再沸騰→完成＊鶏胸肉のしっとり鶏ハム風
【レシピ】漬け置きなし＊簡単＊鶏胸肉のしっとり鶏ハム風の作り方＊
まずは材料です♬
ポイント①
こってり鶏ハムがお好みの場合は、
鶏胸肉の皮と脂肪は取らなくてOK♬
ポイント②
砂糖は保湿作用があるので、
少々加えるのがしっとり仕上げる作り方です♬
ポイント③
ハーブなどあればご使用ください♬
簡単に鶏ハム感を出すには、
セージ
が特におすすめです♬
わたしエマは、今回はセロリソルトを使用します♬
お好みのハーブや香辛料でOKです♬
セロリソルトは、iHerbで購入しているおすすめ調味料です♬
洋食の味が簡単に美味しくなりますよ♬
鶏胸肉のしっとり鶏ハム風＊作り方は簡単＊
鶏ハムの作り方はとても簡単です♬
③余熱調理は中心部分の火の通りが心配なので
エマレシピでは再沸騰させています♬
これで不安も解消されて失敗なしで簡単です♬
それでは写真付きで簡単＊鶏胸肉のしっとり鶏ハム風の作り方をご紹介します♬
①鶏胸肉を開く＊簡単＊鶏胸肉のしっとり鶏ハム風
左半分ができたら→両方同じようにして
鶏胸肉を観音開きする感じで開きます＊
②味付けをして巻く＊簡単＊鶏胸肉のしっとり鶏ハム風
小さじ1/2の塩を全体に振ります
黒コショウを少し多めに全体に振ります
黒コショウはオーガニック♬
味付けはここまででもOKです♬
お好みでオプションの味付けをしていきます♬
味付けができたら、耐熱のポリ袋を用意します♬
アイラップ＊指で手繰って、中に鶏胸肉を入れやすくしておきます♬
ポリ袋に入れたら 鶏胸肉の向きを縦にして空気を抜きます＊
口を縛ります＊
鶏胸肉をぐるぐる巻いたら
口がビラビラしないように紐の中に入れます＊
③茹でる→余熱調理→再沸騰→完成＊鶏胸肉のしっとり鶏ハム風
全体に火が入るように、ぐるぐる回したり
沈めて火を入れていきます♬
5分茹でる→10分放置する作り方で
余熱調理をします♬
10分経ったら再び火をつけて
再沸騰したらすぐに火を消します♬
Or
スープに浸してパサつき防止＊
とても簡単で美味しい鶏胸肉のしっとり鶏ハム風の完成です♬
食べ方も色々＊簡単なので作ってみてください♬
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