おしゃれな食卓になるアスパラのマリネ*簡単レシピ*茹で方*茹で時間

アスパラのマリネのレシピ

食卓がオシャレになるアスパラレシピ*

今回はアスパラと玉ねぎのマリネ♬

アスパラはおしゃれな味と見た目を活かして、

マリネにするといつもよりばえる食卓になります♬

アスパラに含まれるアスパラギン酸は疲労回復効果があり、

エナジードリンクにも使われています♬ 

自然なお野菜で頂くのが一番なので、

ぜひ、たくさん食べて体を作って欲しいです♬

CONTENTS

 

 おしゃれな食卓になるアスパラのマリネ*簡単レシピ*茹で方*茹で時間

いただきます♡

★アスパラのマリネ★材料

アスパラ　3-4本

玉ねぎ　小1/2個

甜菜糖　小さじ1強

　　塩　小さじ1/4

　　酢　大さじ1

オイル　小さじ2

お好みのスパイス、ハーブソルトなど

★今回使用したのは

　①セロリソルト

　②オニオンパウダー

 アスパラは1束3-5本で売られているものをそのまま使います♬

今回はこちら▼のアスパラをお取り寄せして作りました♬

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開けてみるとこんな感じ♬

柔らかくてきれいな緑のアスパラたち♬ 

100本入っていました♬

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ema-s-life.hatenablog.com

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アスパラのマリネの簡単レシピ*作り方

レシピ*

アスパラのマリネ♬作り方は簡単です♬

★アスパラのマリネのレシピ★

①アスパラの下処理をする

②アスパラを茹でる

③玉ねぎをスライスする

④玉ねぎと調味料をあわせる

⑤④にアスパラを加えて完成

 詳しくご紹介していきます♬

①アスパラの下処理をする

アスパラの茹で方*

先ず、画像のように、根元を1㎝ほど切ります♬

下から7-10㎝は、ピーラーで剝きます♬

下の部分は皮が強いので、1本ずつ丁寧に皮を剥いてください♬

アスパラは、ちょうどいい長さにカットして茹でていきます♬

5㎝くらいが、見た目も食感も◎です♬

②アスパラを茹でる*茹で方*茹で時間

茹で方は、少なめの水+塩少々+フタ

アスパラの茹で方のポイントは、

少なめの水（表面が少し出るくらい）

　+

フタをする

 ことです♬

エコ+時短でおすすめです♬

少なめの水が沸騰したら、塩少々とアスパラを加えます♬

全体をざっと混ぜたらフタをします♬

アスパラの茹で時間は、太さによって変わります♬

茹で時間の目安*

細い　→　1分-1分半

普通　→　2分-2分半

フタをして途中1度混ぜて、均一に火を通します♬

色をキレイに保つために水にさらします♬

このままでも美味しいアスパラ*

③玉ねぎをスライスする

玉ねぎを切る

料理好きな人と繋がりたい♡ pic.twitter.com/SDoLmKfAQF

— 𝕖𝕞𝕒❁グルテンフリー料理レシピ (@emma_s_life) 2021年7月13日

玉ねぎは、からくならないように薄くスライスします♬

水にさらす必要なしです♬

 

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④玉ねぎと調味料をあわせる

ドレッシングとしてもおすすめ*

スライスした玉ねぎと、調味料をあわせてマリネ液を作ります♬

甜菜糖+塩+酢+オイル+スパイスを混ぜる♬

香味野菜のパウダーを使っていますが、

クレイジーソルト

などのハーブソルトを使ってもOKです♬

味が整いやすく、本格的になります♬

混ぜて5分ほどすれば玉ねぎとマリネ液がなじみます♬

ジェーン クレイジーソルト(113g)【ジェーン】 価格：510円（税込、送料別) (2021/7/14時点)

⑤④にアスパラを加えて完成

④にアスパラを加えて混ぜます*

15分くらいおいたら完成です♬

料理の一番最初に作っておくと、ちょうどいい仕上がりになります♬

いつも使用しているスパイス・ハーブについて、購入方法はこちら▼

参考: オーガニックスパイスはおしゃれキッチン雑貨になる♬iHerbおすすめ＊購入品 - Emma's Life

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