そば粉＊簡単そばがきパスタ♬グルテンフリーおかずレシピ

そば粉で作るそばがきのグルテンフリーパスタ風♬

おすすめのプラントベースのタンパク質はそば粉♬

• 消化に良い
• 美味しい
• 栄養価が高い
• 使い方が簡単
• 豆アレルギーでもOK
• IBSでもOK

なので、わたしエマはそば粉を使った

グルテンフリーおかずレシピの

そばがきのパスタをご紹介します♬

今回は、2種類のパスタ風アレンジです♬

そばがきはそば粉に加える水加減を変えると、

2つのタイプのものができます♬

今回は、

• 2種類の水加減のそばがき
• 2種類のパスタアレンジ

をご紹介します♬お好みでどんなパスタでも作れますよ♬

今回使用しているのはこちらのそば粉です♬

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そば粉はヴィーガンだけでなく、

グルテンフリーの粉類なので、もっと注目していきたい食材です♬

そば粉の購入～開封レポもあります♬

参考そば粉＊2020新そば購入＊レポ♬パンケーキレシピ＊栄養＊ Emma's Life

CONTENTS

そば粉＊簡単そばがきパスタ♬グルテンフリーおかずレシピ

ゆるいそばがきでも美味しく頂けます♬

まず、そば粉＋水だけで、そばがきを作ります♬

それからお好みの味付けで調理していきます。

★そばがき（1人前）★

そば粉　100g

　水　　60-80cc

水加減でそばがきの感じが変わるので、お好みで調整してください♬

★アスパラのパスタアレンジ（1人前）★

アスパラ　1束

　玉ねぎ　中1/2個

　　塩　　小さじ1/4

黒コショウ　適宜

　オイル　大さじ1－11/2

※クレイジーソルト or お好みのスパイス（オニオン＋セロリソルト）

※味付けはクレイジーソルトなどのハーブソルトを使用します。わたしエマはオニオンパウダーとセロリソルトを使用しています。

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①そば粉＋水を練る

そば粉＋水

そば粉に水を加えてそばがきを作ります♬

水加減は60-80ccで、しっかりと形成できるのは60ccです。

画像は主に60ccのしっかりと形成できるものをご紹介しますが、

80ccのゆるい生地の形成についてもご紹介します。

そば粉に水を加えたら、ゴムベラで混ぜていきます。

大きなそぼろ状になったら、

手でまとめるとキレイな生地になります。

台の上でこねていきます。

こねるほどに弾力が増すので、お好みで30-100回程度こねます。

ニョッキのような感じでOKな人は、30-40回程度でも十分です。

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②そばがきを形成する

こねたら形成します。

画像の様に等分にしていくと、全体の大きさが揃います。

ゴムベラを使うと簡単できれいにできます。

等分した生地を親指で押してくぼませます。

くぼませると茹で時間を時短できます♬

 

水分が多い80ccの形成の仕方＊スプーン2個

水分が多いそばがきは、画像のようにスプーン2つを使い

スプーンの生地を、もう片方のスプーンですくう

という作業を4-5回繰り返し、湯に落としていきます。

この形成方法は、生地のゆるいつくねなどでもできます♬

③②のそばがきを茹でる

たっぷりの湯で5-7分茹でます♬

 5-7分茹でたら、1個取り出して中を割って確認します。

まだ火の通りが不十分な場合は、火を消してフタをして5分ほど余熱調理します。

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④③のそばがきを冷水でしめる

そばがきはそばと同じ♬

冷水でしめて、ザルにあげておきます。

これでそばがきは完成です♬ 

今回はおかずレシピはでパスタアレンジしていきますが、

• きなこ×黒みつ
• きな粉×甜菜糖
• おしるこ

など、様々なアレンジで和風の甘味としても楽しめます♬

⑤パスタアレンジをする

アスパラのパスタにします♬

 アスパラは、根本1㎝を切り落としたら、

硬い部分をピーラーで剝いていきます。

根元に近い部分は皮が強くて食べられないので、処理します。

食べやすい長さにカットします。

アスパラは4-5㎝が見た目も食感も◎です♬
 

 玉ねぎもスライスします♬

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⑥炒めて完成♬

フライパンに油をひいて炒めます♬

途中でそばのゆで汁を50ccほど（おたま1杯分）加えます。

味付けのポイントはクレイジーソルトorオニオン＋セロリソルト♬

塩、黒コショウとあわせてしっかりと味付けをします♬

そばがきを加えて少し炒めたら、完成です♬

そばがきでタンパク質豊富なグルテンフリーパスタ♬

味付けは色々アレンジできるので、お好きなパスタに仕上げてください♬

そば粉は、全粒粉のパスタと同じような味と食感です♬

水分を多くしたゆるいそばがきは、白玉やお餅のような感じで

もちもちしていて美味しいので、同じレシピでも2つの食感が楽しめます♬

そば粉はプラントベースのタンパク質として、

とても手軽に使えるのでおすすめです♬

グルテンフリー粉としても、とても優秀で、

米粉よりずっと使いやすく、栄養価も高いのでおすすめしています♬

その他のそば粉のレシピもあります♬

参考【そば粉】と米粉のパンケーキレシピ＊ベーキングパウダーなし＊卵なし - Emma's Life

東京のお蕎麦屋さんで、わたしエマのそば粉レシピが食べられます♬

参考東京のお蕎麦屋さん♬"sobaful"さんでエマレシピが食べられます♬新メニュー♬ - Emma's Life

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3.11東日本大震災10年＊報道番組を観る時・災害の情報を得る時に気を付けること・トラウマ防止対策

祈り

2021年3月11日。

あの東日本大震災からちょうど10年でした。

仕事の休憩を14時半に合わせて、

14時46分に黙祷。

こちらは愛知県ですが、これだけ離れた場所でも、

とてつもなく大きな地震なのだと直感的にわかるような、

異常な揺れ方をしました。

わたしエマの個人的な体験や、

震災報道との距離感や、トラウマ防止策などについて書いていきます。

CONTENTS

3.11東日本大震災10年＊報道番組を観る時・災害の情報を得る時に気を付けること・トラウマ防止対策

平和への願いを込めて。。。

今日のランチは、東北の方々の幸せへの願いを込めて、

お花畑をイメージしたちらし寿司を作りました。

こちらの料理は、SNSでとても反響を頂きました。

「願いは届くよ」とコメント頂いてとても嬉しかったです。

届きますように。。。

地震の前兆があった？秤がブレる

前兆

2011年のあの日は、東北から遠く離れた愛知県でも、とても長く大きく揺れました。

震度3程度ですが、揺れ方がいつもと違い

船に乗っているような、地面がゆらゆらと揺れている感覚が、

5分以上続いていたことを記憶しています。

実は、地震の前に母親が前兆らしきものを感じていました。

母は当時、企業の実験室に勤務しており、

1000分の1までの精密な秤を使っていました。

震災の2週間ほど前から帰宅すると、

「今日、秤がゼロにならなくて、かすかに揺れていたのよ」

と、連日話していたことを記憶しています。

震災の後も秤はしばらく安定せず、その後落ち着いたとのことでした。

報道を観続けるとトラウマになる

報道との距離感

あの日、自宅にいた私は、直後からTVを観ていました。

気仙沼港や空港や住宅街・田畑など、

その後、津波で甚大な被害を受けた地域に押し寄せる

津波に飲み込まれる街がヘリコプターから生中継されるのを

とてつもなく不安な気持ちで観ていたのです。

「こんな状況を映していいのか…人が死んでいく様子が映ったらどうするのか」

と、追い詰められるような気持ちで観始めたものの、

人影や車が一切感じられなかったので、

「もう皆、避難を済ませたのだ」と少し安堵しました。

しかし、TV画面は異様な情報を伝えていました。

千葉以北の日本海側の海岸に主に赤い縁取りが書かれ、

10メートルの津波予想が書かれていたのです。

10メートルの津波と言うのが当時は全く現実的ではなく、

何を言っているのだろう…という混乱と、

この地震はとても大きかったから…まさか…、

でも、誤報であって欲しい…など、

混乱しながら、どうかこれが誤報であるように…そればかりを想っていました。

しかし、1時間程TVを観たところで、

ラジオ・ネットを消して情報を遮断しました。

報道・ニュースを見続けてもトラウマになる

という、心理学で習った心を守る基礎的な知識を思い出したのです。

とてつもない巨大な地震が起きたこと、

これまでにはない巨大な津波が発生したこと、

関東以北が甚大な被害を受けたこと、

概要を把握できたので、ひとまず冷静になることが大切だから…。

実は、人の心は

TVで報道されるニュース映像であっても

 観続けることで、トラウマ・心的外傷を負う

という繊細さがあります。

最低限の情報を収集したら、一旦、自分の心を守るために、

• 情報を遮断
• 必要に応じて情報を取り入れる

ように調整をする必要があるのです。

こういった心を守る基礎的な知識がなく、

連日何時間もTVの報道番組をつけっぱなしにしていて、

子供が不安症になったというのは当時よく聞いた話でした。

こういう基礎的な心の守り方は、特にお子さんをお持ち方は知っておいて欲しいです。

また、子供の場合は、自分で判断できないので、

「ママ・パパがいるから大丈夫」

というような、ケアの言葉を掛けてあげることも大切です。

<大人の場合>

子供と違い、大人の場合は、キャパシティーが人それぞれですが、

実は、自分が気づかないうちに限界を超えていることがあるので、

状況をある程度把握したら一旦、情報を遮断することが必要です。

その後、様子を見ながら適宜情報を取り入れてください。

具合が悪くなる人は、

今自分の地域に危険が迫っているか否か、

を確認したら、情報とは距離をとることが大切です。

_________________________

追記)

震災直後、観ていた津波の中継は、遠巻きに取ることで凄惨な状況を切り取らなかったというカメラマンの倫理的な配慮があったことを、10年経って始めて知りました。

参考「なぜ自分が撮ってしまったのか」 津波を生中継した元NHKカメラマンは 今も葛藤の中で生きる【東日本大震災】 | ハフポスト

当時、津波中継を撮影していたNHKのカメラマンは、人が苦しんでいる姿を撮影したことへの自責の念から、2年後に退職、現在はアーティストとして活動しているとのことです。

仕事で撮影していたとはいえ、人の心は人が苦しむ姿に対して冷淡ではいられないのです。それは人の心の優しさなので、大切にしていかなければならない部分ですよね。本当に多くの人が傷ついた災害でした。。。

______________________________

報道に携わっていた人のPTSD

PTSD心的外傷後ストレス障害

上記の話と関連することですが、当時、報道に携わっていた人たちが

深刻なトラウマ・心的外傷を負ったという話も多く伝わっています。

＜映像クリエイターの場合＞

視覚の影響

映像クリエイターの人は、

膨大な映像の中から、ニュースに必要なシーンを探し出して、

残酷なシーンなどをカット・編集して番組を作ります。

その、編集される前の、

何時間にもわたるノーカットの映像を観て番組を作っていた人たちは、

深刻な心の被害を負ったと言われてます。

実際にその場で体験しなくても、人は疑似体験によって体験と同等の感覚を得ます。

映像という視覚・聴覚に訴える情報の影響力の強さがわかります。

＜アナウンサーの場合＞

人は伝える機械にはなれない

また、連日何時間も震災関連のアナウンスを続けた

アナウンサーも心に傷を負い、うつ病やPTSDになった

というのも有名な話だと思います。

現地に取材に行った人だけでなく、

スタジオからニュースとして伝えていた人も、

とても深く心に傷を負ったと言われています。

人は、

「人が苦しんでいても自分には何もできなかった」という無力感

に、さいなまれると、トラウマ・心の傷を受けると言われています。

特に、アナウンサーは悲惨な被害状況を映した映像に載せて、

• どんなに被害が大きかったのか
• 亡くなった人の数
• 怪我をした人の数
• 行方不明の人の数
• 家屋の倒壊件数
• 家屋の半倒壊件数
• 仮設住宅の数
• 避難者の数…など

機械の様に淡々と繰り返し伝えることを求められます。

それは、心のある人間に痛みなくできる仕事ではなく、

• うつ病で退職
• 退職して別の仕事に就く

など、先ほどのカメラマンと同じように、

その後の人生を変えてしまうほどの傷を負ったのです。

健康な心身で支援できるのが理想

皆が傷ついてしまわないように…

このように、報道に携わる人たちが深く傷を負うほど、

災害は人に大きなショックを与えるのです。

ご紹介したのは報道に携わる人たちの話でしたが、

情報を得る側にいる人たちにも、リスクのあることなのです。

親族や知人などがいない第三者的な立場であったとしても、

• 被害の状況の大きさ
• 試聴時間の長さ
• 自分のコンディション

によって、取り返しのつかないトラウマ・心の傷を負うことがあるので、

報道との距離感について、改めて考えていきたいところです。

勿論、「自分じゃないからいい」と知らなくていいという姿勢ではなく、

自分のことのように親身に情報を収集することは素晴らしいことです。

ですが、無限にできるほど人の心は強くないことを理解した上で、

自分にできる範囲で情報の収集や被災地支援などを考えていくことが大切だと思います。

東日本大震災に限らず、毎年、

• 豪雨
• 台風
• 豪雪
• 地震
• 噴火

など、さまざまな災害が起きています。

その際に、情報の収集・支援と、心の守り方について考えていきたいです。

被災した人たちは心身や生活にも、とても大きな傷を負っています。

被災地以外の人たちは、それを支援する側です。

皆が傷ついて何もできなくなっていては意味がないので、

被災地の外側の人たちは守れる部分は守って、健康な心身で支援することで、

よりよい復興支援や立ち直りへの道筋を見つけることができるのだと思います。

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【米粉】でできる3色白玉団子＊食紅なし＊簡単お菓子レシピ＊おかずアレンジ

ひな祭り3色白玉団子＊

今週のお題「雛祭り」♬

特にSNSで反響を頂いた

グルテンフリー米粉レシピをご紹介します♬

お雛様のひし餅と同じ3色

1. 緑
2. 白
3. 桃

の白玉団子レシピですが、

白玉粉を使わず米粉だけで作れるんです♬

白玉粉を使わないメリットはたくさん♬

• コスパ◎で節約
• もち米成分なし
• 低アレルギー
• もち臭さなし

で、米粉白玉団子の方が好きになってくれる人も多いです♬

さらに、着色には食紅を使いません！！

食紅は石油から作られるので体に害があります。

なので、使用するのは食品の本来の色です♬

• 緑　→　オーガニック緑茶
• 桃　→　オーガニックビーツ

どちらもパウダーで手間なく色づけできるんです♬

緑は抹茶でもOK♬

緑茶の方が苦味がソフトなので

わたしエマはよく使います♬

また、ラストには、米粉白玉団子レシピで、

グルテンフリーパスタになるアレンジもご紹介します♬

CONTENTS

【米粉】でできる3色白玉団子＊食紅なし＊簡単お菓子レシピ＊おかずアレンジ

材料はシンプル♬

グルテンフリーお菓子では白玉団子をよくご紹介しています♬

白玉粉を使わず、米粉を使うことで

低アレルギーでリスクをさらに減らしています♬

作り方は白玉粉と全く同じ♬

材料はこちら▼

★米粉白玉の材料（2-3人分）

米粉　100ｇ
　水　90-100cc

粉末緑茶　小さじ1/5
ビーツ末　少々

＜シロップ＞
甜菜糖　大さじ2
　水　　大さじ1

 ※米粉はメーカによって吸水量が違うので、同量をMAXに加減してください。使用しているキヌヒカリの米粉は、吸水量が多く同量がベストになっています。

※シロップは甜菜糖のビートグラニュー糖を使用。雑味のないすっきりとした甘さが美味しくておすすめです♬

今回はひな祭りらしく

緑色と桃色の着色をしています♬

オーガニック食品は香りと色がはっきりしていて美味しいです♬

なかなか市販されていませんが、

• Amazon
• 楽天
• iHerb

などで気軽にお取り寄せできます♬

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 作り方は白玉団子と同じ♬簡単米粉お菓子レシピ

形成して茹でるだけ

作り方は簡単です♬

米粉白玉の作り方

1. 米粉に水を加えて練る→こねる
2. 3等分して、着色→形成
3. 茹でて水に取る
4. レンチンでシロップを作ったら完成♬

米粉に水を加えて練る→こねる＊簡単お菓子レシピ

まず、米粉の白玉づくり♬

米粉に水を加えてゴムベラで混ぜます。

80-90cc加えて、様子を見て水を追加していきます。

目安は粉っぽさがなくなる程度♬

大きなそぼろ状になる感じが水分の適量です。

手で触ると白玉粉の白玉団子と同じ

耳たぶくらいの硬さになっていますので確認します♬

この状態になったら、手でこねていきます。

柔らかいのでこねるのも簡単です♬

こねる目安は30回くらい♬

大きなそぼろ状だったものが→滑らかな生地になります♬

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今回使用した材料

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3等分して、着色→形成＊米粉のお菓子＊白玉団子レシピ

生地を3等分して着色します♬

生地を器のような形にして、内側に包み込んでいくように練っていきます♬

各色8等分（全部で24個）して丸いお団子に形成します♬
 

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茹でて水に取る＊米粉お菓子レシピ＊白玉団子

たっぷりの湯で茹でます♬

茹で時間は中火で5分くらいを目安にして、

ある程度浮いてきたら火を消します。

そのままフタをして5分余熱調理します。

これで白玉団子の中までしっかり火が通ります♬

５分経ったら水にとります♬

レンチンでシロップを作ったら完成♬米粉お菓子レシピ＊白玉団子

甜菜糖＋水をレンチン2回♬

耐熱容器に甜菜糖＋水を入れたら、

スプーンでよく混ぜて少し溶かします。

レンチンは2回♬

1回目は、電子レンジ600wで30秒レンチンします♬

※700wだと強すぎるので600wにしてください。

レンチンしたら、よくかき混ぜて、

2度目は、電子レンジ600wで20-30秒レンチンします。

沸騰して吹きこぼれそうになったら、途中で止めます。

甜菜糖が完全に溶けたら、冷まして完成です♬

器に盛り付けて、シロップをかけて頂きます♬

 今回は、ひな祭りということで、

春の花のイメージのピンクのお皿を使いました♬

SNSばえのとても反響のある素敵な作品です♬

※愛知県瀬戸市の瀬戸物で、工房「風花」の人気の一珍花紋です♬

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今回は3色の米粉白玉をたくさん作って、

グルテンフリーおかず（ごはん）アレンジもしました♬

グルテンフリーパスタ代わり♬

人参と玉ねぎのサラダを作って、

3色の米粉白玉団子でグルテンフリーパスタのように頂きました♬

特に緑と桃の米粉白玉団子は、

着色するときにねるので、弾力UPして、

手打ちのショートパスタのような歯ごたえが美味しいです♬

米粉白玉団子をグルテンフリーのショートパスタの代用にする時は、

よくこねることを意識して、美味しく仕上げてみてください♬

手打ちパスタを作ろうと思うと、

麺のように細切りにしないといけない！！

という思い込みがあってなかなかできませんが、

白玉団子なら丸めるだけで簡単なのですぐに作れます♬

グルテンフリーのフォロアーさんたちからは、

「新しい食べ方」とても反響を頂きました♬

なかなかグルテンフリーパスタは手打ちができないですが、

これなら誰でも簡単に作れますよね♬

これまで白玉粉で作っていた白玉団子ですが、

米粉で作って、さらによくこねて

グルテンフリーパスタとしても召し上がってみてください♬

グルテンフリーダイエットはなかなか難しいですが、

工夫していくことで楽しく続けられますよ♬

米粉の他にもそば粉のレシピも多数ご紹介しています♬

そば粉はタンパク質が豊富なので、

ヴィーガンの人にもおすすめ食材です♬

ぜひご参考にしてください♬

参考

今回使用した材料

岡山県津山市産 半鐘屋の米粉 2.5kg【RCP】 価格：1213円（税込、送料別) (2021/3/4時点)

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牛乳パックでひし餅型ちらし寿司＊簡単ひな祭りレシピ＊グルテンフリーおかず

ひな祭りレシピ

今週のお題「雛祭り」♬

ひな祭りはちらし寿司を頂きますが、

一工夫することで三色のひし餅型のちらし寿司が作れます♬

いつも家あるようなもので簡単に作れるレシピになっています♬

• 牛乳パックでひし型
• いつもの材料
• 三色でSNSばえなのに簡単
• グルテンフリー
• アルコール不使用

だけど、味はしっかりちらし寿司で、

ひな祭りしている簡単レシピです♬

それではご紹介していきます♬

CONTENTS

   

牛乳パックでひし餅型ちらし寿司＊簡単ひな祭りレシピ＊グルテンフリーおかず

主な材料は人参・みつば・鮭♬

ひし餅は緑、白、赤の三色からなります。

今回は、三色のちらし寿司と、トッピングに鮭のほぐし身を作ります。

1. 　緑　→　みつばのちらし寿司
2. 　白　→　酢飯
3. 　赤　→　人参のちらし寿司

そこにプラスして、鮭の甘煮を作ってほぐし身ていきます♬

材料と手順は以下♬

★材料(2-3人分)★

ご飯　3-4杯分（600ｇ）

　酢　　大さじ3
甜菜糖　大さじ1 1/2
　塩　　小さじ1/4

　　鮭　200g（無塩が◎）
　　水　150cc
甜菜糖　小さじ1 1/2
　　塩　小さじ1/2
粉末昆布　小さじ1/4

　人参　中1本（小2本）
　　水　75cc
　醤油　小さじ1 1/2
甜菜糖　小さじ1/2
　　塩　少々

みつば　2ワ（1パック）

 ※塩鮭の場合は、塩を入れないで炊きます。

※甜菜糖はビートグラニュー糖を使用していますが、普通の砂糖でも◎。

※粉末昆布は無添加の昆布の粉末を使用しています。

参考粉末昆布で簡単＊本格和食＊おすすめ出汁＊化学調味料無添加 - Emma's Life

★ひし形ちらし寿司の作り方

• 飯を作り、3等分する
• みつばを細かく刻み、①と混ぜる
• 人参を千切りにして、甘辛く炊き①と混ぜる
• 鮭の甘煮を作り、身をほぐす
• 型に緑→白→赤の順で詰める
• 鮭などをトッピングして完成

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①飯を作り、3等分する

炊き立てご飯で簡単酢飯♬

炊きたてのご飯に、すし酢を作って混ぜていきます♬

炊きたての熱いうちに酢飯を作ることで、

すし酢を加熱しなくても甜菜糖が溶けて

美味しい酢飯が作れます♬

ポイントは切るように混ぜること♬

ご飯がつぶれると見た目も味も悪くなります。

画像のように三等分しておきます♬

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みつばを細かく刻み、①と混ぜる

緑のちらし寿司を作ります♬

みつばは、葉だけを先に切って、

茎の部分を3ｍｍぐらいに小さく切ります。

葉はトッピング用に一部残して、

その他の葉は荒く刻み、①の酢ごはんと混ぜて

緑のちらし寿司を作ります♬

緑のちらし寿司は、みつば以外に、

• ほうれん草
• 小松菜

などのおひたしをみじん切りして混ぜ込んでもOK♬

人参を千切りにして、甘辛く炊き①と混ぜる

人参は千切りにして炊きます♬

人参は千切りにして、水75ccを加えた鍋に、

醤油＋砂糖＋塩＋だし（粉末昆布）で

味付けして、水から甘辛く炊きます。

人参が炊けたら、①の酢飯と混ぜて

赤のちらし寿司を作ります。

人参の汁気は軽く切って混ぜることで、

べちゃべちゃするのを防ぎます。

鮭の甘煮を作り、身をほぐす

鮭はほぐすので形は何でもOK♬

鮭は、塩と砂糖だけで味付けをする甘煮にします。

意外と驚かれる味付けですが、

実際に食べてみるととても美味しく、

特にちらし寿司に合うので、おすすめです♬

水＋だし（粉末昆布）＋砂糖＋塩

で、鮭を甘煮にしていきます♬

だし汁がふつふつしてきたところに鮭を入れます♬

ほぐし身にするので、鮭は切り身でなく

アラや尻尾などでもOK♬

今回は先日ご紹介した鮭を使用しています♬

参考冷凍鮭1kg＊日持ち期間は１か月＊楽天スーパーセールおすすめ食品

わたしエマのレシピでは、

基本的にお酒・みりんなどの

アルコール不使用となっています。

そのため、とても簡単で気軽に作れて、

小さなお子さんにも安心のレシピです♬

大人の場合は、お好みで甘煮に日本酒を加えると、

風味がさらに豊かになります♬

※わたしエマは使いませんが、それでも美味しくなる味付けにしています。

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型に緑→白→赤の順で詰める

型は牛乳パック♬

牛乳パックを10㎝ほどに切って、

ラップを巻いて型を作ります。

ゆがませるとひし形になります♬

1. 緑のちらし寿司
2. 白の酢飯
3. 赤のちらし寿司

の順で型に入れていきます。

緑→白→赤のちらし寿司♬

スプーンなどでしっかりと押すことで、

形がキレイで、食べやすい押し寿司になります♬

型を外すとキレイなひし餅型になっています♬

鮭などをトッピングして完成

鮭はほぐしておきます♬

ちらし寿司のトッピングは、

• 鮭のほぐし身
• 先ほど少し残したみつば
• 梅の花型にくり抜いた人参（分量外）

などを、キレイにトッピングしたら完成です♬

盛り付けは自由に楽しんでください♬

楽しいですね♬

こんなに身近な材料で、簡単にひな祭りのちらし寿司ができます♬

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冷凍鮭1kg＊日持ち期間は１か月＊楽天スーパーセールおすすめ食品＊節約＊ポイ活

鮭の塩焼き定食

鮭を食べたくてもスーパーでは

特価で198円／100g

普段は498円なんていうことも多いですよね。

月一回食べらるかなぁという感じで

特化のお魚に手が伸びてしまう…

だけど一番好きなお魚は鮭！！

で、今回は1kg1890円

100g/189円！！！無添加の無塩冷凍

送料無料 訳あり 切落とし身 切れ端し身 無塩仕上げ銀鮭 ( さけ ) 切り落とし 無塩　1キロ入りチリ産 養殖 銀サケの切落しパスタ パスタソース ムニエル グラタン 形・大きさバラつき有り サケ しゃけ シャケ サーモン巣ごもり 応援 食品ロス 価格：1890円（税込、送料別) (2021/3/1時点) 楽天で購入

※価格は変動することがありますが、それでもお得だと思います♬

基本的に塩鮭はおすすめしないので、

断然無添加の無塩です。

訳アリ品とありますが、

半分くらいキレイな切り身が入っていて

画像より、断然お得な内容でした♬

開封～食レポしていきます♬

CONTENTS

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冷凍鮭1kg＊日持ち期間は１か月＊楽天スーパーセールおすすめ食品＊節約＊ポイ活

半分は一人前の切り身♬半分はしっぽ♬断然お得♬

楽天スーパーセール・マラソンを利用して

食品・日用品の節約をしています♬

絶対に無駄な買い物をしない

ことを信条にして、毎回10ショップ買い回りしていますが、

参考5年で100万ポイント♬楽天スーパーセールとお買い物マラソンの使い方♬

食品の中でも冷凍の魚介類は特に注目しています♬

今回購入したのはこちら♬

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無塩の鮭1kg　1890円！！

訳アリで切り落とし・切れ端と書いてありましたが、

ほぼ半分は切り身でした♬

すごいお得でした♬毎月の楽天での買い回りリピ決定♬

注文→日にち指定＋時間指定で受け取りストレスなし♬

冷凍で指定の日時に届きました♬

ショップ名入りのキレイな箱♬

開封してびっくり♬格安の冷凍鮭1kgなのに贈答品みたい♡

ピンクの簡易風呂敷で大切に包まれていました♬

ありがとうの言葉の添えられたポストカード付♬

びっくりはまだ続きます♬いそはま本舗さん本当丁寧ですね♬

開封したらキレイな切り身がたくさん＋中型の保冷剤！！

これまで丁寧なショップはありましたが、

万が一時間経過した時のために保冷剤入りは初めてでした！！

すごい！！そして袋の上から見て驚き。

全然切り身が入ってるし！！

驚きました。

100g/189円の鮭なんてあらばかりと覚悟して買ったのに！！

（実質100g/150円くらいのポイントバック）

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半分は切り身でした♬

一番大きな切り身は101g！！すごい♬

全然訳アリじゃない…と思いながら計量して個包装。

冷凍保存のために小分け♬

計っていくとびっくり♬

• 74-101gの普通に一人前の切り身×7
• （あらじゃない）しっぽの部分×8

しっぽの部分はほぐし身・鮭フレーク向きですが、

普通の切り身が半分くらい入っていたことには本当にびっくり♬

壮観…♬すごいお得♬

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日持ち期間は1か月♬ジップロックで小分け冷凍♬

賞味期限は1か月♬

ラベル確認♬チリ産の養殖無添加＆無塩♬

日持ち期間は1か月♬

個別にラップでしっかり包む
　　↓
ジップロックで密閉♬

１か月間いつでも鮭がお得に食べられる♬

食卓が豊かになりますね♬

鮭の塩焼き定食♬美味♬

鮭の塩焼き定食♬

キレイな切り身はしっかり1人前の定食に♬

最近お気に入りの人参の塩きんぴらと♬

フタつきグリルパンでグリル汚れなし♬

魚焼きはグリルパンを使うので、とっても簡単♬

皮までぱりぱりです♬

フタをしてもしっかり皮がぱりぱりで美味しく焼けますよ♬

揚げないから揚げもできておすすめの調理器具で、

2代目の買い替えをしたほど外せない調理器具です♬

フタつきだからグリルの掃除が楽♬

グリルパンに出会った4年前から、

苦手だった焼き魚が、得意料理になりました♬

ランチーニ NEWグリル角型パンRA-9505(1コ入) 価格：1487円（税込、送料別) (2021/3/1時点)

この鮭を使った手作り鮭フレークのちらし寿司レシピ♬

ema-s-life.hatenablog.com

 おすすめのお取り寄せグルメ＊広島産冷凍牡蠣のレポはこちら▼

ema-s-life.hatenablog.com

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料理youtube始める準備①♬おしゃれキッチン雑貨をハンドメイド♬布地購入

ハンドメイド

料理とライフスタイルのアカウントを始めて１年以上経ち、

料理アカウントでyoutube準備しています♬

参考Instagram料理

参考Instagramライフスタイル

参考𝕖𝕞𝕒❁Diet & Lifestyle (@emma_s_life) | Twitter

今日は料理youtubeを始める準備として、

キッチン雑貨をハンドメイドする

ための布地を購入しました♬

今回はyoutube準備レポと購入した布地のご紹介です♬

CONTENTS

【ミシン】【5年保証】【送料無料】SINGER シンガー 電動ミシン Amity SN20D フットコントローラー式 【ミシン本体】【みしん】 価格：14800円（税込、送料別) (2021/2/24時点)

料理youtube始める準備①♬おしゃれキッチン雑貨をハンドメイド♬布地購入

youtube料理動画やります♬

購入してきたのは上の画像の布地たちです♬

料理youtubeを始める準備として、

おしゃれなキッチン雑貨は欠かせません♬

わたしエマはハンドメイドと洋裁の経験があるので、

せっかくチャンネルをやるなら

ハンドメイドでやりたい♬

人気のキッチン雑貨やブランドなどありますが、

やはり自分の世界観は自分で表現したいですよね♬

ハンドメイドに囲まれた暮らし

何でも作れますよ♬

元々、アクセサリー制作・販売をしていたので、

趣味は大半がハンドメイドです♬（DIYも）

特に洋裁が好きなので日常に使うものはハンドメイドばかり♬

• キッチン雑貨
• カーテン
• ベッドシーツ・カバー
• エコバッグ
• 洋服
• ガウン
• アンダーウェア

全てハンドメイドしています♬

洋服は

• スーツ
• 喪服
• ドレスなど

フォーマルのかちっとしたものも作る本気の趣味です笑。

動画でキッチンや料理を公開するならと、

改めて新調しようと思って布地屋さんに行ってきました♬

生地屋さんも鬼滅ブーム♬

鬼滅の柄♬

そこで日曜日のお休みの日に布地屋 さんへ♬

店内に入るなり、目に飛び込んで来たのは

鬼滅の刃を思わせる柄たち♬

店内にはちびっこたちがいて、

「鬼滅の柄あったー」「鬼滅の柄欲しい」

という声が飛び交っていました♬

普段は大人しかいないので可愛らしかったです♬

ハンドメイドしたいもの♬鍋敷き・ミトン・エプロン

おすすめハンドメイド♬

ハンドメイドしたいものは、

• 鍋敷き
• ミトン
• エプロン
• 愛猫のぬいぐるみ

あとは、洋服も作りたいなと思っています♬

鍋敷きには、ひまわりの柄♬

ミトンとエプロンは供布の ミントグリーンの布地♬

小花と無地の細コーデュロイは、

愛猫のぬいぐるみを作るために購入♬

夏の布団みたいに大きな黒い布地は、

次の冬に着たい布地だったので、まとめて購入♬

エンボスでトライバルになっている珍しい生地♬

2800円／1ｍの超高価な生地が1/3のセールにになっていました♬

季節外れだと布地もセールがあるので、見逃せません♬

おすすめ家庭用ミシンは最安のものでOK♬

そんな感じでとても充実したお買い物ができました♬

これからどんな風に仕上がっていくのか楽しみです♬

またレポします♬

身の回りの雑貨を手作りしてみるって楽しいですよ♬

皆さんもぜひハンドメイドしてみてください♬

手芸や子供服と大人服を数着作ってみたい

という方におすすめしているミシンは最安なものです♬

1万円～数十万円まで家庭用ミシンは色々使用してきましたが、

結論は最安でOKというもの♬

1万円くらいの家庭用ミシンを手軽に購入して

とにかく気負わずに作ってみることをおすすめしています♬

【ミシン】【5年保証】【送料無料】SINGER シンガー 電動ミシン Amity SN20D フットコントローラー式 【ミシン本体】【みしん】 価格：14800円（税込、送料別) (2021/2/24時点)

高価なミシンはそれから考えるのがいちばん♬

ほとんどの場合はそれほど作らない

というのが答えで、

そんなもののためにお金かける必要ないですよね。

楽しくてサクサク作っていく♬

という方にも、数十万のコンピューターミシンはおすすめしません。

良く使う、本格的なものにも挑戦したいという方、

とにかくミシンはお金を掛けるよりも

プロ用のものを使うのが一番いい♬

というのが色んなミシンを使った感想です。

 家庭用ミシンはどれだけ高価なものでも家庭用。

モーターも縫い目のレベルも低いです。

なので、たくさん使う方にはプロ用の一番安いものがおすすめ♬

直線用＋はし処理用の2台使いでも10万円以下です♬

• 直線用→職業用ミシン（プロ用）
• はし処理→ロックミシン（家庭用で価格抑える）

仕上りも作業効率もまったく違うので、

つくづくコンピューターミシンは意味がないなと思います。

わたしエマが使用しているミシンは3台♬

直線用

【5年保証】JUKI ミシン（ジューキ）シュプール SUPR TL-30【工業用針使用】【ミシン本体】【ミシン】【みしん】【misin】【RCP】 価格：67980円（税込、送料無料) (2021/2/25時点)

はし処理用

【新商品】【5年保証】JUKI ミシン（ジューキ）MO-114DN 【2本針4本糸ロックミシン】【ミシン本体】【ミシン】【みしん】【misin】【RCP】 価格：43670円（税込、送料無料) (2021/2/25時点)

飾り縫い用

【ミシン】【5年保証】【送料無料】SINGER シンガー 電動ミシン Amity SN20D フットコントローラー式 【ミシン本体】【みしん】 価格：14800円（税込、送料別) (2021/2/24時点)

はし処理とボタンホール・ジグザグ縫いなどの飾り縫いは、

家庭用で価格を抑えています♬

はし処理は先々プロ用に買い替えを考えていますが、

家庭用でも十分。とくにかく無駄なお金はかけないこと♬

それがハンドメイドを楽しむコツです♬

ミシンについてはまた改めて記事を書きます♬

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おすすめお取り寄せグルメ＊海鮮＊北海道産ホタテ刺身＊

お取り寄せグルメ＊ホタテ

おうち時間は、お取り寄せグルメ楽しんでいますか？

おすすめの海鮮＊北海道産ホタテ刺身1kg開封レポしていきます♬

ホタテ貝柱 5S〜7Sサイズ 1kg 冷凍便ホタテ 帆立 ほたて 貝柱 お取り寄せグルメ ギフト【あす楽対応】 価格：3380円（税込、送料無料) (2021/2/21時点)

前回は北海道の札幌場外市場から直送♬

参考リピ確定＊場外市場から直送＊ホタテのお刺身＊解凍・食レポ♬

今回は大阪中央卸売市場場外から♬

• プチプラ
• 粒ぞろい
• 欠けなし
• 新鮮
• 1粒ずつ冷凍
• オホーツク産

 甘くて美味しい新鮮なホタテのお刺身

今日はお刺身定食で頂きました♬ご紹介します♬

CONTENTS

おすすめお取り寄せグルメ＊海鮮＊北海道産ホタテ刺身＊ 

ホタテのお刺身定食にしました♬

北海道オホーツクと言えば、海がとてもキレイな場所♬

海のキレイさは海産物の美味しさの指標です♬

で、とにかく美味しかったです♬

味も見た目も食感も◎ 

• プリプリ
• 甘い
• とろける
• 柔らかい
• 臭みなし

醤油＋オーガニックわさびで、美味しさにとろけながら頂きました♬

オーガニックわさびは味が全然違うので、お刺身が美味しくなります♬

向井 手作り 粉わさび 無着色20g×4袋セットゆうパケット送料無料 ※代引・包装不可　ポイント消化

添加物の多いチューブタイプと違って無添加の粉タイプ♬

さらにオーガニックで甘い香りと辛みがしっかりあります♬

ホタテは今朝届いたばかりなので、

やはり最初はお刺身で頂きたい♬

次はカルパッチョかな♬と楽しみにしています♬

 レシピはこちらでもご紹介しています♬

ema-s-life.hatenablog.com

解凍方法①流水解凍②塩水解凍③自然解凍

簡単速い流水解凍♬

解凍方法もとても簡単です♬

• 流水解凍　→　袋のまま流水で5-10分
• 塩水解凍　→　塩水で2時間-5時間

流水解凍はすぐに食べられるので、食べたいときにすぐ♬

塩水解凍は塩水につけて常温で2時間-5時間♬

2時間もあればいい感じに解凍できるので、

ご飯の支度の1時間前にさっと用意しておくのがおすすめです♬

自然解凍の場合は、

1. キッチンペーパーにホタテを並べる
2. ラップをする
3. 冷蔵庫で半日ゆっくり解凍

ショップおすすめの一番おいしい解凍方法です♬

お好きな方法で解凍します♬

ホタテ貝柱 5S〜7Sサイズ 1kg 冷凍便ホタテ 帆立 ほたて 貝柱 お取り寄せグルメ ギフト【あす楽対応】 価格：3380円（税込、送料無料) (2021/2/21時点)

小さいサイズだからプチプラ＋粒ぞろい

粒ぞろい♬均一♬

ホタテのお刺身は意外とお高い…ので、

今回は5s-7sという小さいサイズのものにしました♬

小さいと言っても、

• 大きさ→3㎝くらい
• 厚み　→2㎝くらい

としっかりとしたサイズ感で全然いいです♬

とにかく今回のおすすめは

欠けなしの粒ぞろい♬

小粒をチョイスしたのでプチプラでホタテのお刺身定食♬

とれたてをすぐ加工したものなので新鮮ですよ♬

 前回まで数回お取り寄せしていたこちらは、

参考リピ確定＊場外市場から直送＊新鮮＊美味＊ホタテのお刺身＊解凍・食レポ♬

送料無料 北海道 訳アリ 帆立（ほたて）貝柱フレーク（刺身用帆立）1kg (Bフレーク) / 札幌 場外市場 ホタテ 訳あり 帆立 中央卸売市場

欠けありの訳アリでしたが、逆に、

大粒のものが半分くらいあって、

今回のお取り寄せのホタテと甲乙つけがたい感じでした♬

今回のショップの配送もとってもキレイ◎

ホタテは海産物で価格の変動があるので、

2つのショップを使い分けするのがおすすめです♬

両方を比較してお得な方で購入すればお得に購入できますよ♬

ホタテの簡単時短パエリアレシピ♬

ema-s-life.hatenablog.com

送料無料 北海道 訳アリ 帆立（ほたて）貝柱フレーク（刺身用帆立）1kg (Bフレーク) / 札幌 場外市場 ホタテ 訳あり 帆立 中央卸売市場 価格：3480円（税込、送料無料) (2021/2/21時点)

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 お取り寄せはAmazon or 楽天

Amazonも楽天も対応しています♬

冷凍のクール便なので日時指定をして、

今日の午前中に届くようにしていたのでスムーズでした♬

 今回使用した大阪中央卸売市場場外の森源商店さんは、

• Amazon
• 楽天 

どちらからでも購入できます♬

ホタテ貝柱 5S〜7Sサイズ 1kg 冷凍便ホタテ 帆立 ほたて 貝柱 お取り寄せグルメ ギフト【あす楽対応】 価格：3380円（税込、送料無料) (2021/2/21時点)

お好きな方をチョイスしてください♬

たくさんの海産物を扱っていて、ホタテだけでも種類がたくさん♬

クール便なので日時指定をするのがおすすめ♬

日時指定の理由はこちら▼

• 冷凍庫の整理をして場所を確保
• 確実に受け取ってすぐに開封→小分け冷凍

小分け冷凍のやり方＊業務用で密閉＊長持ち

小分け冷凍♬

小分け冷凍は約100ｇずつの1食分でしています♬

食品を長持ちさせる業務用の密閉袋を購入しています♬

メール便対応[業務用]ナイロンポリ袋 規格袋 ENH-4 100枚

封をするシーラーはなしでOK♬

アイロンでシール♬

アイロンの低温で密封できるのでとても重宝します♬

きっちり密閉でお取り寄せグルメを美味しく保存♬

冷凍焼け防止で家庭の冷凍庫でも安心して保存できます♬

楽天でお得にお取り寄せグルメ♬

ホタテ１kgお取り寄せグルメ＊

 わたしエマが今回購入したのは楽天から♬

 楽天スーパーセールのような楽天マラソンで購入♬

ポイ活で

実質17％オフで購入しました♬

参考5年で100万ポイント♬楽天スーパーセールとお買い物マラソンの使い方♬ 

すっごくお得でした♬

スーパーに行くことも自粛している今

ネットショッピングをマスターすれば、

この先も家事を時短できて生活が変わっていきますよ♬

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