【寒天】ゼラチンとの違い②＊栄養・カロリー・ダイエット＊寒天とは？

寒天は注目の食材です＊

ゼリーを作る時は動物性のゼラチンだけでなく、

植物性でカロリーゼロの寒天

を使うことをおすすめしています＊

前記事の

・寒天とは？
・ゼラチンとの違いは？
・時短
・ダイエット
・食べ応えありの理由とは

こちらに引き続き、今日は

【寒天】ゼラチンとの違い②をご紹介します＊

今日のご紹介＊

・ゼラチンとの違い
・栄養
・カロリーゼロ
・ダイエット効果

寒天とゼラチンの違い①についてはこちら

 CONTENTS

おすすめお野菜セット

 

【寒天】ゼラチンとの違い②＊栄養・カロリー・ダイエット＊寒天とは？

ゼラチンは動物性・寒天は植物性＊

寒天とゼラチンの基本的な違いは、

原材料

にあります。

＜寒天とゼラチンの原材料の違い＞

	寒天	ゼラチン
ベース	植物性	動物性
原材料	海藻	牛豚の脊髄など

植物性ミルクなどのプラントベースに注目が集まる中、

ゼリーもプラントベースの寒天がおすすめ

です＊

寒天とゼラチンの違い②寒天の栄養

寒天＊煮豆を入れた和菓子風スイーツも簡単＊

寒天の栄養で注目したいのは

食物繊維が豊富

なことです＊

食物繊維は、水溶性と不溶性の2種類に分かれますが、

寒天にはその両方が含まれています＊

寒天に含まれる食物繊維＊

・水溶性食物繊維
・不溶性食物繊維

水溶性・不溶性の食物繊維にはそれぞれ

素晴らしい作用があります＊

＜水溶性・不溶性食物繊維の作用＞

	水溶性食物繊維	不溶性食物繊維
作用	コレステロール低下	腸の蠕動運動促す
	ゲル化する	水分を抱える
	糖質の吸収抑える	便秘解消

水溶性食物繊維は、水に溶けることで

ゲル化

して、食べたものを体内でスムーズに移動させます。

また、

・コレステロール低下
・糖質の吸収を抑える

などの、優れた作用があります。

不溶性食物繊維は、

腸の蠕動運動（ぜんどううんどう）

を促して腸の活動を良くします＊

さらに、

・水分を抱える
・便秘解消

などの作用があり、美容と健康に欠かせない栄養素です＊

粉寒天100g入り品質をお試しくださいダイエットに、お料理に食物繊維が豊富！71... 価格：718円（税込、送料無料) (2020/8/23時点)

寒天はカロリーゼロ食品♬ゼラチンの100分の1以下!!!

カロリーゼロでお腹も膨れます＊

寒天がヘルシーと言われている理由は、カロリーにもあります＊

＜寒天とゼラチンのカロリーの比較 : 100ｇあたり＞

	寒天	ゼラチン
カロリー	3㎉	343㎉

※100ｇ5㎉以下のものは0と表記OK 

寒天のカロリーは厳密には3㎉ですが、

100ｇあたり5㎉以下のものは、ゼロと表記することが許されています。

実際に、500mlの寒天ゼリーに使用する寒天は4ｇなので、

全量で12㎉→1人分80ｇでは2㎉以下となり

ほぼカロリーゼロです。

それに対して、ゼラチンは110倍以上の343㎉。

寒天がゼロカロリーでヘルシーと言われる理由はここにあるんですね＊

寒天レシピはこちら♬紫陽花ですがアレンジでオールシーズンOKレシピです♬  

ema-s-life.hatenablog.com

ランキング参加しています＊クリックお願いします＊

　　👇✨✨

にほんブログ村

いつもクリックしてくださってありがとうございます＊