卵なし＊簡単ガトーショコラの作り方・レシピ＊グルテンフリー＊そば粉のお菓子
そば粉を使ったスイーツは
・高タンパク質
・低ＧＩ（血糖値が上がりにくい）
ので、ダイエットにも健康管理にも最適なヘルシースイーツです♬
蕎麦のイメージが強いそば粉ですが、
ココアなどのチョコレート味と合う
ので、今日は、ヴィーガン仕様で簡単に作れるそば粉のガトーショコラの作り方をご紹介します＊
＊CONTENTS＊
- 【そば粉】ガトーショコラの作り方・レシピ＊簡単＊卵なし＊グルテンフリー＊そば粉のお菓子
- 使っている材料について＊
- 作り方は簡単＊混ぜて焼くだけ＊蒸してもOK
- 1 すべての材料を混ぜる
- 2 オーブンで焼く or 蒸し器で蒸す
- 加熱時間は25～30分＊オーブンor蒸し器
【そば粉】ガトーショコラの作り方・レシピ＊簡単＊卵なし＊グルテンフリー＊そば粉のお菓子
材料（4切れ分）
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そば粉 120g オイル 大さじ2 砂糖 大さじ3 ココアパウダー 大さじ2～3 水 160ml ベーキングパウダー 小さじ1～1 1/2
バニラビーンズなどの香りづけ 適宜
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使っている材料について＊
使っている材料について簡単に解説します＊
そば粉＊
そば粉は、
・更科のような白いもの
・実ごと引いた黒っぽいもの
・北海道産
・信州産
などお好きなものを使います＊
オイル＊
わたしエマが使っているのは、トルコのひまわりオイルです＊
いつもサラダ油として調理に使っているオイルを使用します＊
甘味料＊
甘味料は、普段使っているお砂糖を使います＊
わたしエマは、北海道産の甜菜糖のグラニュー糖を使っています＊
普通のグラニュー糖と全く同じように使えて国産・甜菜糖で優しい甘さです＊
ココアパウダー＊
ココアパウダーは、オーガニックココアパウダーを使っています＊
オーガニックココアは、普通のココアと比べて
甘い香りが強い
ので、とても美味しくておすすめです＊
ベーキングパウダー
ベーキングパウダーを使用する場合は
アルミニウムフリー
のタイプを使用します。アルミは脳に蓄積されるので摂りすぎに注意です＊
バニラビーンズなどの香りづけ
そば粉は少し香りがするので、スイーツに適した香りづけをします＊
・バニラビーンズ
・ブランデー
など、スイーツの香りづけをすることで、よりおいしく頂けます＊
特におすすめなのはバニラビーンズです＊
甘い香りでお砂糖控えめのレシピでも甘みを感じます＊
お酒はブランデーのほかに
・チョコレートリキュール
・ラム酒
など＊
作り方は簡単＊混ぜて焼くだけ＊蒸してもOK
作り方は簡単です＊
1 すべての材料を混ぜる
2 オーブンで焼く or 蒸し器で蒸す
冷めたら完成です＊
1 すべての材料を混ぜる
材料を全てボウルに入れたら、泡だて器で混ぜます＊
水は加減が必要な場合があるので、少し残して、様子を見て加えてください＊
一般的なホットケーキの生地くらいのかたさが目安です＊
とろっと落ちていく感じ＊
2 オーブンで焼く or 蒸し器で蒸す
生地ができたら、油を塗ってクッキングシートを敷いた容器に流し込みます＊
加熱時間は25～30分＊オーブンor蒸し器
加熱時間は25～30分です＊
オーブン
170度で25分
蒸し器
30分蒸す
全体に火が通ったら完成です＊
オーブンだと、香ばしくケーキらしく焼き上がります＊
蒸し器だとテリーヌのように濃厚な仕上りです＊
ベーキングパウダーの量を加減することでも仕上りが違います＊
わたしエマは食品添加物を避けているので、ベーキングパウダーを最小限の小さじ1/2にしています。
気にしない方は、小さじ1～1 1/2くらいまで調整して、フカフカケーキにしてください＊
仕上げにオーガニックココアパウダーを振りかけて完成です＊
いつもはオーガニックバニラビーンズで香りづけしたバニラシュガーを使いますが、
バラのハーブティー
を飾って、香りを移しました＊
基本のヴィーガンで豆乳も不使用のガトーショコラですが、
お好みでアレンジしておうちカフェを楽しんでください＊
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