【米粉】カレー粉＋米粉カレールーの作り方・レシピ♬おすすめカレー粉紹介あり＊アレルギー対応＊

カレールーなしでカレー粉＋米粉で基本のカレー♬

市販のカレールーは多くの

・油脂

・糖類

・乳化剤などの添加物

・カラメル色素などの着色料

が含まれています。

・高カロリー

・油脂の酸化

・添加物・着色料の健康被害

は、アレルギー・健康・美容など、どのポイントから見てもNG。

自然派のメーカーのカレールーでも、やはり多少の問題はあります。

そこで、わたしエマは

カレーパウダー＋米粉

だけで、簡単にカレールーを作っています♬

これなら余計なものをカットできて、とても美味しいです♬

安心して食事を楽しみながら、健康だけでなく美容にも効果があるのは嬉しいですね。

今日のご紹介！  

カレールーを使わない米粉のカレーの作り方
おすすめのカレーパウダー4種

CONTENTS

【米粉】カレー粉＋米粉で作るカレールーの作り方・レシピ♬おすすめカレー粉紹介あり＊アレルギー対応＊

ルーを使わないカレーの基本はカレー粉+米粉だけ♬

カレールーのかわりとして使用する米粉レシピからご紹介します♬

いつものカレーの作り方で、ルーの部分を置き換えるだけでヘルシーな米粉カレーになります♬

米粉カレー　2人分

カレー粉　大さじ1 1/2
　 米粉　大さじ3
　 水　　100CC

スープの素*　小さじ1/2
（オイル　小さじ1～2）

※オイルはお好みで加えてください♬

※オイルなしでもすっきりしたカレーになります♬

*…スープの素とは市販のコンソメ、ブイヨン、鶏がらスープの素などです。

え？　これだけ？　という感じですが、基本はカレー粉+米粉だけです♬

カレーパウダー+米粉+水+オイル+スープの素♬

そこに、スープの素とお好みでオイルを加えるだけなので、とにかくヘルシー♬

油を気にしない人は、小さじ1～2のオイルを加えるとコクがでます♬

カレーパウダーと米粉を合わせます♬

水を加えて溶かします♬

これがおうちカレールーになると考えてください♬基本はカレー粉+米粉♬

お野菜や肉を煮込んだスープで更に薄めて溶けやすくします♬

お鍋に加えます♬

スープの素とお好みでオイルを加えたらおうち米粉カレールー♬

米粉にしっかりと火が通るように、

木べらなどで優しく混ぜながら弱火で少し煮込むだけ♬

市販のカレールーを使わなくてもカレーができますよ♬

市販のカレールーの酸化した油の臭いがとても味を劣化されていることを痛感するレシピです♬

効果♬  

カレーが苦手だった人　▶　このレシピで大好物になった♬
オイルを使わないレシピ ▶ダイエットメニューとして大活躍します♬

２回目からは、カレーの加減もとろみの米粉の加減もお好みで♬

カレーの味が物足りないときは調味料をプラス＊

　　　　人気のクレイジーソルト♬

カレー粉のスパイスの調合次第では、物足りないことがあるかも知れませんので、

・スパイス

・クレイジーソルトなどのハーブソルト

・ウスターソース

・ケチャップ

・醤油

・砂糖

・その他の何か（コーヒーやみそなど）

お好みの方法で、味をプラスして調整するのがいいと思います♬

スパイスの使い方については慣れない人は難しいかも知れませんので、少しご紹介します♬

ジェーン クレイジーソルト(113g)【spts4】【ジェーン】 価格：500円（税込、送料別) (2020/7/29時点)

米粉カレーにスパイスをプラスする

米粉カレールーにスパイスをプラスするとき、何を入れたらいいの？　と悩む方もいると思います。

カレーの調合はなかなか難しいので、追加スパイスとして誰でも失敗しないのは、

・クミン

・ガラムマサラ

・他のメーカーのカレー粉

です♬常備しておくと便利ですね♬

クミン

有機クミンシード(20g)【N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)】 価格：369円（税込、送料別) (2020/7/29時点)

ガラムマサラ

ギャバン ガラムマサラ(80g)【ギャバン(GABAN)】 価格：420円（税込、送料別) (2020/7/29時点)

おすすめカレーパウダー

わたしエマは、10年以上前に、

アレルギー除去食と美容のことを考えて、カレールーを使わなくなりました。

その間、様々なカレーパウダーを試してきた中で、

今回はおすすめ4種類をご紹介します♬

カレーパウダーおすすめ1

おうち米粉カレーで本格派♬インディアンカレー 

一種類で完璧に味が決まるのはインディアンカレー♬

これはかなり本格的で美味しいカレーに仕上がります♬

 

インディアンカレー 大さじ1 1/2
米粉　大さじ3
スープの素　小さじ1/2
オイル　小さじ1

  

＋水は、わたしエマのおうちカレーの確実なレシピです♬

カレーパウダーは追加で大さじ1くらい加えるとより本格的になります♬

インデアン食品 純カレー粉 瓶 160g ［INDIAN CURRY POWDER］【スパイス インディアン食品 インディアンカレー カレーパウダー】

カレーパウダーおすすめ2

 エヌ・ハーベスト　有機カレースパイス【辛口】

最近はオーガニックにこだわるので、こちらの北海道

エヌ・ハーベストのカレースパイス♬

辛口・・・スパイシーで本格的
甘口・・・家庭の優しいカレー味

品質のいいものなので、やはり味も香りも違います。

そして何よりも、スパイスのブレンドが本格的♬

おすすめの1、2は、どちらもスパイスが効いてて辛めですが、幼稚園生の姪たちでも

「辛い!!けど、いつものカレーより美味しい!!エマちゃんのカレー美味しい」

と、喜んで食べてくれました♬

子供用には、ご紹介のレシピでは辛いので、

・お湯

・砂糖

をプラスして、別のお鍋で薄めて甘いカレーにしてあげてください。

子供は大人と比べて化学調味料暴露の期間が短いので、

自然派の味に強い反応を示すのかなぁと思います。

化学調味料に慣れてきた人にとっては、味が物足りないということが多いのが本物のスパイスカレーです。

辛口

カレーミックス辛口(25g)【N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)】

甘口

カレーミックス甘口(25g)【N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)】

さらに優しいカレーパウダーとしては、次の2種類もご紹介します♬

カレーパウダーおすすめ3

自然食で有名なオーサワのカレー粉♬優しい味です♬

自然食で有名なオーサワのカレーパウダー。

次の4と特徴がにいているので、後で一緒にご説明します♬

★12個までなら全国一律送料300円(税込)★ オーサワのカレー粉 20g オーサワジャパン

カレーパウダーおすすめ4

向かって左がオーサワ　右がシンプリーオーガニック＊おしゃれなスパイスボトル＊

iHerbでおなじみのシンプリーオーガニックのカレーパウダー。

 シンプリーオーガニックのカレーパウダー

こちらの3オーサワ、4シンプリーオーガニックの２種類はとても優しい味なので、

・優しい家庭のカレー ・体に負担が少ないカレー

を求めている人におすすめのカレー粉です。

反対に、本格的なスパイスカレーがお好みの人は、最初の2点がいいと思います。

・子供のカレー ・ポンカレーのようなソフトな味

が食べたいときにおすすめです♬

わたしエマは、最近はこの後者の2種を使うことが多いです♬

刺激が少なくていいかなぁと思っています♬

簡単＊ドライカレーの作り方はこちら♬ 

ema-s-life.hatenablog.com

ランキング参加しています＊クリックお願いします＊

　　👇✨✨

にほんブログ村

いつもクリックしてくださってありがとうございます＊